文/王佩萱
我家老宅前院有一棵香椿树，树龄大概有100多年了，树干都枯了一半，可枝头仍然非常茂盛，高高大大的，还有好多的“徒子徒孙”长得到处都是，连邻居家都受到牵连。每年清明到“五一”前后都有不少鲜嫩的香椿芽下树，自己吃不完，亲朋好友邻居分一分也是常有的。
香椿树象征着父亲，萱草代表母亲，常在文学作品、信件中看到“椿萱并茂”的字样，表示父母健在。香椿木还被称为“百木之王”，它质地坚硬，花纹美丽，是做家具的上好材料。相传刘秀在逃亡过程中饥渴难耐时发现一棵桑树，吃桑葚后恢复了体力，后来刘秀称帝后误将一棵老椿树封为树中之王，这就是百木之王来历的传说。农村盖房子都讲究要找一块香椿木放在房梁上，保佑家庭平安吉祥，人丁兴旺，这样盖的房子才完美。香椿芽又被称为“树上的蔬菜”，它营养丰富，含有多种维生素、矿物质、氨基酸、活性物质等，吃法也多种多样，常见的有炸香椿、炒鸡蛋、腌香椿（可做咸菜单吃，也可做面条、凉粉、豆腐脑、凉拌豆腐等的配菜），味道醇香，回味无穷。不过香椿因其含亚硝酸盐，不可过量食用，要焯水后再加工成各种食物。
记得我十二三岁，母亲为了让我锻炼锻炼，摘了些香椿让我拿到集市上去卖，在家称好重量，我就带上香椿徒步5华里到了县城集市，卖了一元八角，接着上新华书店买了《闪闪的红星》等喜欢的书籍，急不可待地跑回家看书去了。
在我十七八岁的一个夏天，接连下了几场雨，我突然发现香椿树下长出了好多浅米色的小蘑菇，水嫩嫩的煞是可爱，常识告诉我可能不是毒蘑菇，便小心翼翼地采摘下来，做了一大碗蘑菇汤，我跟父母说：“我先尝尝，没事你们再吃。”母亲笑眯眯地望着我说：“好。”我怀着忐忑的心情小心地尝了一小口，“啊，太鲜啦！”等了一会儿，没有不好的感觉，大着胆子又喝了一口，耐着性子大概又等了10分钟，一点事没有，这才让父母尝了尝，一家人美美地喝完了野生蘑菇汤，满足了口腹之欲。我想那蘑菇之所以那么鲜美，除了它自身的原因外，也与吸取了老香椿树的精华有关吧。学医之后才知道，我当年所做的事情有多么危险和愚蠢。每每想起此事都有些后怕，万一是毒蘑菇，那一家三口岂不是要遭殃。回想起母亲当时的表情也有些反常，原来她早知道这是无毒的，所以没有阻止我。母亲好有心计啊，利用这件事检验了一下我的孝心，害得我白担心一场。
还有一次，我把洗好的香椿晾在厨房，恰时家里来了客人，问：“你家什么这么香？”我说：“是香椿吧？”她说：“对，就是香椿味。”可见老树的春芽香味有多么浓郁。香椿树还会开花，可能有很多人都不知道吧？到了夏天，香椿树会开出淡雅的白色小花，一嘟噜一串的，香气宜人，整个院子房间都充满了花香。到了秋天还会结出像小铃铛般的种子，它也是一味中药，具有一定的药用价值。
如今老宅已经卖掉，不知那百年的老香椿树，你还在吗？
作者简介：
王佩萱，1960年12月出生，退休医生。
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