《豫秀斋赋》

豫州之秀，斋馆之珍。回民之粹，饮食之醇。夫豫秀斋者，承清真之美誉，秉回民之匠心。庖厨之内，烹天厨之美味；店堂之中，聚宾客之欢欣。

观其店也，门迎紫气，户纳祥云。匾额高悬，书“豫秀斋”之金字；楹联分列，颂清真之德馨。入其内也，窗明几净，席软椅温。壁挂经字画，彰显回民之文化；桌陈瓷玉器，增添斋馆之雅氛。

至若肴馔之盛，更显回民之风韵。手抓羊肉，嫩滑而不膻；红烧牛肉，酥烂而含津。油香饼脆，馓子味纯。八珍糕甜，九碗三行宴丰。更有那盖碗茶香，沁人心脾；蜜饯果甜，爽口生津。

赞曰：豫秀斋兮，美名扬。承清真兮，誉四方。愿斯馆兮，永隆昌。福回民兮，乐无疆。