红凤菜：春日里的自然馈赠

文/李广昌

每天下午，当我漫步至电信家属院的门球场时，总会被那片不规则分布、暗红色的蔬菜所吸引。春风轻拂，它们仿佛在低语，那是红凤菜的领地，在春日里静静绽放。

经过连续两个夜晚的春雨洗礼，原本矮小而略显老气的红凤菜，仿佛被赋予了新的生命力，突突往上窜。阳光照耀下，它那叶面绿色、背面紫红的叶片，闪烁着耀眼的银光，宛如被春雨滋润、春风轻抚过的绸缎，美不胜收。

春雨过后，红凤菜的根系在板结的黄土中舒展身姿，展现出勃勃生机。人们会采摘那些折断后茎秆抽出、暗红如婴儿拳头般的新芽嫩叶，带回家中炒食或加入猪瘦肉打汤。那红红的肉汤，犹如洒下的葡萄酒，醇厚而香浓，沁人心脾，让人回味无穷。红凤菜作为一种从不打药的蔬菜，是真正的民间食药两用绿色食品。

红凤菜，学名菊三七，属于菊科植物。因其全株带肉质，叶面绿色、背面红紫色，又被赋予了红背菜、血皮菜、叶下红、红菜、木耳菜、红背三七等美名。它味甘、辛，性凉，具有凉血止血、清热消肿的功效。常被用于治疗咳血、血崩、痛经、跌倒损伤、肾盂肾炎腰痛、支气管炎、盆腔炎、中暑以及阿米巴痢疾等疾病。

在民间，人们常用鲜红凤菜捣烂外敷，治疗外伤出血；加白酒捣烂外敷则能治疗甲沟炎；加入少许食盐或白糖同捣烂外敷，则可治疗疔疮痈肿；晒干的红凤菜研成细粉，还可用于治疗溃疡久不收口的疮疡。

现代研究表明，红凤菜含有黄酮甙成分，这或许正是其药用价值的理论基础。

早在清朝时期，植物学家吴其濬就在《植物名实图考》中记载了红凤菜（木耳菜）：“产南安，一名血皮菜。紫茎，叶面绿，背亦紫，长叶如苋而多蔬齿，土人嗜之，味滑如落葵；亦治妇科血病，酒煎服有效云。”由此可见，我们南安的红凤菜早已闻名全国。远方的朋友，您是否也想尝尝这名人笔下的红凤菜呢？