泥胡菜：野外绽放的紫水晶

文/李广昌

南安四月的路旁，荒地，田埂或水塘边，随处可见开着一朵朵紫红色管状花的泥胡菜。泥胡菜，这个被农人唤作：猪兜菜，剪刀草，苦马菜，牛插鼻，糯米菜，猫骨头，石灰菜，绒球的野草，总是喜欢在贫脊的土地上舒展娇人的身姿。它的锯齿状叶片与紫色绒球花却似暗夜里的星辰，在空旷的野外勾勒出生命的经纬。

泥胡菜为菊科植物，始载于《救荒本草》。民间喜欢在春季采集泥胡菜的嫩苗，开水烫后，清水浸泡除去苦味以后，用于炒食，做汤或和面做米果吃。

泥胡菜，味苦，辛，性寒。具有消肿散结，清热解毒的作用。属于地方用药品种，还不是常用中药范畴。

一般用于乳腺炎，颈淋巴结炎，痈肿疔疮，风疹瘙痒，痔漏，外伤出血，骨折，乳腺炎，牙痛，牙龈炎等疾病的治疗。

民间喜欢用泥胡菜叶捣烂，外敷治疗刀伤出血或治疗骨折；用泥胡菜适量水煎漱口，治疗牙痛，牙龈炎；用鲜泥胡菜全草或嫩叶适量，或加食盐少许，捣烂敷患处治疗颈淋巴结炎。

现代医学研究发现泥胡菜含有黄酮类成分，这也许是泥胡菜具有清热解毒，消肿散结的药理学基础。

泥胡菜这株《救荒本草》被列为“救荒上品”的功勋，在不乏食品的年代已被衣食无忧的人们渐渐遗忘，但是，泥胡菜仍在续写自己的生存史诗。当我们俯摸凝视这朵扦挿在大自然的紫水晶，触摸到的不仅是植物的脉络，更是感觉到泥胡菜坚韧永恒强大的生命力。