【诗与大地】3884 童年的年味（二）《推磨》作者║张兆清（莱芜）

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【诗与大地】3884 童年的年味（二）《推磨》作者║张兆清（莱芜）

又是一年春节到，快要过年了。现在过年，年味淡了，70后以前的人们都有这个体会。我是50后的花甲之人，感同身受如今的年味之淡，远不如记忆里童年的年味之浓。许是现代物质生活的丰富冲淡了春节传统的年味，或许是社会的变革改变了传统的习俗，抑或是各种洋节的热闹消减了传统春节的重要。总之，过年的年味“昔非今比”，我感觉童年时期的年味犹如陈年的老酒历久弥香，有滋有味。

推磨

过年包水饺，蒸馍馍，吃上几顿面，这是以前人们过年的盼头，更是孩子们梦寐以求的期盼。但是吃上这面，要付出推磨磨面的劳苦，我的童年也不例外。但是推磨推出的是过年的期望，感受的是过年的年味。

进了腊月门，奶奶就张罗着磨面。麦子不多，但一大家子人总要磨百十斤。奶奶和我母亲、婶子忙活着先用水捞麦子，等于水洗一遍，然后晾晒，不干不湿时就上磨推。推磨的时间都利用晚上，母亲和婶子妯娌俩是主力，再套上我帮忙一起推。

月亮和星光下，拉着呱，说着话，一遭遭转圈圈，脚步响，磨在转，走啊走，推啊推，只推得天也转，地也转，我晕了，我困了，大人也累了。休息一会儿还是要推，我边走边困，使不上劲儿，到这时候奶奶下令让我睡觉去了，可是母亲和婶子还要继续推。奶奶的活儿是负责箩面，把磨出的麦面搓下来，在大盆里用细箩箩出面粉，再把麦麸倒在磨顶上推。边推边箩，推一遍，箩一遍，一遍又一遍，总共要磨六遍，直磨得麸皮细滑不带一点面了才算完。捞晒一拨麦子总要当晚推完，往往推到夜深人静才结束。一拨麦子好容易推完了，隔几天晚上又要推。

那时，我真是最烦透了推磨，真想这年不过，面不吃，也别推磨。可是没办法，还是要推。有时我耍心眼捣蛋，偷偷地把磨眼里的木棍拔掉几根。插在磨眼里的木棍是用来调节麦麸进量的，木棍多，进量少，才磨得细。我拔掉几根后麦麸下得快了，感觉推得也轻快了。其实这是孩童的自欺欺人，麦麸下得快，磨得粗，推得遍数也多，省不了事。当母亲和婶子发现我“作弊”后，会心一笑，不声不响地又把木棍插进磨眼里。我没办法了，好像天无尽头，磨道无边，然后耍滑不使劲，光跟着走。每个晚上推磨，奶奶都哄着我说：好孩子听话，好好推磨，推了面才有馍馍和饺子吃。我是我家几个叔兄弟中的大孩子，每当推磨也只有我上阵，逃也逃不掉，常常心里抱怨，但是看着母亲和婶子推得吃力辛苦，我就只好认了，不得不跟着推。推啊推，推了今晚推明晚，推十来个晚上终于达到了奶奶预定的目标，推出了一缸雪白的面粉，等待着过年吃上水饺馒头。

那时，农村人家都是这样推磨准备过年的面，因此，家家推磨，户户磨面，就成了腊月里的年味。后来有了机器钢磨，柴油机或电机带动，钢磨飞转，面粉哗哗地流进面袋子，几十斤麦子一会儿就磨完，以后就再也不用人工推磨了，延续了千百年的石磨随之失去了存在的价值。再后来小钢磨也不再用，直接买大面粉厂出的成品面粉了。看现在大袋装的，小袋装的，特一特二的，全麦的，水饺粉的，不加增白剂的等等，不管城市还是农村，各种面粉都满足供应，不管过年不过年，都能常备买到，啥时吃啥时买，既方便又适合需要。童年时期推磨磨面的情景已变成遥远的事情，但是每逢过年还常常勾起推磨的回忆。

【张兆清简介】张兆清，笔名竞元。男，汉族。1952年2月出生。中共党员、大学文化、高级编辑。中国作家协会会员，中国散文学会会员。原莱芜市委宣传部常务副部长兼莱芜日报社党委书记，2009年2月离岗，2012年2月正式退休。业余爱好文学、摄影、书法，2007年出版散文集《双清履痕》，分别获评山东省第八届“五个一”精品工程奖和第四届中国冰心散文优秀奖；2013年编剧并出品的电影《让爱绽放》，获评山东省第八届泰山文艺奖三等奖。