洛南地处秦岭东段南麓，秦蟒对峙，腰缠洛水玉带，山青水秀，人杰地灵。誉为：“康养洛南，汉字故里，核桃之乡，避暑之都”。这里森林覆盖率高达68.9%，有“天然氧吧”之称。

      每年春夏之交，满山遍野的槐花竞相开放，无论你在大街小巷，田间地头，微风拂面，都能闻到淡淡的槐花之香。槐花飘香的季节，洛南的山野像撒了一把碎银子，甜津津的风吹得人醉醺醺的。你瞧那槐树枝头，雪浪似的花穗压弯了树枝，蜜蜂围着打转儿，活像撒欢的孩童追着糖罐跑。这时候山坡上可热闹了，挎竹篮的大婶、扛长杆的大爷、拎布袋的小媳妇，个个都成了槐花的“追香人”——踩着晨露往山坳里钻，浑身上下都沾满了槐花的香气。

      最馋人的当属槐花麦饭！新摘的槐花在清水里浸泡洗净，裹上金灿灿的玉米面，往蒸笼里一铺。灶膛里的柴火噼啪作响，蒸汽裹着花香窜上房梁，馋得蹲在门槛上的大黄狗直摇尾巴。等揭开笼盖，白雾里浮出翡翠似的绿、珍珠似的白，浇一勺辣子蒜水，能把隔壁小孩都香哭。  

      会过日子的巧媳妇还有绝活——把槐花拌进韭菜鸡蛋馅，包成月牙似的饺子。咬破薄皮儿，清甜的花汁混着春韭的鲜，在舌尖绽开三重香：头一口是山泉洗过的鲜，再嚼是阳光晒透的甜，最后留在唇齿间的，是裹着柴火气的暖香。就连晾在竹匾上的槐花干也不闲着，抓一把泡进滚水，玻璃杯里立刻开出半透明的花，啜一口，整个春天都在喉咙里咕咚作响。  

      老人们常说，这槐花香里藏着洛南人的魂儿。饥荒年月里，它用甜香填饱过空瘪的肚肠；如今好光景里，它又把漂泊在外的游子勾回故乡——任你走遍天涯海角，只要闻到槐花香，准会想起母亲掀开蒸笼时，那朵扑在脸上的热腾腾的云。

      五一过后，迎来初夏。洛南的天更蓝，山更绿，水更清，槐花更香。在外的游子们归心似箭，迫不及待地返回故土，品尝舌尖上的美味——槐花麦饭、槐花饺子，尽情享受槐花飘香的喜悦。