退伍不褪志 ——王涛用美食续写军人的荣光 // 文、图：秀臣精华热点

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退伍不褪志

——王涛用美食续写军人的荣光

文、图：秀臣

在这个充满机遇与挑战的时代，有许多人在不同的领域书写着属于自己的精彩故事。今天，我们要走进一位退伍军人——王涛的世界，去探寻他那充满传奇色彩的人生旅程。

清晨五点半，济南槐荫区森林公园一隅，"尹小元"快餐店的灯光已经亮起。退伍军人王涛系着围裙，正在案板前揉面，动作娴熟得像在操练。面团在他手中翻飞，发出"啪啪"的节奏声。这位八零后老板身上依然保留着军人的挺拔，只是眉宇间多了几分商人的睿智与厨师的专注。

1982年，王涛出生在德州齐河一个普通工人家庭。父亲是德州当地有名的民间厨师，王涛从小就在棉纺厂食堂的烟火气中熏陶长大。"看父亲揉面就像变魔术。"十岁那年，父亲开始教他烹饪基本功，他已经能熟练地切出均匀的土豆丝，少年王涛手上布满的刀伤烫痕，成了他厨艺进阶的勋章。"看父亲揉面就像变魔术"，这份对烹饪的热爱深深刻在了少年心中。

2000年，已是"国家二级烹调师"18岁的王涛，成为在当地小有名气的年轻厨师。就在家人以为他会子承父业时，这个热血青年却做出了让父亲和他人出乎意外的决定——毅然报名参军。他将军用背包里的刀具换成了一套军人守则，成为了北京军区某部的后勤服务兵。"看国庆阅兵时，就觉得这辈子一定要穿一次军装。"说起当年的选择，王涛的眼睛依然发亮。

八年的后勤兵军旅生涯，不仅磨练出他严谨的作风，更让他学会并培养了严谨的时间管理和"服务至上"的理念。"给首长当内勤，最重要的是细心和预见性"，这些品质后来都成了他经商的制胜法宝及珍贵财富。

2008年退役后，王涛开启了新的征程。从北京供销社销售员到临沂农资公司，他很快在农资行业闯出一片天地。在沂蒙地区他在服务好农资客户的基础上能够，他开创性地为三家生态园打造"农旅结合"模式，让客户销售额翻了三番。

然而，2020年的疫情让王涛的农资生意陷入停滞，一切都戛然而止。回到德州齐河老家的那段日子，他常常一个人坐在院子里发呆。"有天清晨，闻到邻居家煎油条的香味，突然就想通了——餐饮才是我的根。"王涛说，那一刻仿佛听到了命运的召唤。

命运的转折来得恰到好处，机遇总是留给有准备的人。在一次餐饮展销会上，他邂逅了济南米香居志同道合的尹老板。两个餐饮界"老炮儿"促膝长谈三天三夜，最终凝结成"尹小元"品牌。"小代表从小做起，'元'是万象更新，'尹'寓意不忘初心。"王涛解释说。

与米香居尹老板的相遇，催生了"尹小元"品牌。王涛将部队作风带入后厨，走进"尹小元"的后厨，调料瓶排列得像受阅的士兵，厨具摆放整齐划一。"这都是部队养成的习惯。"王涛独创的"军事化管理"让出餐效率提高了30%。每天凌晨，他都会亲自监督第一锅招牌油条的出品。甜沫改良来自名优老店配方，秘制卤味用二十多种香料慢炖，让店面很快门庭若市，不少食客专门开车来买。

这家快餐店的招牌产品主打老济南人非常喜欢并热衷食用的油条、甜沫、煎包、水饺和各种各样美味的卤制肉食产品。开业之初，它就像是一块巨大的磁石，吸引着老济南人或者到森林公园游玩的旅客。这里的餐饮物品实惠，各色美食地道而纯正，主食有着老家里“妈妈”的味道，小吃食品充满家庭风味。一时间，店内门庭若市，熙熙攘攘，市民及游客慕名而来，都想品尝那既熟悉又颇感陌生的孩提时的味道。

如今，尹小元已在济南开办了三家连锁店，徐州等地加盟店也陆续开业。王涛开始推行加盟计划，目标年内发展到一百家。王涛还特别优待退伍军人加盟，着力打造退伍军人创业平台。"当过兵的人执行力强，能吃苦，是最理想的合作伙伴。"他还郑重承诺餐厅优先录用退伍军人及军属，加盟免费，装修由他们承担，技术也会全力支持传授，对创业的复员退伍军人格外优惠与扶持帮助。

今年“八一”建军节，王涛又酝酿新创意：开设"老战士餐厅"，服务员穿迷彩服，菜单按部队编制命名。"让顾客在吃饭的同时，也能体验军旅文化。"这个创意已吸引不少投资人目光。

站在总店办公室，王涛指着墙上的地图说："每个小红旗代表一个潜在加盟城市。"除了扩张版图，他还在筹建中央厨房和物流体系。"要保证每个店的味道都一样，就像部队里每个炊事班做的饭菜。

从军营到商海，从农资到餐饮，王涛的人生轨迹看似跳跃，实则始终围绕"服务"这个核心。他的创业故事像一锅慢火熬制的老汤，越熬越有滋味。正如他常说的："做餐饮和当兵一样，都是为人民服务。只不过我们的武器变成了锅碗瓢盆。""我永远是个兵，"王涛对前来采访的记者说，"只是现在我的战场换成了厨房，我的武器变成了锅铲。但为人民服务的初心，永远不会改变。"他边说边用手指轻捻面粉，这个习惯来自父亲的真传——好面粉捻起来要有丝绸般的顺滑。