山肴野味与人性本色

作者：愫    弢

主播：小    黎

监制：李春艳

总编：阳光波

     春节将近，突然想到山肴野味。

    生活极度窘迫的年代，每人每月只能吃到凭肉票儿买到的半斤肉。有人买支枪，再买辆摩托车，利用节假日，到野外山林去打猎。 打回来的猎物无论是天上飞的，还是地上跑的，无论是炖还是煮，都要比从商店买回来的肉香，这就是野味的魅力。

    就连蔬菜也是喜欢吃野菜。一到春天，市场上小贩儿们提着筐，挎着篮，放上几样野菜，城里人便纷纷购买。而野菜的价格要比大棚种的家菜还贵。其实说是野菜，大半是人工栽培的也说不定。

    但是一带“野”字，人们就买账。

    现在山肴还能吃到，而野味是很难吃到了，这是为了保护野生动物，为了保护我们的生存环境。

    人们为什么钟爱山肴野味呢？古人云“山肴不受世间灌溉，野禽不受世间豢养，其味儿皆香而且洌。”意思是说，生长在山间的物产根本不必人们灌溉施肥，生活在野外的动物根本不必人们饲养照顾，可是它们的味道吃起来却特别甘甜可口。

    这话是真的。虽然这是古人的经验之谈，可也是今人的口味之感。再说实践出真知，前人的经验也都出自实践。

    人们钟爱山肴野味的另一个原固是，它们是大自然对人类的馈赠，是最安全的，没有人为的各种添加，不会因不良商家的各种操作给人们带来频发的可怕疾病。

    由物及人。古人又云“吾人能不为世法所点染，其臭味儿不迥然别乎？”其意是，由物推及到人，假如我们也能够不受世俗的功名利禄所污染，品德心性自然会显得分外纯真，与那些充满铜臭味儿的人就有了明显的区别。

    由此看来，在物质生活充裕，人们吃够了人为栽种饲养的家禽、家畜、家果、家菜，而精神生活却在物欲横流，追名逐利之下越来越贫乏，愈来愈苍白空虚的今天，尤为渴望吃到原汁原味儿的山肴野味儿，回归到纯真质朴的人性本色。

   人们在呼唤安全健康的食品！

   人们在呼唤几近丧失殆尽的人性本色！

【注：名片制作慧颖】

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