大暑里的豆瓣辣椒酱时光

作者/李淑林

审核/金玫瑰

朗诵/小雨点儿

总编/阳光

        时值盛夏，又至大暑，正是四川农家制作豆瓣辣椒酱的黄金时节。这不仅仅是一个季节的更迭，更像是一场跨越千年的约定，引领着家家户户投入到这一古老而神圣的制作工艺中。在这看似平凡的日常劳作背后，流淌的是农耕文明的涓涓温情，传承的是中华民族不屈不挠、薪火相传的精神内核。

        大暑，一年中最炽热的时刻，太阳如同悬挂于苍穹之上的火球，毫不留情地炙烤着大地。然而，这份酷热非但没有削弱农家人制作辣椒酱的热情，反而成为了一种独特的催化剂。晨曦微露，第一缕阳光温柔地洒落在农家小院，阿婆们便早早起身，身着简朴的围裙，开始了她们一年一度的豆瓣辣椒酱制作之旅。在晨曦的映照下，她们的身影显得格外坚毅，仿佛是时间的守护者，用双手捍卫着这份宝贵的传统技艺。

        踏入小院，映入眼帘的是整齐排列的大缸小罐，它们静静地等待着被赋予新的生命。一旁，新鲜采摘的辣椒堆积如山，红的如火，绿的如翠，色彩斑斓，仿佛是大自然最绚烂的调色盘。这些辣椒还带着田间的泥土芬芳和清晨的露珠，散发着生命的活力。阿婆们手法娴熟地拿起辣椒，轻轻一掰，蒂头应声而落，动作流畅而富有节奏感，仿佛在与辣椒进行着一场无声的对话。每一个细微的动作，都流露出对大地馈赠的敬畏与感激，对传统技艺的尊重与传承。

        辣椒被送入石臼，随着木杵的有力捣击，鲜红的汁水四溅，空气中瞬间弥漫起一股浓郁而刺激的辣味。这是四川农家独有的味道，是深深刻印在骨髓中的记忆。与此同时，一旁的豆瓣酱也已准备就绪，红褐色的豆瓣散发着诱人的醇厚香气。将豆瓣酱与捣碎的辣椒泥混合，再加入适量的盐、糖和香料，用木铲不停地搅拌。每一次搅拌，都像是在编织生活的美好画卷，更像是在延续家族的历史脉络。在这看似简单的动作中，蕴含着长辈对晚辈的殷切期望，对过往岁月的深情缅怀，以及对未来生活的美好憧憬。

         孩子们围坐在阿婆身边，一双双眼睛紧盯着那正在制作的豆瓣辣椒酱，小脸上写满了期待与好奇。他们不时地伸出小手，想要尝一尝这诱人的美味，却总是被阿婆轻轻地拍开。阿婆慈爱地笑着：“乖孩子，等做好了，让你们吃个够。”孩子们便乖乖地退到一旁，继续满怀期待地注视着。这一幕，如同一场庄严的传承仪式，孩子们在这浓郁的酱香中，埋下了对家乡、对传统的热爱之种。他们深知，这份技艺与情感，将随着岁月的流逝，代代相传，永不消逝。

         午后的阳光愈发炽烈，大人们将制作好的豆瓣辣椒酱均匀地铺展在大竹匾里，置于院子里晾晒。阳光洒在酱上，为其镀上了一层油亮的光泽。微风吹过，酱香四溢，飘散至整个村落。邻居们路过此地，无不驻足夸赞：“你家这酱做得可真地道，看着就让人食欲大增。”主人们听了，脸上洋溢着自豪与喜悦的笑容。在这相互的夸赞中，传递的是邻里之间的和谐与温暖，是乡村生活的质朴与美好。大家在这小小的酱香里，找到了归属感和认同感，共同守护着这片充满烟火气的家园。

          晾晒的日子里，每天清晨和傍晚，阿婆们都会来到酱缸前，用木耙轻轻地翻动着酱。她们的眼神中充满了温柔与专注，仿佛在精心照料着自己的孩子。经过数日的晾晒，豆瓣辣椒酱的颜色变得更加深沉而诱人，香气也更加浓郁而醇厚。这晾晒的过程，宛如一场时间的修行，阿婆们用耐心与坚持，等待着酱的完美蜕变，就如同等待着生活的美好在岁月中静静沉淀。她们用自己的行动诠释着对传统的坚守与对生活的热爱，这份执着与坚持，令人动容。

         夜幕降临，一家人围坐在饭桌前，桌上摆满了各式各样的佳肴。而那碗红彤彤的豆瓣辣椒酱，无疑是餐桌上最耀眼的主角。夹一筷子青菜，蘸上一点酱，放入口中，那辣味瞬间在舌尖上绽放，刺激着每一个味蕾。一家人吃得满头大汗，却满脸洋溢着满足与幸福。在这温馨而热闹的饭桌上，没有城市的喧嚣与浮躁，只有家人之间的关爱与陪伴。这小小的一碗酱，拉近了家人之间的距离，让亲情在辣味中悄然升温。

         这豆瓣辣椒酱，不仅仅是一种调味品，更是四川农家生活的缩影与象征，是中华民族传统文化的鲜活体现。它承载着农家人对土地的深情厚谊、对生活的执着追求，更承载着整个中华民族对根的眷恋与对传统的坚守。在这大暑时节，每一户农家都在用心制作着这份独特的美味，让这浓郁的辣味伴随着岁月的流转而代代相传。它就像一条无形的纽带，将过去、现在与未来紧紧相连，让中华民族的精神在这小小的酱缸里不断发酵、升华，绽放出璀璨夺目的光芒。

         每当品尝到这豆瓣辣椒酱时，我们不禁会想起那些炎炎夏日里忙碌的身影，想起那份对传统的执着与热爱。这份美味，不仅仅满足了我们的味蕾，更触动了我们的心灵。让我们在品味中感受生活的美好，在传承中铭记民族的根与魂。

作者简介

李淑林，网名阳光，注册志愿者，仁义寿乡民星榜样.最美家庭，眉山市助人为乐最美家庭，名篇．金榜头条总编导师，文学艺术网、文学名人堂等十大平台总编。华夏精短文学学会会员，中国散文学会会员，东坡诗词学会会员，仁寿诗词学会会员。年年被名篇评为文学领军人物和年度功勋人物。

主播老师简介

小雨点儿：本名王振芬，大连人，企退。弘扬中国传统文化传承者！酷爱唱歌与朗诵，用声音诠释诗与远方，给作品第二次创作。充实自己退休生活，让生活多姿多彩。在多媒体平台做主播（黑水龙吟有声平台，金色大地文学社，名篇艺术网世界文学联盟黑天鹅主播团）曾两次获辽宁省 K 歌大赛优秀歌手奖，鹤岗市星耀杯朗诵大赛最佳朗诵奖。