游记：

走进鸣鹤古镇～穿越千年的水乡韵味与美食盛宴

 作者:李永合

受宁波唐河老乡李征老板的再三邀请，上周在一个阳光明媚的日子，我们一行六人踏上了前往慈溪鸣鹤场古镇的旅程，去探寻那沉淀在历史长河中的江南水乡韵味，以及令人垂涎欲滴的特色美食。鸣鹤古镇也是浙北三大古镇中唯一不收取门票的古镇。

 “水绕陂田竹绕篱，榆钱落尽槿花稀。”鸣鹤古镇恰如这诗句描绘的一般，透着江南水乡独有的清幽与雅致。它位于宁波市慈溪市观海卫镇南部，当我们踏入这片土地，首先映入眼帘的便是那宁静的白洋湖，湖水波光粼粼，仿佛一面巨大的镜子，倒映着岸边的古宅和青山。古镇依湖而建，紧临五磊山风景区，山水相依，宛如一幅绝美的山水画卷。沿着石板路前行，古镇的牌楼古香古色，郁郁葱葱的树木点缀其间，仿佛在向我诉说着这里的悠悠岁月。

 古镇在历史上扮演着举足轻重的角色，自宋代起便形成集市，每逢一、三、五、八为集市日，是三北农副产品重要集散地，民国初年更是慈溪“三白”（棉花、白布、大米）的关键集散地，那时街河上船只云集，多达 200 余只，商贸往来极为繁荣，成为了带动一方经济发展的核心所在。

 而说到国药，鸣鹤古镇更是有着非凡的地位，堪称中国国药业的发源地之一，有着“国药人才集浙江，浙江有慈溪，慈溪首推鸣鹤场”的美誉。从明清时期起，众多鸣鹤人外出经营国药业，开设了诸多国药老字号，像清代南北两大国药店“北同仁堂、南种德堂”分别为鸣鹤乐氏和叶氏所开，药材馆内四周挂着的 150 多家国药老字号品牌，其创始人大多出自此地，足见其对国药行业发展影响之深远。

 古镇主要有上街、中街、下街三条长街，其中中街最为繁盛。长约 1500 米的中街承载了千年来古镇的所有辉煌，尽管今日已不复昔日的繁华，但仍能从那保存完好的古建筑中感受到曾经的热闹。街道两旁的建筑多为明清时期的豪宅，黑瓦白墙，马头墙高高耸立，雕梁画栋，富有韵味。

 我们漫步在古镇中，特色美食的香气不断扑鼻而来。首先不能错过的便是手工年糕饺。这可是慈溪地区有名的特色小吃，外皮是由软糯的年糕，用擀面杖将拳头大的熟年糕剂子擀成厚一点的面皮，里面放上各种馅料，传统的有荠菜香干馅、咸菜笋丁馅、白糖芝麻馅、榨菜馅、大头菜馅等。李总称赞道：“这年糕饺简直绝了，软糯的年糕皮加上鲜香的馅料，一口咬下去，口感丰富，那滋味让人欲罢不能，而且价格实惠，真是物超所值！”还有游客说：“以前只吃过普通的饺子，没想到年糕还能做成饺子皮，这种独特的吃法太有意思了，来鸣鹤古镇不吃个年糕饺，真的等于白来。”

 继续前行，看到有卖老鼠糖球的摊位。老鼠糖球色泽金黄，一头带有一条长长的尾巴，制作过程犹如把玩一条水蛇，成形后又似一只老鼠，可爱极了。一位来自新疆的领导评价说：“这老鼠糖球太有意思了，看着师傅制作的过程就像是在欣赏一场艺术表演。吃起来甜而不腻，麦芽糖的甜和豆沙的甜完美融合，再加上松花粉的香味，口感特别棒，回去的时候我一定要多带一些给家人尝尝。”另一位游客则笑着说：“以前只听说过老鼠糖球，这次终于品尝到了，味道真的不错，不愧是鸣鹤古镇的特色美食。”

 还有那青麻糍，也是古镇的一大特色。青麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。有游客品尝后赞叹道：“这青麻糍口感软糯，甜度适中，吃起来一点都不觉得腻，而且带着一股淡淡的清香，非常好吃。在游玩的过程中，来上一块青麻糍，既可以解馋，又能补充体力，真是太棒了。”

 逛累了，来一碗小黄鱼咸菜年糕汤也是不错的选择。鲜嫩的小黄鱼与软糯的年糕在咸菜的提味下，熬制出一碗鲜美的汤品。年糕吸收了小黄鱼的鲜味和咸菜的咸味，变得更加美味可口。一位当地的游客介绍说：“我们从小就喜欢吃这小黄鱼咸菜年糕汤，这是我们这里的传统美食，味道特别鲜美。每次来古镇，我都要喝上一碗，感觉特别满足。”外地的游客品尝后也纷纷竖起大拇指：“这汤太好喝了，小黄鱼的鲜味和年糕的软糯搭配得恰到好处，真是让人回味无穷。”

 古镇中的古桥梁也是一大特色，它们横跨在河流之上，连接着两岸的居民。这些古桥造型精美，与周围的山水、古宅相得益彰，构成了江南特有的“小桥，流水，人家”的意境。而我坐在古桥边，品尝着手中的美食，看着古镇中居民们悠闲的生活，心中充满了感慨。这里没有过度的商业化开发，保留了古镇的原汁原味，美食也依旧传承着传统的制作工艺，让人们能够品尝到最地道的味道。

 游览完鸣鹤古镇，我心中满是感慨。古镇历经岁月沧桑却依旧保留着深厚的文化底蕴，这让我明白传统文化的传承是多么重要，我们应像古镇守护自己的国药文化、建筑文化那般，珍视和保护好每一份传统瑰宝。同时，古镇在商业繁荣后又能回归宁静质朴，告诉我们发展并不一定要以牺牲原汁原味为代价，适度且合理的开发，才能让美好的事物长久留存，让更多人领略到它的独特魅力。我相信，无论时光如何流转，鸣鹤古镇都将永远散发着它独特的魅力，吸引着更多的人前来探寻它的美丽与神秘，品尝它的美味与独特。

鸣鹤古镇真可谓是：

依山傍水白洋边，

始建唐朝远古年。

药草声名扬万里，

书生意气德良贤。

鹤古镇小桥流水人家，烟雨江南如画，千年历史文化名镇尽显画中。有山、有水、有湖、有河，有井，有桥，有庙，有马头，让人心旷神怡，流连忘返。

作者简介：

李永合，诸葛亮故居，南水北调发源地人。从军二十余载，部队团职干部自主择业。坚持业余创作，先后在军内外报刊电台发表各类文章约600余篇（幅），约50万字。著有散文集《心贴青藏线》、报告文学集《军魂》。20多篇作品被选入《中国当代散文精选》。被全国数家报刊电台聘请为特约撰稿人。现任中国散文作家协会会员，杭州市作家协会理事。