【编者按：20世纪中叶，六汪镇一带的乡村技艺大致有10多种。逄焕试、李春波先生对此进行了全面的考察，并写入了《大沟民俗风情录》一书（2007年青岛出版社出版）。大沟，是六汪镇的一个村庄。时光流转，当工业化浪潮漫过阡陌，那些乡村生活的老手艺，如今是否仍在某个巷口闪着微光？是随岁月沉淀为文化基因，还是在社会变迁中渐成绝响？欢迎在评论区分享你知道的乡村技艺，或讲述你与传统匠人的故事，让我们共同打捞即将消逝的乡村记忆。下面的文章选自《大沟民俗风情录》，致谢著作者！本栏编者插图。】

乡村工匠

20世纪中叶，这些民间匠人，既有本村的，也有外庄的，本村的也到外庄揽活，外庄的也到本村揽活，是庄户人生产生活中不可或缺的技术人才，颇受人们尊敬，用户当面一般称之为“师傅”或“老师儿”。

1．木匠

木匠，在农村是很重要的手艺人，谁家建房盖屋，都离不开木匠，都要请木匠打造梁檩、制作门窗。平时，木匠一般都在自己的工棚里打制家具。打制家具，工序比较复杂，需要先把木头外表的木疤用锛刨平；在圆木上用墨盒打上线，按需要的厚度用大锯解成木板；再用大锯将木板解成厚薄、长短、宽窄不一的材料，用刨子推平，通过铆和榫的结合，制作出格式各样的家具。制作的家具，主要有橱子、桌子、椅子、方凳、板凳、箱子、柜子，等等。木匠常用的工具很多，包括锯、铲、斧子、刨子、凿子、木尺、木锉、墨斗子，等等。木匠活比较适合个体劳作，除了拉大锯、解木板需要两个人操作之外，很多时候一个人就可以承揽木活。

2．铁匠

铁匠，是在村口街道经常见到的打制铁器的工匠。铁匠的劳作方式是团体性的，一般由三四个人组成一个铁匠班子，到各个村庄揽活，主要是打制刨地镢头和二齿钩子等。他们每到一个村庄，都要支起炉子，安上风箱，点燃煤炭，燃起熊熊烈火，把铁块放在炉膛里加温；安放一个三个腿的树墩，在树墩上面安放一个铁砧子。掌钳的人，左手拿着铁钳子，从炭火中把烧红了的铁块夹出来，放在砧子上，右手举起小锤子，向铁块砸去。另外两个大汉，抡起手中的大锤，跟随掌钳人的节奏，照着掌钳人敲打的位置砸去，一把小锤和两把大锤此起彼伏，发出“叮当当、叮当当”有节奏的响声，声音能传到一里开外。村上的人，一听到这种有节奏的打造声，就知道铁匠来了，纷纷拿出要打制的铁农具，送到铺子上。

3．窑匠

窑匠，又叫“泥瓦匠”，是农村建造房屋的主要工匠，几乎每个村庄都有那么几个当窑匠的。窑匠活，既是一个技术活，又是一个体力活。窑匠的水平高低，直接决定了房屋工程的建筑质量。在建筑施工时，窑匠先用直尺丈量出所要建筑的面积，用水平仪找平地面，用直角三角形的拐尺标出建筑物的角度，用粉线袋打上粉线作记，再让小工在石灰里掺上沙子，加上水和成沙灰，作砌墙的粘合剂。窑匠的工具比较简单，主要是：一把用来砸石头的铁锤，一把用来抹泥抹灰的瓦刀，一个馒板、一个掇板、一个嵌匙子，一个粉线布袋，一个拐尺，一个坠子。在施工过程中，窑匠中有一个为主的人，被称为“大师傅”，他在建房工程中担当着总指挥和总工程师的角色，他说一不二，一声吆喝，小工们都要迅速应答。他大喊一声“灰”，小工就立刻响亮地应答“有”，并迅速铲一锨沙灰，送到大师傅身边；大师傅大喊一声“泥”，小工就必须立刻脆快地应答“有”，并立刻铲一锨泥送到大师傅身边。

4．银匠

银匠是用银子制作头面首饰、装饰用品和银制器物的工匠。由于银子特别珍贵，所以，银匠对银制品的制作技术都非常保密，曾有“传媳不传女”之说。加工银制品，一般是在自己家中不为人知的情况下，往银子里加入一种催化原料，放在炉里加热熔化，然后把银液倒入模子里，冷却凝固以后，就形成了各种各样的银制器物。银匠为了自身的安全，一般是在自己家里坐等买主上门用银子兑换他制作的银制品。

5．机匠

机匠是织布的工匠。机匠织的，一是山绸，二是棉布。机匠的劳动场所主要是室内，织布机安在机房，机匠不用出门揽活，就会有人自动上门要求织布。谁提出织布要求早，他就先给谁家织。他给谁家织布，就由谁家把饭送到机房给他吃。机匠织的布，是按一机布（合4.5丈）计算工价，不足一机的，可以几户合伙织一机，名为“查机”。机匠织完一机，就在布边上打一个墨点作记号，织完后交由查机户按打墨的地方自行分割，各户都按织布多少把钱凑齐交给机匠。织布机是由机楼子（主机）、机架子（机床）、机盒子三大部分组成，可以任意拆卸和组装。

6．焊匠

焊匠是焊接断裂或有漏洞的金属器物的工匠。焊匠的劳动方式比较灵活自由，一个人用扁担挑着工具箱和风箱，走村串巷，或者到集市上去摆摊揽活儿。每到一处，就先喊“有焊筲、焊壶、焊家什的就快拿出来！”如不见有人光顾，就到别处再喊，直到揽上活了，他就支起一个三条腿的小铁皮炉子，在炉子上点燃几块木头，用风箱吹燃；再把金属器物上的裂痕或漏洞刮净去污，露出新茬，涂上适量的锅水；然后把铜烙铁放在炉子里烧红，粘上焊锡，点在襁水上，把漏洞补严。焊匠干完活以后，按焊补的面积大小收费，没有什么标准，基本上是他说多少就多少。如果送活的人家管他吃一顿饭，他做的活就不收费了。

7．炉匠

炉匠，又称锢镂子，是走村串巷给人们锔瓷器的工匠。他先用铜或铁，打制成中间扁平、两头带弯钉的锔子，按大小不同，分别装在工具箱的抽屉里，连同金刚钻、小锤子等，一并用颤悠悠的竹扁担挑着，一进庄就吆喝：“锔锅﹣-锔盆﹣-锔碟子！锔盆子、锔碗、锔大缸唠嗬﹣-”遇上活了，就放下担子，坐在街头胡同口，先在瓷器上钻眼儿，摁上合适的锔子，用小锤子轻轻敲打锔子，然后，用石灰泥儿把瓷器的裂缝处和锔子眼儿抹平，一个破瓷器就这样可以重新使用了。

8．箩匠

箩匠是制作新箩或者更换旧箩底的工匠。箩，主要是庄户人用来过滤面粉的工具。人们把生产的粮食，用石磨或石碾进行研磨后，再用箩进行过滤，滤下去的是面粉，滤不下去的就是麸皮。箩，大体分两种：一是粗箩，二是细箩。粗箩过滤的面粉是粗面，细箩过滤的面粉是细面。粗面和细面，是受箩底的网眼儿大小所决定的，网眼儿越小，箩出来的面粉越细，反之则越粗。箩匠制箩的过程，叫做“掌箩”。掌箩，要先把松软的椿木解成大约像韭菜叶那么厚的薄板，将薄薄的椿木板弯卷成直径八寸左右、高度十多厘米的箩圈；在箩圈的一头，蒙上一层网状的箩底，用窄而长的扁平木条，把网状的箩底挤在箩圈内侧，把箩底抻紧。这样，就可以用来箩面了。箩匠一般是挑着担子走街串巷，揽了活儿就在街头给人现场制作，或者在自己家里批量制作后，再挑到集市上出售。

9．席匠

席，是铺在炕上的家庭必备用品。席匠是编席的工匠。席匠的劳动工具比较简易，基本上就是两把编席刀、一块刮席的木板、一个保护手指的铁戒指。每年秋收结束后，席匠就用包袱裹着简易的编席工具，斜背在肩上，四处找活去了。到了某个村庄，就找个有闲房的人家住下来，谁送去的胡秸（高粱秆）早，他就先给谁家编；挨到谁家，就由谁家把饭送到席匠屋去吃。席匠编席是蹲在地上操作的，他先把胡秸竖着用刀一剖为二，然后把剖开的胡秸捆起来放到河水里浸泡；湿透以后捞出来，用短刀从胡秸上劈下席篾来；然后再把席篾放在垫板上，一手握着刀把，一只脚蹬着刀尖，另一只手拽着席篾从刀刃下抽出来，抽出的过程中，就把席篾的内穰刮下来了，剩下的外皮，用来编席。秋后至春节这段时间，是席匠最忙的季节。也有不少席匠自己在家设立作坊，大批量编席，然后卷成捆，运到集市上出售。

10．石匠

石匠是对开采石料、打造石器和修缮石磨的人的统称。有的石匠主要是到山上开采石料；有的石匠主要是打造石磨、石碾、石碓、石槽；有的石匠主要是修镩石磨。石匠的工具也很简单，主要是一把锤子、一枚钻子、一把砍石斧子。那些镩磨的石匠，只要有一把砍石斧子，基本上就可以入户揽活了。有的人家，石磨用久了，磨齿都被磨平了，研磨粮食的功效受到制约，这时就需要请石匠到家里来，用石斧把磨齿砍得清晰深刻一些，这个修复的过程叫做"镩磨"。石匠镩一盘磨要用半天时间，雇主不仅要付给他工钱，一般还要管他一顿饭。

11．戗磨的

戗磨，是一种技术，人们对从事戗磨技术的人，往往不称什么匠，而是叫他们“戗磨的”。戗磨的，有他独特的装备，就是走到哪里都扛着一根长条板凳。他们在板凳上捆绑着一块砂石（也叫磨石），挂着一个盛水的铁桶，再带上一把小铁锤和一把戗子，就可以走街串巷了，走几步就吆喝一声：“戗剪子来﹣﹣磨菜刀﹣-”村上的人听到戗磨的来了，就把用钝了的剪子和菜刀拿出来交给戗磨的。戗磨的就把长条板凳放在地上，两腿跨着板凳，坐在板凳的一头，把剪子或菜刀放在砂石上，蘸着水，戗磨起来，或者用钢制的"戗子"把锈了或者钝了的剪子戗出刃来，再用小铁锤把剪刀的中轴敲打几下，基本就完工了，戗磨的效果如何，以能剪断棉花绒为检测标准。一般在接活的时候，送活的人会先跟戗磨的把价钱讲好；完工之后，主人来取货的同时，会把工钱如数付给戗磨的。

12．挂掌的

为了增强骡、马、驴等大牲畜蹄子的耐磨度，人们就给这些大牲畜的每个蹄子都分别钉上铁掌。专门以给大牲畜钉掌为谋生手段的人，称之为“挂掌的”。挂掌的人提前用铁板打制一些U字形的铁掌，出门找活的时候，就盛在挎筐里，连同方凳、铁铲、刚刀、羊角锤等工具，用担杖一并挑着，下乡进村，服务到门。挂掌的时候，先把驴拴在树上，把方凳放在驴的身边，用手轻轻地拍着驴的小腿，跟驴子套上近乎。驴子的紧张情绪消除后，它会自动抬起小腿。这时，挂掌的师傅随即把驴子的蹄子放到方凳上，一手扶着蹄子，另一只手拿着羊角锤，先把快要磨透了的旧铁掌起下来，再用铁铲顶在胳膊窝上，用臂膀的力量，把蹄子切削平整。挑选一个与蹄子正好相配的U形铁掌，对准蹄子，用羊角锤斜着钉上四枚铁钉固定住，最后用刚刀把超出铁掌的蹄子边缘削齐，一只蹄子就上完了。然后再依此把其它三只蹄子都上完，才算是上了一付蹄子，牲口的主人才能付钱给挂掌的。

（本栏目编者日月星辰，男，生于1962年8月，山东省高密市阚家镇人，退休干部。曾任诸城市枳沟镇党委副书记、诸城市水利水产局副局长等职。参与编纂《诸城县教育志》，主持编纂《诸城市水利志》。著有非物质文化遗产传承人纪实《传承之路》、史料性著作《六汪村庄》，参与编纂《六汪人物》。现任青岛西海岸新区六汪镇文学艺术联合会顾问、《六汪镇志》编辑、六汪乡村记忆丛书副总编辑。到孔夫子旧书网，走进“汪汪书苑”的店铺，全新书籍.....微信号xcjyg666，其中的几个字母，是“乡村记忆馆”每个字的首字母。）