赞乾州四宝
作者:陈希文
乾州四宝名远扬，
游人纷临竞先尝。
先道锅盔是佳品，
形似满月面微黄。
杆压硬面筋骨強，
火炉烘焙自芳香。
昔日修陵民创艺，
头盔烙饼解饥肠。
今看万家烟火旺，
香飘八方售城乡。
再说挂面细如芒，
技巧艺精日月藏。
盘条蓄劲循时序，
面搭竹竿日晒长。
筋道爽滑为特色，
汪煎酸辣口味爽。
调料烹饪拌酸汤，
食香味美意飞扬。
豆腐脑嫩味道鲜，
似雪凝脂辣油香。
豆浆点化琼浆固，
浆汁煥彩着靓装。
佐料巧配味尤长，
望之不禁口水淌。
品过两碗还未足，
舌舔上颚齿留香。
馇酥序列第四宝，
压轴登场更称強。
外酥内柔甜如蜜，
入口即化味悠香。
遥想唐时宫廷享，
民间难得几回尝。
慢火烘烤艺精湛，
金黄酥脆色味长。
珍馐美馔常念想，
乾州四宝是吾乡。
承载乡愁千古意，
美食情结永难忘。
四方宾客皆称赞，
香飘九州誉八荒。
岁月悠悠成过往，
美食文化当传扬。
2025年4月13日于咸阳
作者简介:
陈希文，陕西乾县人。大学本科，高级政工师，陕西省作家协会会員，咸阳市职工作家协会顾问。一生务过农，当过铁路工人，从事党政工作四十三年。曾先后任过乾县团县委书记，乡镇长，党委书记，县政府办公室主任，县委宣传部长。后又调任永寿县委常委，纪委书记，县委副书记，县人大主任等职。多年的职场生涯养成了酷爱学习，勤于思老，务实敬业，笔耕不辍的好习惯。曾出版文论专集《情怀》和纪实文学《驿路心雨》。《品茗幽香》《人到中年》《青出于蓝》是作者花甲年后的散文诗歌专集，真实地记录了退休后生活中的点点滴滴和人生感悟，弘扬了主旋律，充满了正能量，对后代人的学习、成长、进歩、做人有一定的励志作用。《世界文学》签约作家。
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