“药食同源是中华瑰宝，承载‘治未病’健康理念，专委会将以开放协和、严谨务实的精神，团结产学研商各方力量，推动产业良性发展”。

8月30日下午，深圳市食品工业协会药食同源与健康专委会启动大会在深圳华侨城洲际大酒店举行。本次大会由深圳市食品工业协会主办，一脉一品联合主办，深圳市抗癌协会、深圳市天佑医学研究院协办，凤凰网深圳、深圳报业集团提供媒体支持。大会汇聚行业专家、企业代表等多方力量，共同见证专委会启动，擘画药食同源产业发展蓝图。

深圳市食品工业协会秘书长李海波发表致辞，并对到场嘉宾的莅临表示诚挚感谢。他指出“药食同源”如今已是热门词汇，在当前保持良好利润率的产品中，药食同源产品是少有的品类之一。疫情之后，大众对健康的重视程度达到前所未有的高度，在健康领域的投入不断加大，各类好技术、好产品持续涌现。未来，希望将协会在传统食品行业积累的成熟经验，复制到新兴的药食同源产业中，帮助企业少走弯路，提升产业发展的成功概率。

多方齐聚，共话中西医结合与药食同源发展

深圳市抗癌协会会长、深圳市天佑医学院理事长申维玺重点阐述了中西医结合的新医学理论，并指出现代医学擅长诊治结构性疾病，如心梗、癌症等，中医则在功能性失调性疾病调理上独具优势，二者结合才能形成更完善的医学体系。据介绍，深圳市天佑医学研究院是2017年在民政局注册的民非机构，同时在香港也设有分院并搭建了“天佑新医学”网站。此外，他还透露正在推进AI健康APP研发计划，“用户输入症状、上传舌像，结合华为号脉数据，AI可区分西医病症与功能性疾病。

随后，原深圳罗湖中医院院长吴红彦上台分享，并回顾了我国保健食品发展历程。他谈到，20世纪90年代处于“保健药品”阶段，市场混乱；2000年后规范为药品与保健食品两类，但当前药食同源产品管理仍存挑战，比如监管部门要求按食品规范管理药食同源原料，却未明确具体标准。他结合医院实践指出，目前市场受欢迎的药食同源产品多为口服液、饮料，而老百姓真正需要的是药膳，并介绍了医院中庭药膳馆的成功案例——推出五行包、五行馒头、药膳奶茶等产品，还会结合体质为民众推荐食用。同时，他也欢迎企业合作推进药膳产业化，共同探索创新发展模式。

澳门中医药学会会长石崇荣从中医出海视角展开分享，并指出400多年前葡萄牙人抵达澳门后，因气候不适依赖凉茶缓解，随后将五花茶等配方及药材引入葡语系国家，并将相关药材名称翻译成拉丁文、英语，为澳门中医药出海奠定基础。针对当前中医药出海难点，石崇荣会长提出需突破标准壁垒，以日本汉方标准获欧洲认可为例，中国中医药标准需针对性优化，同时要解决海关准入问题，针对部分国家限制动植物药材进口的情况，需通过技术解析消除疑虑。

华润三九数字国药研究院副院长闫志翻从企业视角分析药食同源产业现状。他表示，药食同源产业处于导入期，虽为蓝海，但发展路径不清晰，在产品定位、产品形态、口感设计、渠道选择等方面也缺乏可复制经验。作为中医药企业代表，他介绍华润三九在中药领域的规范运作，“从种子种苗基地建设，到GAP种植、GMP生产，形成完整产业链”，同时表达了企业探索药食同源领域的意愿，“希望在专委会平台上，向同行学习，共同推动产业规范化发展”。

北京大学深圳医院营养科主任张明则结合临床营养与功能医学，阐述药食同源的价值。他指出，西医对慢病多为对症治疗，虽能控制指标，却可能损伤肝肾、抑制机体自我修复能力；而中医与药食同源产品强调多靶点调理，契合功能医学“从根源解决问题”的理念。此外，他谈到肠道是人体最大的免疫器官，60%-70%免疫细胞集中于此，属于人体机体防御的最前线，而药食同源产品可通过调节肠道菌群、补充营养，改善免疫功能。

深圳和鲜食品科技有限公司董事长黄德满从食品生产端分享实践经验。他以具体产品为例，阐述药食同源理念的落地，如蜜蒜，采用蜂蜜醋腌制，能够改善口臭、缓解慢性咽炎；火麻包以70%火麻仁搭配润肠酱料，缓解老年人便秘问题。他还提出资源共享计划，利用商超、酒店等渠道，为药食同源产品提供销售平台，助力产业市场化。

四大中心，引领产业高质量发展

深圳市食品工业协会秘书长李海波先生为药食同源与健康专委会昌墨振主任与鲁俊平秘书长授牌。专委会的四大战略方向：政策方向将建立与省市卫健委、市场监管局的沟通机制，开展政策解读、参与标准制定；产业方向将联动宁夏枸杞、云南三七等道地产区，建设示范基地；产品方向将举办创新产品博览会、搭建产学研平台；流量方向将打造专家IP、运营私域流量。同时，专委会将落地信息中心、选品中心、流量中心、成果转化中心四大核心机构，其中“华南最大药食同源选品中心”筹建工作已启动，欢迎企业对接产品与渠道资源。

多方协作，共筑产业支撑力

未来，在专委会的统筹下，各方将整合资源、协同发力，推动药食同源产业突破标准、技术、渠道等瓶颈，把握万亿级蓝海机遇，实现高质量、可持续、国际化发展，为大众健康事业注入新活力。（柴芳楠  方跃）