捉知了 // 白水精华热点

关注

捉知了

白水

夏日炎炎，高高的树枝上知了长鸣，漫山遍野、城市乡村，此起彼伏，竞赛一般鼓足劲儿高声嘶叫，谁也不甘示弱，不愿意停下来歇一歇。于是想起小时候捉知了的情景。

最早是去捉知了龟，那时大概上三年级。傍晚时候，在离家不远的小溪旁，守着几棵大树来回寻找。知了龟从地下洞穴里爬出来，一路摇摇晃晃，爬到树干上，这时容易看到，上前捉下来。捉一两个便很高兴，捏在手里带回家去，让它爬在蚊帐上。它往上爬一会儿，找个地方，一动不动，开始神奇的变化。背上裂出缝隙，脊背拱起来。缝隙越来越大，又白又嫩，稍带青绿色的新鲜肉体从缝隙中慢慢挤出来。头和爪子、肚子也慢慢抽出来，最后只剩下一个尾巴，和空空的知了龟壳连在一起。它又往后倒翻下来，头朝下，仅靠尾巴挂在空壳上，壳挂在蚊帐上。翅膀慢慢展开，有时振动振动，或稍微扑棱扑棱。再过些时候，它就变成了常见的那个样子。

它扑棱扑棱翅膀，往上翻过身来，用爪子抓住脱下的硬壳，稍等一会儿，大概是攒足力气，把尾巴从硬壳中拉出来，便成为一个能飞、能叫的知了了。知了龟能吃，知了也能吃，用油炸一炸，很香。于是便去捉知了龟。找一个塑料袋子，或者瓶子、罐子，或是搪瓷缸子，去捉做更多的知了龟。顺着小溪走得远一点，看的树多一些，能捉更多知了龟。自己一个人不敢走远，便约上小伙伴一块儿去。那些更远处的小溪边、水坝旁有更多的树，晚上到处黑乎乎，不敢自己去。有时拿着手电筒照一照，有时手电筒没电，家里又不让买电池，只好早点去，趁天还有点儿亮，能看得到。过一会儿天色变暗，就是“摸”知了龟了。摸不着便只好回家去，能摸两三个便很满足，能摸七八个就是大收获了。大点的孩子说，到河坝下面树林子里面，能捉很多，只是不敢去。

有时赶上下雨，傍晚不能去，心里既惋惜又有点高兴。下雨之后土壤松软，知了龟肯定出来的多。于是第二天一早雨停了便到小溪边树林里，去捉那些出来得晚，还没变成知了的知了龟，或是刚变成知了，只是翅膀还没硬，还不能飞，身体颜色还浅，这时它们只能爬，爬也爬不快，露珠粘在翅膀上、身体上。这样的知了很好吃，炸出来又软又嫩。等它变成黑色，翅膀变硬，浑身变硬，炸熟了嚼起来比较费劲。

知了龟捉不了多少，树上的知了却很多，有时在树枝上排成一队，撅着屁股大声鸣叫。后来跟别人学会用面筋粘知了，先用面粉加点水和成一个小面团，然后反复在水里洗，淀粉从面团上散到水里，面团慢慢变小，最后只剩一点儿很紧实、有粘性的面筋。把它缠到小细杆子的顶端，绑在大长杆子上，就可以举起来去粘知了了。用面筋去接触知了的翅膀，粘得很结实，知了怎么扑棱也飞不掉。把杆子放低，用手把知了捉下来，放入塑料袋里就好了。如果小杆子头上的面筋变少了，可以再缠上去一些，接着粘。这个办法可好了，有时出去一趟能粘几十个知了，满满的一大盘子。粘的时间长了，也能长经验、练技巧，有时一次能从树上粘下两个来。可是知了也有脑子，能慢慢地变“精”，不容易粘到。小杆子还没伸到它身边，它就觉察到，“吱”的一声飞跑了。

除了用面筋粘，也可以用塑料袋去捂知了。小杆子的顶端不用裹面筋，而是用铁丝圈出一个圆环，圆环上固定一个稍长一点的塑料袋。看到知了，便把塑料袋从它背后罩过去，它发觉了想飞跑，正好飞到塑料袋中，在里面光扑棱飞不出来。放低杆子，伸手到里面捉住它。不知是真是假，大人对我们说：“粘知了，捂知了，捉住的还是少。晚上到村外边的树林子里，点上一堆火，各个树上去踹几脚，那些知了就都飞到火堆上来，翅膀烧坏了，你随便就能抓住好些好些。有的在火里面烧熟了，你直接捡出来吃就行。”我们听了都瞪大眼睛，不敢相信。不过没见到他们曾经去粘知了、捂知了，更没见过他们抓住“好些好些”个知了。大概他们觉得这是小孩子们玩耍的事情，不好意思去做。至于它们说的树林子里点火捉知了的事情，大概不过糊弄小孩子们的玩笑罢了。

几十年过去了，知了还是那个样子，还是那么精神抖擞，兴高采烈地在枝头放声歌唱。看到小区树林下有人拿着手电筒捉知了，我不禁莞尔一笑。看见有人拿长杆子去粘知了，我不由地停下脚步，呆呆地看一会儿。不过，自己是多少年没捉过知了了。有时在路边看到一只刚从洞里爬出来的知了龟，便捡起来，丢到偏僻角落中草木茂盛处，愿它平安顺利地蜕壳，变成知了，飞上树梢，在高枝上鸣叫。

现在仍然有许多人喜欢吃知了，尤其是知了龟，称之为“金蝉”，营养丰富，味道鲜美。听说有人像种庄稼一样，专门种植金蝉，收入不少呢。对于吃金蝉，我现在不怎么喜欢，虽然小时候捉知了，吃过不少，大概也正因为这样，吃“伤”了，再也没有什么胃口。那时生活条件不好，有的事情不堪回首。

从一些书上知道，中国古人很喜欢蝉，也就是知了。有不少写蝉的诗歌，像是什么“居高声自远，非是借秋风”、“西陆蝉声唱，南冠客思深”、“本以高难饱，徒劳恨费声”等。古人还喜欢用玉石雕刻蝉，据说有几千年历史，各地出土不少。在古代文化中玉蝉是地位、品德的象征，特别是金蝉脱壳的过程，象征人生的飞跃、精神的升华，甚至从人到神仙的奇迹变化。知了在地下生长数年，一朝爬出洞穴，飞到天空中放声歌唱，这是很平常自然的事儿，不也是很神奇，很了不起的吗？

现在一点也不想去捉知了。听它在树上鸣叫，想起它成长的自然规律，还有社会文化方面的丰富涵义，常感慨万千，激动不已呢。

作者简介：白水，山东省作家协会会员。