时维仲夏，滇水含芳。鹤香楼牛肉面踞云纺之枢，启金瓯以纳祥。彩旌拂云，似九霄垂锦幔；铜鼎蒸雾，若万壑涌霞光。茶马古道遗风犹在，庖丁解牛绝艺重彰。

观其玉甑生烟，琼浆沸鼎。取云岭牛之腴膏，融云之南菌蕈之鲜灵。清汤凝琥珀之色，银丝舞游龙之形。一箸挑动千峰月，半碗盛来四季春。椒红映日，恰似红河岸畔木棉绽；葱翠浮波，恍若洱海源头碧玉倾。
但见朱门开阖，喜迎八方俊彦。华堂鼎沸，声震九重云天。白发朱旦生大姐而笑，王弘毅老师执卷而欢。西域商旅闻香驻马，南诏绣娘罢织垂涎。更有银勺分羹，金盘递盏，觥筹交错间，已见祥云绕梁，紫气盈轩。
噫！此楼何幸？得滇池烟雨润其魄，承云纺薪火炼其魂。今日开张，必引鸾凤来仪，定教财源似三江并流，福运如五华叠翠。愿其鼎鼐长调，香传四海；基业永固，名震八方！2025年4月18日14时57分草於于昆明云纺

总编辑方孔执笔