圣源集团采风系列之一一个民营企业家的椹果情怀// 孙祥庚

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圣源集团采风系列之二

一个民营企业家的椹果情怀

孙祥庚

一次偶然的宴会上，我们喝到了据说是夏津县最好的酒——圣源儒酒。此酒品质优良，口味醇正，二十年精华沉淀，窖香浓郁，入口绵柔。在座的宾朋无发出啧啧赞声。打听这款酒的酿造者，听到了一个人的名字：张建福。心中不由得产生疑问：他长得什么样呢？他是怎样的一位企业家呢？为什么把这款酒命名为“儒酒”呢？这些问题萦绕在脑海，不得而知。

11月28日下午，我有幸走进了山东圣源绿色食品科技有限公司，终于见到了张建福先生。初次见到张建福，给我的印象是典型的中国企业家形象：踏实、稳重、精干。他中等身材，体格硬朗，走路脚下生风，谈话铿锵有力。他向我们介绍了企业发展情况，尤其谈起对桑文化的理解更是有独到的见解。他对到葚果有着和别人不一样的情怀，说起桑文化的起源、桑椹树的传说，椹果的药用价值等，他娓娓道来，侃侃而谈，展示出不一样的精气神儿。

华丽转身：立于市场制高点

张建福先生经营棉纺织行业二十多年，他的棉纺事业红红火火，在夏津县乃至全市的同行圈子内都属于佼佼者。靠着改革开放初期的好政策，他的棉纺厂每年都有可观的盈利，他的棉纺厂占地面积很大，光工人就有四五百人，年盈利六七百万元。我很好奇，既然棉纺行业做的这么好，为什么会开始做桑葚产业呢？张建福先生开始向我讲述了他转型之路。

夏津县地势高亢，土壤沙性，适宜种棉花，600多年的棉花种植让夏津县有“银夏津”美称。几十年来繁荣的棉纺织产业，为夏津赢得另一称号：纺织名城。可是随着市场的饱和，棉纺织行业面临市场需求不足、内外棉价差高、进口纱冲击等诸多不利因素，棉花原料价格不稳定，用工、用电等生产要素成本不断上涨。棉花行业的波云诡谲，让许多不能稳把操盘的企业“谈棉色变”。

沧海横流方显英雄本色。张建福没有气馁，而是抱定开拓进取的决心，拓宽发展之路，开辟出圣源儒酒、圣源果酒、绿色食品加工的新领地，展现出新思路，不断地提升企业形象，他创办的山东绿色食品科技有限公司规模不断扩大，创造出新的商业高峰。

2013年12月12日，在北京召开的德州融入京津冀协同发展推介会上，张建福签到了“大单”。圣源集团与中国中医科学院首席研究员、博士生导师叶祖光以及北京宝德润生医药科技发展有限公司达成合作协议。叶祖光曾是屠呦呦麾下成员，在中医药领域有一定权威。与科学大咖的“牵手”，自己的企业始终处于科技前沿，张建福将成功搭上了政策的顺风车，从而实现了人生事业的华丽转身。

依托成片的桑葚树，正宗的原料，2014年，夏津被认定为道地药材基地。去年，圣源的桑葚酒生产线正式投产，在直营直销模式的基础上，张建福也乘上“互联网+”的东风，在央视网商城等几个线上平台亮相，获得不少消费群体的青睐。

认定桑椹：走持续发展之路

夏津县古桑树栽培历史已有2000多年，现存百年以上古桑树2万多株，是中国现存树龄最高、规模最大的古桑树群。张建福很早对家乡的古桑树情有独钟，他多次驾车去森林公园的颐寿园进行考察。来到西闫庙村，看到古桑树群枝繁叶茂、郁郁葱葱，他被一眼望不到边的桑葚园深深震撼。可是桑葚这种时令性的鲜果不易保存，经常出现滞销被压价的情况，大量桑果因为无法储存而积压腐坏，或者很低的价格无奈出售。张建福先生看到了桑农的不易，看到了好食材的浪费，非常的痛心，于是萌生了要为桑农们做些什么的想法。

张建福访名家、读古籍，深入研究桑葚的品性，几乎达到入迷的程度。他谈起桑文化如数家珍：黄河故道属于堆积平原，土为蒙金砂土，PH值7.0—7.5之间，属中性、微碱性土壤；境内有马颊河、青六五和流过，水质好，独特的水土、气候孕育了故道桑葚入口甘甜、回味醇香的独特风味。夏津桑葚为原生古品种，品名“黑珍珠”，色泽黑紫、外形似肾、入口甘甜、回味醇香。成熟的果实平均长2.5cm，大的长度可达3cm～4cm。桑树有着“树中之王”的美誉——酸酸甜甜的桑葚向来很受喜爱，桑椹含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪酸、糅酸、苹果酸及多种维生素、钙、铁等多种微量元素，能做桑果汁、桑葚酒、桑果酱、桑葚果脯等，有着“民间圣果”之称！桑葚浑身都是宝，具有增强免疫力、缓解疲劳、抗氧化等功能。此外，桑树的叶子、枝条、甚至是树皮、树根也都是常用的中药材。

张建福以一个优秀企业家的角度，看到桑葚产业在未来大健康产业发展中拥有极大的商机。在经过详细的论证后，2012年10月，山东圣源绿色食品科技有限公司成立，创建“圣源果酿“椹果酿造果酒独立品牌,与山东圣源酒业有限公司--“圣源儒酒”白酒品牌合力支撑鲁西北当地两大饮品品类,是当地健康饮品的先行企业。二期工程投资1000万建成了桑葚发酵汁原浆加工、发酵车间，桑葚干加工车间。与北京宝德润生医药科技发展有限公司共同建成了桑葚食品研发中心。在桑葚种植园打造了百亩有机生态桑葚种植区。并利用公司+农户的形式整合了上万亩桑葚种植园。

科技助力筑牢桑产业高端集群

在激烈的市场竞争中，“创新”是企业得以生存、发展的根本途径。圣源食品科技有限公司在发展中引进各种先进文化和科学技术，建起高质量桑产业孵化基地和产业园。以开阔的胸襟拥抱市场和机遇，以海纳百川的气度赢得未来。公司先后获得“全县科技创新先进企业”“德州市科技创新中小微企业”“山东省专精特性中小企业”“中国林果交易金奖”“山东省科技金桥奖”的而是多项奖励。

张建福特别重视科技的力量，他把自己的公司特意命名为“绿色食品科技公司”。2012年通过对古桑树群进行深入研究，联合“中国中药协会”“齐鲁工业大学生物工程学院”等科技机构多次对古桑园进行地理考察、水及土壤检测，并对桑果成分鉴定，充分肯定该地桑椹的营养价值及药用价值，给予古桑树群极高的评价，因其药食同源的特性，特在此设立“道地药材基地”。

为了深入开发椹果的营养价值和养生价值，联合齐鲁工业大学生物工程学院创办“桑椹子技术研发中心”“山东省桑椹高效综合利用工程技术研究中心”，对椹果的酿造工艺进行开发研究，经过两年的科技研发，2013年，圣源集团成功申请了《利用红曲霉素混合发酵制备桑椹酒》的发明专利，该技术以生态椹果为原料，以微生物发酵技术酿造而成的桑椹果酒,最大限度的保留桑椹的营养价值和药用价值,具有补血安神、降脂防癌、延缓衰老、乌发美容等功效。

公司依托专利技术斥资3000万元创建了“桑椹果酒研发生产基地”，并打造了一套高标准、高节能、自动化、无尘化的生物发酵生产线,采用专用螺旋压榨机,提取优质果浆，建设总容积为5000t的微生物发酵罐,利用先进的控温发酵技术，充分保留原材的食用及药用价值,错流膜过滤除菌，严格保证饮品安全，同时配备建设日产能100吨的高效自动化灌装、贴标生产线，以及领先国内行业水平的高标准卫生安全设施，用科技把握生产,做真正健康的绿色养生饮品,自投入市场以来,圣源品牌荣获多项殊荣,产品也受到市场一致好评。

目前山东圣源绿色食品科技有限公司，拥有三个大类10几款白酒类和桑葚类产品。旗下“圣源儒酒”和“圣源椹果白兰地酒”品牌获得了市场的高度认可。目前，集团在深圳、北京、上海、河北、天津、山西等地建立直营店、运营中心。计划将进一步将旗下产品拓展到广东、海南甚至东南亚等地。

张建福深深感到，作为一名新时代成长起来的民营企业家，应该紧跟时代步伐，为家乡的经济和社会发展增光添彩，尽心尽力。民营企业家既是一个责任人，更应该是一个社会人，让企业赚钱固然重要，但企业的发展、财富的积累，离不开社会的支持，更重要的是应担当起回报社会的责任，要有一颗对社会感恩的心，要始终把为党为国为民分忧当作义不容辞的责任和义务。如今，在张建福等一批民营企业家的带领下，夏津桑产业正在以加速度挣脱“一粒果”的束缚，从桑黄、椹果酒、椹叶茶到药品、食品、保健品等多元化利用，令桑产业从各个环节、不同产业融入了现代农业。这是不断引进高端人才，加强技术创新投入的结果，也是我县经济腾飞的良好开端。

谈起企业发展的未来，张建福先生特别兴奋，他动情的说：“我们公司将以全新理念、全新模式投入到发展中去,致力打造健康生态食品，做新型绿色产业，做可持续发展品牌，力争把圣源系列品牌打造为山东省、全国、乃至世界的绿色生态名片。

与张建福先生交流完后，我被深深感动。这就是一名中国企业家的精神——不忘初心，一心为民的善良本质。祝愿圣源绿色食品科技有限公司越来越好，也期待来自黄河故道古桑树群的“椹果白兰地”这个品牌享誉世界。