诗人原来都是美食家

                  開甯.宁夏银川

看到了炸串串，突然间就想起了郑板桥的这首《咏雪》诗。＂一片二片三四片，五片六片七八片，千片万片无数片，飞入芦花总不见。＂脑子里已经改成这样了：＂一串两串……无数串，放入口中全不见。＂

中国人是最会吃的民族，中国美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。

美食能让人们的心灵感到满足和愉悦，能够带给人们一种美好的感觉。

陆游诗词的特点主要体现在爱国主题鲜明、现实主义风格突出、题材丰富多样、语言平易近人、意境深远，以及豪放浪漫的文风。‌‌未曾料到，陆游竟然是位美食家。

＂鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香＂。陆游的《初冬绝句》。鲈鱼肥美，菰菜鲜脆，做成羹汤，味道鲜美。荞麦熟了，用油炸做饼吃，那叫一个香呀！

＂白鹅炙美加椒後，锦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬＂。陆游的另外一首诗《饭罢戏示邻曲》。烧鹅做好了，抹上花椒后，才特别鲜美；做野鸡肉的羹时，要把豆豉放下去，才能透出香味；越州箭竹的嫩笋，比雪白的蘑菇还甘美脆嫩；蕨牙菜是十分珍贵和鲜嫩的东西，味道超过春天的佳蔬。

＂初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋＂。陆游《薏苡》。陆游自己做的薏米饭，软、白、滑、香，闻诗都想尝一口。

苏东坡更是一位不可多得的‌美食家。‌他热爱美食，擅长烹饪，并留下了许多与美食相关的诗词和故事，使得他在美食领域也有着极高的声誉。‌

苏东坡对美食的热爱几乎贯穿了他的整个生涯。他在不同地方任职时，总是能够利用当地的食材创造出独特的美食。例如，他在‌杭州任知州时，发明了＂东坡肉＂。此外，他还创作了许多与美食相关的诗词，如＂无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉＂。

＂净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管＂。这是苏东坡的《‌猪肉颂》。把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

苏东坡的《老饕赋》通过细腻的描烹饪的过程和食材的选择，强调了新鲜的水、干净的锅、适当的火候以及精细的选材。同样展现了苏轼对美食的热爱和对烹饪艺术的赞美。

还有其他诗人，如：＂鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹＂。这是杜甫的《陪郑广文游何将军山林其二》；＂何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个＂。这是杨万里的《食蒸饼作》；＂桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘＂。这是符曾的《上元竹枝词》。等等……

原来，每一位诗人都是美食家呀。

刘开宁写于2024年11月12日午。