云南宾川葡萄缘何走俏市场

文/苏醒

“宾川红提葡萄”，

为地理标志证明商标。云南省大理宾川县是南部有名的红提种植基地，该县种植葡萄具有长久的历史。基于得天独厚的热带高原气候，土地肥沃、日照水源充足、是适合红提葡萄种植的最佳基地，是全国上市最早的葡萄生产大县。

食材特点：宾川红提果穗大，长圆锥形，平均穗重650克，最大穗重可达2500克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11－14克，最大可达23克，果粒着生松紧适度，整齐均匀；红色或紫红色，果皮中厚，果实呈深红色；果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，风味纯正，可溶性固形物>16.5％，刀切无汁，品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；７月下旬开始着色，9月下旬成熟。果实可远途运输和长期贮藏，冷藏可至２－３月。

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