任性的老杜

卫艾云（安徽）

我们家后面的路是一条主干道，车流量、人流量非常大，不少新建和在建小区，老板们瞄准了商机，小摊一个接一个。烧饼、炸串、卤菜、鲜榨果汁、烤玉米……五花八门，现在俨然已经成了新晋的网红小吃一条街。这其中最独树一帜的，就是路口正中心的老杜家卤菜了。每周雷打不动休息，冬天还要放假一个月。但就是这样任性，生意依旧火爆。

老杜家的卤菜，祖传的秘方。按说这卤菜是大家都爱吃的，所用的卤料也很常见，像八角、桂皮，香叶之类，但是这做出来的味道可是千差万别的。老杜家对面也是卖卤菜，但是几乎无人问津。所以，大家都说老杜家绝对有祖传的秘方。既然是秘方，自然也就是挣钱的秘诀，怎么会透露商机呢！但就是好吃，挡不住大家好吃的脚步。

老杜说做卤菜是因为退休了，回老家打发时间。没曾想任性的想法，就这样丝滑实现财富的积累。老杜经常和夫人开玩笑，“早知道这样，我们还不如早点回来做卤菜，在外漂泊的几十年，不如这几年！”

老杜夫妻二人在我们省最好的师范大学任教，老杜专攻古代文学，夫人研究方向是思想道德，二人研究的范围有重合的地方，共同话题自然是说不完。

我上的大学正是老杜二人所在的学校。老杜夫人是我们的辅导员，她一边承担着教学任务，还兼职辅导员和校团委的工作。每天都是来去匆匆，能说上话是非常难的。有时候约好了，也会因为各种事耽搁。快毕业时，同学们都忙着在找学校实习。我因为考研录取了，只等毕业论文定稿了，我觉得宿舍一个人待着也无趣，就提前回老家了。有一天傍晚老师突然打电话让我回校改论文，我急着回校忘带钥匙，大晚上的我只能求助辅导员。辅导员二话没说，就跟我交代好公交路线和下车的地点。我找了半天才在一栋老建筑楼里找到她家，一贫如洗是我能想到的最贴切的词，跟我想象的金碧辉煌是两个世界。堂堂的大学教授家，一件像样的家具都没有。给我的震撼我没敢表露出来，热情地跟辅导员打着招呼，辅导员连忙招呼我吃晚饭。她让我先吃，她要伺候她的大女儿。因为我的到来，辅导员加餐了，多了一份煎饼。晚上休息时，辅导员跟我聊了很多很多，大女儿每周去康复机构做康复、每年寒暑假要去北京医院做康复，每天要在家做居家康复……

在外的几十年，老杜夫妻俩为家乡做的好事可不少。村里的泥巴路、大水塘、路灯、村口王大妈的白内障治疗……村里人纷纷猜测，老杜二人在大学当教授，有花不完的钱。至此，我才明白大家对老杜二人的误解，但他俩依旧是“任性”地默默做着好事。

如今退休了，大女儿也奇迹般地康复地非常成功。两人商量就回老家做卤菜，和其他家的卤菜不同之处在于，老杜只做卤鸭子。清蒸、卤煮、晾放等工艺，老杜二人一丝不苟。生意如此火爆，邻居们都劝他们可以批量生产，但是夫妻俩拒绝了。

“精华需要传承，这个不能破坏。”老杜坚定地说着。

后来，我才得知，老杜任性休息是因为要去照顾女儿，而卖卤菜挣的钱，老杜夫妻二人是成立了公益组织……

卫艾云，女，安徽舒城县人。群众文化工作者，作品发表于多家媒体。

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