《走进冬天》之七
——闲言碎语话《火锅》
文/乡音
走进冬天
餐桌上刷新了一道风景线
火锅，成为舌尖的诱惑
火锅，让味蕾的感觉新鲜
火锅，成为食客们的喜爱
走进冬天
琳琅满目的火锅风景线里
拥挤着多种入眼迷津的食材
这是冬天餐宴的特点
集中在火锅里彰显
有乡土气息的野味
有纯天然的食草动物的肉味
有无污染水质的水产品
牛肉，牛头，牛脚，牛杂性
羊肉，羊头，鱼虾水产品
有野山羊，野猪，野兔，野飞禽
还有天珍菌类和醃椒菜品
通过厨师的匠心加工醇制
又佐以色，香，味的调料品
麻辣的香气洋溢升腾
吊人的味口，捉人的眼神
走进冬天
钟情火锅的食客们
穿红着绿，三五成群
被火锅的香气所吸引
被鲜辣的美味动心倾情
食客队伍里有初恋，有情人
他(她)们挤眉弄眼，笑语盈盈
偶而即兴唱首歌，跳个舞相伴升温
同事，同学，战友相约
在火锅的盛情下谈笑风生
畅叙友谊，交流加深感情
老翁老妪们在火锅面前
酒杯高举，筷子不停
享受天伦之乐的温馨
忙碌的工族们在火锅的餐桌前一坐
吃一口肉，喝一口酒
挤出了“啧啧”声
这大概减少了疲惫
火锅带来了人间高兴
激发了人们的感情
张扬了人们的精神风貌
开辟了食材精制烹饪功能
典雅了餐宴的风景
它像冬天的一把火
它是冬天的阳光地带
给人们以温暖和调情
为安暖御冬带来乐趣
亲朋好友在火锅前相聚的场景
氤氲着舒畅温馨
走进冬天
火锅不光是在餐馆饮食店展现
更多是普及在每个家庭
它呈现着一种乡愁的饮食文化氛围
那种用泥烧制的炉子
添加上木炭或短短的木质
古今传用的铁吊锅
这些都是农村沿用火锅的器俱
无论有否客人每天火锅升温
现在还时尚一些调味品
使火锅更具特色
火锅，使老百姓的生活质量提升
家里节日团圆时
相亲相爱在火锅前
儿子儿媳女儿女婿
夹肉斟酒给老爸老母亲
老爷子老母亲看着小字辈
用心表达着爱
让家里的炊烟更美
走进冬天
尽管火锅香辣迷人
在享受美食美味过程中
不得不作些提醒
烟竦呛，酒精炭火要小心
还有不可忽视的“雷区”
如，高油高脂高盐，高嘌呤锅底
以及涮煮食材过程的操作
注意大量更新的火锅丸子等
辟免有添加剂或不利火锅料的食材品摄入
理性消费，健康呵护，防止过度刺激
怎样享受火锅，食客们可上网搜索
按需所须，各其所好
无论哪种火锅
优质蛋白质和鲜嫩蔬菜是关健
蘸料的选择和搭配很重要
让我们在冬天火锅的世界里
快乐，健康，幸福，平安
24，11，25日速写
每在清晨，行走的闹钟叫醒着睡梦人，无不感受着这种风景的温馨，也让我开启深情感恩的心灵呼唤，问候着在乎的人，祝福你在这个清素的冬天里，康安温暖，愿你周末开心愉快，笑口常开，心想事成！
《盼》
小雪节过向人寒，
霜轻日暖美江南。
几时琼花了却盼，
梅意先香恋雪来。
乡音11，24日随笔
又被生活叫醒的新周笫一天开始了，忙碌成为主题。衷心地祝福你忙碌中保重自己，快乐中享受生活，愿你新周愉快，康安永随。寒气袭人的日子，让我们一起笑纳温暖！
《笑谈墙角那株梅》
北风喚醒墙角春，
笑赏冬梅动春心。
傲骨不惧霜酷冷，
盼恋琼花慰风尘。
乡音11，25日随笔
《编辑简介》
鲍桂芊：网名（开心），1957年11月出生于江西宜春。现任《开心诗词文学社》社长兼总编，《国风上海社》顾问、副主编。平时喜欢农闲写诗，更喜欢看一些哲学性较强的文章。本人觉得一件事做的好与不好，除了善良之心，就是考虑问题，具体落实是否周到得体。我相信通过努力学习，定会发掘出不同的作品与大众分享。
