北京时间2024年11月22日，漯河市职工之家迎来了备受业界瞩目的“2024中国速冻烤肠食品产业大会”。本次大会汇聚了639位来自全国各地的速冻烤肠及肉制品行业的专家、企业家和经销商，共同探讨行业发展的新趋势、新机遇和新挑战。
盛邦智略赵安东应邀参会，与639位来自全国各地的速冻烤肠及肉制品行业的专家、企业家和经销商，共同探讨行业发展的新趋势、新机遇和随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，速冻食品逐渐成为现代家庭餐桌上的常客。其中，速冻烤肠作为便捷、美味的食品代表，市场需求持续增长。然而，市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，对速冻烤肠企业的供应链管理提出了更高要求。如何在保证食品安全的前提下，提高生产效率、降低成本、快速响应市场变化，成为行业关注的焦点。
上海盛邦智略品牌策划有限公司总经理安东做了主题为《中小企业一定要摆脱品牌流量的错误认知》的演讲，从品牌、流量、爆品方面为与会者提升了认知开拓了思路，得到与会者和主办方的高度认可。
邦主安东对于烤肠行业发表了一些看法：
1. 发展现状：• 市场规模较大且持续增长：中国是全球最大的肉类食品生产消费大国，烤肠作为受欢迎的肉类食品，市场规模庞大。相关数据显示，国内烤肠年销售规模可达数十几亿根，市场销售额也在不断增长。并且随着居民消费水平的提高和对休闲食品、方便食品需求的增加，烤肠市场仍有较大的发展空间。
• 产品种类日益丰富：过去烤肠产品较为单一，主要是普通的猪肉肠或淀粉肠。但现在，为了满足不同消费者的需求，烤肠的种类不断增多，有黑猪肉肠、鸡肉肠、鳕鱼肠、玉米肠、台式咖啡香肠等多种口味和原料的产品，产品的差异化逐渐显现。
• 销售渠道多元化：
• 传统零售渠道仍占重要地位：超市、便利店等传统零售渠道是烤肠销售的主要场所，消费者在日常购物时可以方便地购买到烤肠。尤其是在一些小型便利店，烤肠常常是热门的即食商品。
• 线上销售快速发展：电商平台的兴起为烤肠销售提供了新的渠道，消费者可以通过网络购买到各种品牌和口味的烤肠，并且线上销售的烤肠产品在包装和规格上更加多样化，能够满足不同消费者的需求。
• 新兴渠道不断涌现：例如，一些品牌与零食量贩店合作，将烤肠产品推向更广泛的消费群体；同时，共享烤肠机等新兴销售模式也开始出现，为消费者提供了更加便捷的购买方式。
• 品牌竞争激烈：烤肠市场的竞争日益激烈，既有众品、双汇、金锣、汇腾、广汇等传统的肉制品品牌，也有一些新兴的品牌皇家小虎、东方甄选不断涌现，安井、思念也加入了这个赛道，各品牌在产品品质、口味、包装、营销等方面展开竞争，以争夺市场份额。
2. 发展趋势：
• 健康化：随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，未来烤肠产品将更加注重健康。这可能表现为降低产品中的脂肪、盐分含量，增加蛋白质含量，使用更加优质的原料，如采用无抗生素、无激素的肉类等。同时，一些具有功能性的烤肠产品，如添加膳食纤维、益生菌等的烤肠，可能会受到消费者的青睐，品质化：消费者对烤肠的品质要求将越来越高，这将促使企业加强对产品质量的控制和提升。从原料的选择、生产工艺的改进到产品的包装和储存，都将更加注重品质和安全。例如，采用更加先进的生产设备和技术，加强对生产过程的监控和检测，以确保烤肠的品质符合标准。
• 场景化：烤肠的消费场景将不断拓展和细化。除了传统的休闲零食场景外，烤肠将更多地出现在家庭早餐、健身餐、餐饮配菜等场景中。企业将根据不同的消费场景，开发出适合的产品规格和包装，以满足消费者的需求。
• 智能化：随着科技的不断发展，烤肠生产和销售过程中的智能化程度将不断提高。例如，在生产环节，采用自动化生产设备和智能控制系统，提高生产效率和产品质量的稳定性；在销售环节，智能烤肠机等设备的应用将更加广泛，为消费者提供更加便捷、个性化的购买体验。
• 品牌化：品牌建设将成为烤肠企业未来发展的重要方向。消费者在购买烤肠时，越来越注重品牌的知名度和信誉度。因此，企业将加强品牌宣传和推广，树立良好的品牌形象，提高品牌的影响力和竞争力。
上海/郑州盛邦智略策划有限公司（ 简称盛邦策划），创始于2006年，是一家以提升企业市场竞争力为目标，帮助企业系统化建设品牌力的战略咨询创意公司。
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