作者：彭敦运 诵读：樊昕
“柏高”本为上古名人，他不仅寿长，而且颇懂地矿，据说是因受了神人指点，俯瞰时可透视地下。
元明更迭之后，江夏人口骤减，故朱元璋下令“江西填湖广”。“孙伯高”也从南昌瓦渣街来到了天子山。
其实，孙柏高本名叫“孙庭光”，字“耀宗”，因其父是秀才，所以他受过良好的启蒙，成人后见识不凡。
那时，大湖边的古窑尽管烟休火熄，但青瓷文脉尚在，只是新来的赣人不知何处瓷土为佳，故试业时常失败。然而孙家不同，每窑青瓷都很好，所以广受羡慕。慕名求教的人更是络绎不绝，他也诲人不倦，大家都觉得庭光颇有古贤之风，就送了他一个美誉“柏高”，湾子也跟着沾光，被乡人恭称为“孙柏高”。
历史变迁，历史翻到了二十世纪三十年代，那时的江城，日寇横行。驻扎在山坡镇的日军隔三差五就会荷枪实弹到湖边的保福祠劫掠一趟，他们见物就抢，见牛就牵，见到女人就糟蹋……
涂继文发现这些畜牲每次打掳之后一定要到街上的餐馆里横吃海喝一顿，不醉不走。他决定利用这个机会，狠狠地教训一下这帮强盗，压压他们的嚣张。
三天后，日本鬼子一行8人又来了。奉命的杨希震一见立马上前欢迎，点头哈腰地将这几个家伙让到了葛家餐馆。鬼子见今天有人主动侍候很是享受，领头的还伸出大拇指不停地“哟西”“哟西”。跨进餐馆的强盗也大大咧咧，把枪往旁一放就围住酒桌大吃大嚼，有两个居然还挥起双手，学着中国人也划起了拳，闹得正欢之时突听“啪啪”两声枪响，领头的两名鬼子应声就倒，污血还溅了旁边鬼子一身。其余没死的几个立即起身拿枪，可哪里还有枪影？
几个强盗这才慌了手脚，拼命地挤出门后撒腿就朝小树林跑。这回涂继文等人的排枪响了，跑在后面的两个相继“扑通”“扑通”，剩余的四个家伙更加慌张。
街上的群众早就恨透了鬼子，今天见他们这般狼狈，个个抓起工具，一起朝着鬼子围了过来，边跑边喊：“打死狗日的，打死他们！”
越来越多的群众突然加入，这大出涂继文的意外，开枪又怕误伤群众，他只得端着枪也挤进追寇的队伍。
无路可逃的四名强盗，被迫跳进了丛林中的山塘，只有这时涂继文等才敢再次举起枪，各寻目标射击，又是一阵枪响，三个鬼子就找阎王报了到。
“还有一个呢？”
“是啊，还差一个！”
几百群众搜了半天，硬是没见！直到下半夜，这家伙见没人了才披着一身血痕逃回驻地报告，说是遇到了新四军的大部队，其余七人全都为天皇尽了忠。
击毙了七个鬼子后，保福祠民心大振。
且说孙柏高的孙绍林，刚从渔船上下来，猛听得几声枪响，还以为是鬼子又来了，直到听见漫山遍野喊杀声才提着鱼锥冲上了岸……可他来迟了，八个小日本七个早已毙命。
绍林也出了一口恶气，十分舒坦的他提起竹篓，拉起涂继文、葛鹏程几个就往自家走。
涂继文不知他要干什么，再说，自己也的确有些累了，现在表哥把自己拉家来正好趁机歇歇。就在他们几个畅谈着胜利，憧憬建立游击队之时，绍林端着一口大片锅走了出来：“继文，叫大家围过来，喝两盅！”
“啊，这怎么行？”
“这怎么不行？”
“鹏程，你看？”涂继文盯着葛鹏程说。
葛鹏程道：“既来之，则安之，在你表哥家，没关系的，我们都跟着沾光哟！”
“是啊，我们都跟着沾光，沾光。”几个兄弟一起笑着。
那天，绍林家的螃蟹太美了，又大又香又鲜又辣，兄弟们从来没吃过。
其实，那天的蟹菜还真没什么神操作。嫂子一见表弟带了人来，当家的说要弄菜喝酒，可鱼篓里只有5只螃蟹，两条小鱼，而且那时的人不像今天这样喜欢吃蟹，彼时的螃蟹是下等湖鲜，一般人不吃。
怎么弄呢？
好在嫂子手巧，她把几只大螃蟹全都剁开，加入了辣椒、蓼叶，还有一大碗新炸的糍粑，堆在锅里一起煮……
“嫂子，这菜叫么名？”
“冇得名，我瞎做的。说来蛮丑，你哥拿回几只螃蟹，虽然个大，可肯定不够啊，没法子，我只好临时炸了点糍粑凑数。还不晓得合不合你们的口味？”
“合啊，好吃！”
“糍粑烧螃蟹，我还真是头一次见到，蛮好！”
“这叫糍粑螃蟹！”
“这一个螃蟹差不多半斤吧？”
“我听履爹（保福祠特支书记葛达）说过，快半斤的螃蟹该称‘达蟹’，我看不如就叫它‘梁湖达蟹’，你们说呢？”
“好，好啊！”
从此，保福祠多了一道名菜，而且专门用于庆祝胜利。
1946年9月，王震率八路军南下支队取道梁子湖过江时，咸武鄂政务委员会副主席葛达还用这道菜欢迎过他们。时任鄂东军分区司令员的张体学曾笑着说：“达哥做达蟹迎接达司令，王司令打仗不胜都难！”
众人哈哈大笑！
2024年末，醉江月特级厨师苏宗高依据江夏故事菜研究会专家的挖掘，选用梁子湖的大闸蟹，辅以手打年糕，精心烹制了一道《梁湖达蟹》，赢得了广泛赞语。老饕们都说：“到江夏如果不吃‘梁湖达蟹’，还真像没有到过楚天首县哩！”
作者：彭敦运，武汉江夏高中退休教师。
朗诵：樊昕，湖北省朗诵艺术家协会驻会副会长兼秘书长，中国诗歌学会朗诵演唱专业委员会委员，中华文化促进会主持人专业委员会委员，全国社会艺术水平考级湖北省朗诵艺术家协会考级委员会常务副主任。湖北省礼仪学会理事、主持人礼仪专委会主任，武汉市全民阅读促进会副秘书长。湖北省第七届最美文艺志愿者，湖北省第十一次文代会代表，湖北省新文艺群体带头人，国家一级企业人力资源管理师。《中国朗诵艺术史话》湖北篇联合主编，《中国大百科全书》现代礼仪&文体礼仪副主编。
编辑：杨建松，网名铁马豪歌，湖北省朗诵艺术家协会理事兼副秘书长，省朗协融媒体工作专业委员会主任，武汉市老干部朗诵艺术团副团长兼艺术总监；《都市头条》铁马豪歌平台创始人，四年阅读已逾两亿。湖北省第三届荆楚朗诵之星。
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