茶峪随笔
文/斜阳谷主（山东）
茶峪村，位于沂源县石桥镇西，属于四面环山典型的沂蒙山区小山村。
村碑记载为雍正年间建村，但有石楼村老人说，最早叫南峪，并考证过似的说，明清就有族人生产生活那儿。又据村中口口相传，早年间叫水泉峪，雍正八年（一说康熙八年）坍崖倒塌，搬迁现址，因西山种植茶树，故易名茶峪至今。
旧时村内出产杏，桃，柿子，软枣，梨等，有两样是出了名的，一样是杏，一样是柿子。
所产的杏虽然是山杏，但其皮薄肉甜，熟透又多汁，格外好吃，更有一种白杏是域内独有，肉特别甜，核也是甜的，特别招惹孩子们喜欢！在看山人睁一只眼闭一只眼地吆三喝四中，也挡不住一波又一波孩子的游击[笑脸]，尤其是在二三月间杏花开时，漫山遍岭全是粉红的杏花，间或三两棵赶热闹早开些日子的桃花，一抹又一抹的，挤挤丫丫，站在山头眺望，霞光四射，犹如身陷花的海洋，无论春光灿烂时，又或淫雨霏霏际，美仑美奂，如梦如幻，如处仙境。
另一所产就是柿子了，沟沟壑壑，峰下峦上，除了杏树，最多的就是柿子树了，它对土地的贫瘠肥瘦更没多少要求，它们与杏树争天下似的生长着，身躯更加伟岸，虬龙般粗壮的枝丫向天延伸着。四月间，柿子花开，密密麻麻，隐隐约约在枝叶间，远远地缥缈着淡淡的清香。每年这个季节，南方的蜂农就赶来放蜂，机敏伶俐的小蜜蜂就奔波在层峦叠嶂，穿梭枝杈花间，每只脚下带回两朵大大的黄色球状花粉，我是最期待蜂农摇蜜的日子，那个瘦小干炼的蜜蜂娘子用小拇指勾起点蜜抹进你嘴里，顿时芬香浓郁的蜜汁儿就甜到心里！最忙碌的季节是秋天了，九月里柿子熟了，黄澄澄挂满枝头，远方的客商就赶来了，大部摘下直接卖掉，留下一部分制作柿饼，将皮儿割干净，放太阳下晒一段日子，取回家用手捏软，再哂，反复四五次，就晒制完成，然后一个个一层层板板正正的放在荆条编的篮子里，用晾干的柿皮儿盖严实了，放在通风阴凉处，大约个月二十几天，打开柿皮儿，饼儿生了一层密密的白霜，又甜又糯的柿饼才算最后完成，除了卖一部分补偿家用，一定要留下最好的用作春节走亲访友的礼品。更有心灵手巧的女人会精心挑拣留下一部分柿子，用沙瓮烧水将柿子放进去脱涩，那是技术活，把握水温，时间，一般三四天就可以吃了，又脆又甜，大人小孩都爱吃，于是男人挑到北乡集市上，很快就抢购一空。既使采摘时不小心跌碎的柿子，也带回家，或切瓣儿晒干上霜，那是冬季围炉唠嗑的美食甜嘴儿，或捣泥发酵蒸成柿子酒，那绝对是人间不可多待的琼浆佳酿。相比于杏我更睛睐柿子，因为老人说，荒见之年因为柿子多，可以作口粮，没饿着人，还有老人笑说，因为“一筐杮子换个老婆”所以旧社会村里就没有光棍汉。
斗转星移，随着时间流逝，茶峪也发生了翻天覆地的变化，因为追求更高的经济效益，红富士苹果成了主要经济作物，杏树彻底消失，柿树也在逐年减少，也许有一天也会如杏树般一样的命运。
每每看到村头的这几株古老的柿子树，我总是浮想翩翩，是谁种下的呢？未来的人又怎么能记起今天的光景。
时间都到哪儿去了？
时间都到哪儿去呀？大山无语，柿树无语，我也是无语的。
2025.8.23
