泰山螭霖鱼：从“山中隐士”到“游向四海”的传奇
编者按：
泰山，中华大地的巍峨脊梁，孕育了无数自然瑰宝。在这片古老而神奇的土地上，泰山螭霖鱼以其独特的生存环境和极高的营养价值，成为泰安市的一张特色名片。然而，长期以来，这一珍稀物种因生存条件苛刻，难以走出泰山，成为大众熟知的美食。
近年来，随着乡村振兴战略的深入推进，泰山脚下的王林坡村在段承利等创业者的带领下，通过技术创新和产业融合，成功将泰山螭霖鱼从“山中隐士”推向了更广阔的市场。这一过程不仅是地方特色产业发展的生动实践，更是乡村振兴战略的生动注脚。
本篇报告文学深入记录了泰山螭霖鱼产业的破局之路。作者通过实地调研，详细描绘了从养殖技术的突破到加工工艺的创新，从地方特产的定位到全国市场的拓展，以及产业融合为乡村振兴带来的新机遇。这不仅是泰山螭霖鱼的传奇故事，更是新时代下，传统农业向现代化、产业化转型的生动写照。
我们希望通过这篇文章，让更多人了解泰山螭霖鱼这一特色物种，关注地方特色产业的发展，同时也为乡村振兴战略的实施提供一个生动的案例。泰山脚下，潺潺溪流依旧，而泰山螭霖鱼的传奇，才刚刚开始……
泰山螭霖鱼：从“山中隐士”到“游向四海”的传奇
张庆明
在泰山的巍峨群峰与潺潺溪流之间，孕育着一种古老而神秘的珍稀物种——泰山螭霖鱼。它们如同隐士般，隐匿于泰山主峰周边的溪流水潭中，千百年来，从未轻易离开这片圣山的怀抱，也因此有了“泰山螭霖不下山”的传说。然而，如今的泰山螭霖鱼，却正在经历一场前所未有的变革，从“山中隐士”一跃成为“游向四海”的传奇。而这一切，都离不开一位名叫段承利的“渔夫”和他的创新之路。
一、引言：泰山脚下的一场产业变革
2025年5月21日，受泰山策划研究院的邀请，我和李承华院长一行来到山东省泰安市泰山区邱家店镇王林坡村，调研泰山螭霖鱼的养殖、加工与营销情况。
泰山螭霖鱼不仅是泰山的著名特产，更是泰安市特色产业的代表。它的成功破局，不仅是地方经济发展的生动实践，更是乡村振兴战略的重要成果。此次调研，旨在深入了解泰山螭霖鱼产业的发展历程，挖掘其背后的故事，为地方特色产业的进一步发展提供借鉴。
二、初涉“渔”途：门外汉的创业之路
（一）创业的初心与挑战
2022年，段承利站在泰山脚下的螭霖鱼养殖基地，望着眼前一尾尾灵动的螭霖鱼，心中满是坚定与期待。然而，两年前，他还是一个对养殖一窍不通的门外汉。凭借多年从事食品加工行业的经验和敏锐的市场嗅觉，段承利看到了泰山螭霖鱼的巨大潜力，毅然决定入股这家养殖基地，购进了10多万条鱼苗，开启了他的“渔夫”生涯。
万事开头难，尤其是面对如此娇贵的螭霖鱼。首批鱼苗养殖没多久，一个鱼池的6000多条鱼苗全军覆没。那一刻，段承利仿佛被当头一棒，巨大的打击让他几乎喘不过气来。但他骨子里那股不服输的劲儿，让他没有选择放弃。他深知，既然选择了这条路，就必须硬着头皮走下去。
（二）艰难的探索与突破
段承利开始了漫长而艰难的探索之路。养殖密度太大，鱼苗容易互相挤压、争抢食物，导致生长不良甚至死亡，那就减少池子里鱼苗的数量，给它们足够的空间自由生长；温度、供氧不合适，鱼苗无法正常呼吸和代谢，就不断调试设备，调整到最适宜的温度和供氧浓度；喂养不科学，鱼苗得不到足够的营养，他就四处请教专家，查阅大量资料，摸索出最适宜的喂养方法，让鱼苗能够茁壮成长。
每一次失败，都是一次深刻的教训；每一次尝试，都是一次艰难的突破。就这样，段承利在无数次的挫折中，逐渐积累了丰富的养殖经验，从一个门外汉成长为了一位养殖专家。他不仅成功攻克了养殖技术难题，还让养殖基地的螭霖鱼茁壮成长，为后续的产业发展奠定了坚实的基础。
三、破局出圈：从“山中隐士”到“游向四海”
（一）技术创新：非油炸低温熟化工艺
养殖技术的突破，只是泰山螭霖鱼走向广阔市场的第一步。如何将这些珍贵的鱼儿加工成美味、营养、方便携带的产品，让更多的人能够品尝到泰山的这一特色美食，才是段承利面临的更大挑战。
2022年，段承利与泰山区邱家店镇王林坡村合作，成立了金螭霖鱼食品科技有限公司，在村里建起了螭霖鱼生产车间。从山上运下来的螭霖鱼，经过处理、腌制、熟制等一系列工序，再经过真空包装，一根根完整的即食螭霖鱼便被运送至各地市场。
然而，这并非易事。传统的油炸烹制方法虽然能够保持螭霖鱼的完整性，但不仅会破坏其丰富的营养成分，还会产生反式脂肪酸，影响健康。而且，无添加剂的情况下，油炸螭霖鱼的保质期有限，难以满足市场的需求。如何在尽可能保留螭霖鱼营养价值的基础上，完整地将其制作成易储存、方便携带的食品，成为摆在段承利面前的一道难题。
“想过其中会有难度，只是没想到难度那么大。”段承利回忆起那段艰难的攻关历程，感慨万千。在公司成立后的一年多时间里，他带领团队不断尝试，反复试验。他们深入研究现代食品加工技术，结合传统工艺，经过无数次的失败与调整，终于突破了技术难关，成功开发出了非油炸低温熟化的加工工艺。
这种创新工艺不仅改变了传统高温油炸损害营养成分的弊端，还确保了营养成分不丢失，让即食螭霖鱼成为了一种具有地域代表性的纯绿色健康食品。开袋即食的新型产品，不仅方便游客带出泰山地域，更让泰山螭霖鱼能够“游”向更广阔的市场。
（二）市场拓展：从地方特产到全国市场
2023年，泰山螭霖鱼即食新产品成功上市，首批产品销往济南、青岛等省内城市，受到了市场的热烈欢迎。消费者们纷纷对这种口感酥脆、营养丰富的即食鱼产品赞不绝口，泰山螭霖鱼的名声也迅速传开。
但段承利并没有满足于此，他深知，要让泰山螭霖鱼真正走向全国市场，还需要更多的创新和突破。于是，他又将目光投向了螭霖鱼酱、螭霖鱼营养面、鱼肝油等更多衍生产品的开发。通过不断丰富产品种类，满足不同消费者的需求，泰山螭霖鱼的市场前景愈发广阔。
2024年，公司进一步拓展市场，产品开始销往北京、上海、广州等一线城市，受到了中高端市场的高度认可。泰山螭霖鱼不仅成为伴手礼的热门选择，还被广泛应用于高端餐饮和健康食品领域。段承利表示，未来将继续拓展深加工产品，寻求更多合作伙伴，将泰山螭霖鱼产业做大做强，让古老的泰山特产“游”向全国，甚至“走向世界”。
四、产业融合：从“一尾鱼”到“一座村”的振兴
（一）产业融合的创新实践
泰山螭霖鱼产业的成功，不仅为段承利带来了事业上的成就，更为王林坡村带来了前所未有的发展机遇。段承利与王林坡村的合作，不仅仅是一个企业与一个村庄的简单合作，而是一场产业融合的创新实践。
他们计划以螭霖鱼为核心，结合当地特色农产品，在村里打造一个集养殖、健康食品加工、文化旅游体验及科研创新于一体的综合性示范项目。通过融合一、二、三产业，实现经济、社会、生态效益的全面提升，让泰山螭霖鱼产业成为王林坡村乡村振兴的强大引擎。
（二）养殖与加工：村民的“致富鱼”
在养殖基地，清澈的山泉水潺潺流入养殖池，一尾尾螭霖鱼在水中欢快地游动。这些鱼儿不仅是村民们的“致富鱼”，更是王林坡村的“希望鱼”。通过生态养殖模式，村民们不仅学会了科学养殖技术，还实现了在家门口就业，增加了收入。
在食品加工车间，工人们熟练地操作着现代化的生产设备，将一尾尾螭霖鱼加工成各种美味的食品。这些产品不仅丰富了市场，还带动了当地相关产业的发展，形成了产业集聚效应。段承利表示，未来将继续扩大养殖规模，提升加工技术水平，为村民提供更多就业机会，带动更多村民增收致富。
（三）文化旅游体验：泰山文化的重要窗口
在文化旅游体验区，游客们可以近距离观察螭霖鱼的生长环境，了解泰山螭霖鱼的文化内涵，品尝各种美味的螭霖鱼产品。这里不仅成为了游客们喜爱的旅游目的地，也成为了泰山文化的重要传播窗口。
王林坡村通过打造文化旅游体验区，将泰山螭霖鱼的文化价值与旅游价值有机结合，吸引了大量游客前来参观体验。游客们在品尝美食的同时，也深入了解了泰山的历史文化，进一步提升了泰山螭霖鱼的品牌影响力。
五、未来展望：从“游向四海”到“走向世界”
（一）技术创新：拓展深加工产品
泰山螭霖鱼产业的成功，是泰安市特色产业破圈升级的生动注脚，更是乡村振兴战略的生动实践。如今，泰山螭霖鱼正以多元的姿态，讲述着新时代的产业故事。从“山中隐士”到“游向四海”，泰山螭霖鱼的传奇还在继续。
段承利站在泰山脚下，望着远方的群山，心中充满了对未来的憧憬。他深知，泰山螭霖鱼产业的发展还面临着许多挑战，但只要不断创新、勇于突破，就一定能够实现更大的发展。他计划继续拓展深加工产品，开发更多高附加值的衍生产品，如鱼肝油、鱼胶原蛋白等，进一步提升产品的市场竞争力。
“我们不仅要让泰山螭霖鱼走向全国市场，更要让它走向世界舞台。”段承利坚定地说。为了实现这一目标，公司正在与国内外科研机构合作，开展深度研究，探索更多创新的加工技术和产品形式。例如，利用现代生物技术提取鱼肝油中的营养成分，开发适合不同年龄段消费者需求的健康食品；将鱼胶原蛋白应用于美容护肤领域，开发高端护肤品，进一步拓展市场空间。
（二）品牌建设：提升市场影响力
品牌是产品走向市场的关键。段承利深知，要让泰山螭霖鱼在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须加强品牌建设。近年来，公司通过多种方式提升品牌知名度和美誉度。
一方面，公司积极参与各类农产品展销会、美食节等活动，展示泰山螭霖鱼的独特魅力。在展销会上，公司不仅展示即食鱼、鱼酱等产品，还现场烹饪，让参观者品尝到泰山螭霖鱼的美味。这种直观的展示方式，让泰山螭霖鱼的品牌形象深入人心。
另一方面，公司注重品牌宣传与推广。通过与媒体合作，讲述泰山螭霖鱼的故事，传播泰山文化。同时，利用互联网平台，开展线上营销活动，吸引年轻消费者。公司还计划推出品牌故事纪录片，通过讲述段承利的创业历程和泰山螭霖鱼的传奇故事，提升品牌的文化内涵和情感价值。
（三）产业拓展：打造全产业链模式
为了实现可持续发展，段承利计划将泰山螭霖鱼产业打造成全产业链模式。从养殖、加工到销售，从文化旅游到科研创新，形成一个完整的产业生态。
在养殖环节，公司将继续扩大养殖规模，提升养殖技术，确保螭霖鱼的品质稳定。同时，公司将与周边村庄合作，推广生态养殖模式，带动更多村民参与养殖，形成产业集群。
在加工环节，公司将建设现代化的加工园区，引进先进的生产设备和技术，提升加工能力。除了现有的即食鱼、鱼酱等产品，公司还将开发更多深加工产品，如鱼肝油胶囊、鱼胶原蛋白面膜等，满足不同消费者的需求。
在销售环节，公司将拓展线上线下销售渠道。线上，公司计划与电商平台合作，开设官方旗舰店，开展直播带货等活动，提升产品的销售量和覆盖面。线下，公司将在全国主要城市开设品牌专卖店，展示和销售泰山螭霖鱼系列产品。
在文化旅游环节，公司将与当地旅游部门合作，打造文化旅游线路。游客不仅可以参观养殖基地，了解螭霖鱼的生长过程，还可以在加工车间观看生产流程，品尝美食。通过文化旅游的带动，进一步提升泰山螭霖鱼的品牌影响力。
（四）国际合作：走向世界舞台
随着泰山螭霖鱼产业的不断发展，段承利的目光已经投向了国际市场。他深知，泰山螭霖鱼不仅是中国的特色产品，更是具有国际竞争力的健康食品。
目前，公司正在与国际食品企业洽谈合作，计划将泰山螭霖鱼产品推向国际市场。通过与国际品牌合作，公司可以借助其销售渠道和品牌影响力，快速打开国际市场。同时，公司也在积极申请国际认证，如欧盟有机认证、美国FDA认证等，确保产品符合国际标准。
段承利表示：“我们希望通过国际合作，让泰山螭霖鱼走向世界舞台，让更多人了解泰山文化，品尝到泰山的特色美食。”
六、结语：泰山螭霖鱼的未来可期
泰山螭霖鱼的传奇故事，从“山中隐士”到“游向四海”，再到“走向世界”，是泰安市特色产业发展的生动缩影。段承利和他的团队，凭借创新精神和不懈努力，让这一古老物种焕发出新的生机与活力。
在乡村振兴、产业融合的浪潮中，泰山螭霖鱼产业成为王林坡村经济发展的重要引擎，不仅带动了当地经济增长，更为地方发展注入强劲动力。作为拥有丰富自然资源与人文底蕴的王林坡村，未来将依托泰山螭霖鱼产业，结合自身多元资源优势，通过技术创新、品牌建设和产业拓展等举措，实现产业协同发展，在更广阔的舞台上绽放光芒，谱写乡村振兴的辉煌篇章。
泰山脚下，潺潺溪流依旧，而泰山螭霖鱼的传奇，才刚刚开始……
《泰山螭霖鱼赋》
泰山巍峨立，溪流绕古松。
深山隐灵物，螭霖卧清风。
千年守山泉，不问尘世中。
今朝破旧律，一跃向苍穹。
渔夫段承利，创业心如虹。
初涉养殖路，门外汉懵懂。
鱼苗初入池，一梦断流东。
屡败屡奋起，终成养殖雄。
科技赋新意，工艺破苍茫。
非油炸低温，营养更健康。
即食鱼出山，美味传八方。
酱面煎饼里，佳肴遍城乡。
产业融三产，村庄换新装。
养殖连加工，游客赏鱼忙。
文化与经济，携手共翱翔。
乡村振兴梦，鱼跃谱华章。
未来路更广，视野达八荒。
品牌传四海，产品达异邦。
泰山脚下立，心怀世界光。
小鱼游天下，传奇正起航。
换一换
