红荷文学江西行01

赣江风里酿真味 

王晓梅

如果不去三塘李铺酒坊，就不知余干这个地方，也可以说是三塘李铺酒坊让我知道了余干，而余干又让我了解了，有一位酿酒人跨越岁月的情怀与坚守。

三塘李铺酒坊的厂长名字叫做李德斌。我们山东采风团的作家们称呼他为李厂长。

余干赣江风酒厂的酒香与李厂长浑为一体，顺着赣江支流漫开，酒厂主人的故事亦如这陈酿般醇厚动人。

“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。”

还未走进酒坊，敲锣打鼓声就远远地传来了，顺声音紧走几步，一群红衣、红裤、红鼓在欢声振锣中迎接着我们。后来，在三塘李铺的公众号中得知：这是余干特有的“鄱阳渔鼓”迎宾礼，此起彼伏的鼓点像酒厂员工热情的笑脸。瞬间，感觉所有的风尘仆仆，舟车劳顿来余干，都值得了。

李厂长曾在温州皮鞋生意场中拼搏，他踩着皮鞋生意的节奏，用双手编织生活的保障。岁月流转间，对家乡的思念、对纯粮酿造的执着渐渐发芽。积攒了一定积蓄之后，对家乡土地的眷恋、对传统酿酒的情怀，最终牵引他回到故土，在酿酒事业中开启人生新篇。 

近几年，这份情怀落地生根——他投身酿酒事业，也是三塘李铺第四代传承人，重拾酒坊，以纯粹之心，以纯粮食酒打造余干赣江风酒厂。

前往余干，走进三塘李铺采风，李厂长以最质朴的方式表达欢迎。既有华丽的排场，更有满满的真诚：亲自带领作家们穿梭酒厂，从酿酒车间到藏酒仓库，毫无保留地分享酿酒故事；三塘李铺不仅仅只经营竹筒酒，还有选用鄱阳湖野生芡实，经过三年之沉淀陈酿出来的芡实酒、采用传统地窖发酵工艺，酒体醇厚，带有独特的焦糖香气的红薯酒。

但我今天想更多地了解竹筒酒，所以将更多的笔墨放在竹筒酒。

有幸走进了李厂长为竹筒酒种植的一片竹子林，听他娓娓道来竹筒酒的制作过程，也算是长了见识。一颗竹子大约一年可以将新酿米酒注入生长中的毛竹，经过春夏秋冬四季的轮回，酒液吸收竹之精华。我抚摸着一颗颗盛有米酒的带有生命力的竹子，有的注入处有些许潮湿，屏住呼吸，紧闭双目，鼻息轻轻地就闻到了酒香的味道。我们去时，正值油菜花烂漫时，婺源的油菜花脍炙人口，却不知余干的油菜花可以与婺源的媲美。正如“桂林山水甲天下”文章在前，却忽视了胜于桂林阳朔的山水。微风轻轻地送来远处的花香，酒香和花香氤氲着醉人的浪漫的意境。

我是一个不喜饮酒的人。人在江湖，身不由己，有时，应酬还是需要饮酒的，饮过红酒、白酒、却记不住酒的名字。唯独记得兰陵酒，那是因为父亲一直喝兰陵酒，去年，写过一篇记忆中的兰陵美酒，里面有关父亲对此酒情有独钟的描述。不知道父亲是否饮过纯粮食酒制作的竹筒酒，念想在此，忽然感觉作为女儿跟父亲交流的为之过少。不管父亲喜不喜欢饮竹筒酒，今天，我要带两瓶给他品尝。

午饭时分，李厂长宰杀了自家养的鸡、鸭，余干的猪肉也吃出了小时候的味道，吃上了当地的特色清明果，清明果非水果，而是一面食，也算是一道酒瑶。佳肴具备，李厂长摆上自家酿造的三种美酒、用一杯杯佳酿传递热情。

去年，三塘李铺酒厂售出4万吨纯粮酒，那是他初涉酒界的亮眼答卷；今年，他10万吨的目标更是野心勃勃，这份底气，源自“余干的好，在这酒里，在这厚道的人家里，在这一望无际的油菜花里，在这土地里。”源自对品质的坚守，更源自对酿酒事业的热爱。 

事业之外，他还是四个孩子的父亲。他眼角的皱纹里都藏着欣慰——那是一位父亲用岁月与心血浇灌出的骄傲。

四个孩子个个优秀，忙碌的创业与孩子教育从未失衡。在温州打拼时，他一边应对生意压力，一边关心孩子成长；回归家乡酿酒后，经济上的操劳、精神上的陪伴，他一样不落。彼年，那些熬夜谈理想的夜晚，最终化作孩子成长的养分，四个孩子也分别圆了他的大学梦。如今，看着孩子们在各自领域发光发热，本次采风接待负责主持的就是正在读研女儿紫颖，有条不紊的一一介绍，颇有文采的主持词，落落大方的谈吐，仿佛看到了紫颖前程似锦的明天。

余干赣江风酒厂的主人，用半生时光书写着转型、匠心、育子、热忱的故事。他的经历，是无数奋斗者的缩影——在时代浪潮中坚守本真，用情怀与汗水酿造生活的甘醇，无论是美酒，还是人生，都在岁月里沉淀出动人的风味。

行文时，刚好接到了父亲的电话，我问，带给他的竹筒酒是否好喝，父亲连连称赞，毫不犹豫，我又网上下单了一箱竹筒酒。

      作者简介：王晓梅，济南周三读书会秘书长，济南作家协会会员，济南阅读协会会员。多篇作品刊登在《齐鲁晚报》《山东工人报》《山东联合日报》《济南日报》等报刊与文学网络平台，曾获得各级征文比赛多项奖项，散文《一张戏票》被山东省汶上县中学选为模拟中考试卷和语文考试阅读题，散文《你好，吕琪芬》选入《中国当代散文精选300篇》2024卷。

      刘般伸，特型演员，著名书法家。

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