本人愿意吃面条，因此每到一个市场或一家综合超市，总要到面条摊前转悠转悠，每次都不白转悠，总会买6元钱的面条回家。

可买来买去、吃来吃去，哪家的面条都不如附近惠泽店里的面条口感好，而且一直都好，所以，再到别的市场或超市就不光顾面条摊子了，想吃面条就下山坡再走两站地，到惠泽店买他家的面条。

自从有了惠泽店，就有这家面条摊，差不多有10年了。摊主是一个30多岁的小伙儿，老家在重庆，人很实诚，话也不多。因为是他的铁杆回头客，便也有了简短的交流。他说，他就认死理，绝对坚守自己的标准，绝对用最好的面，制作过程也绝对不含糊。也正是这“三个绝对”，让他家的面条创下了牌子，不仅守住了摊子，也守住了一家人的幸福生活。

大象无形，这家面条摊虽然没挂什么奖牌，但他家面条的奖牌在顾客心里。顾客的口感其实就是口碑。

2014年7月10的《辽宁老年报》刊发了本人采写的一篇题目为《有标准才有水准》的述评，此文的论点是就大连职业技术学院养老服务与管理专业按照8条标准培养学生，从而赢得良好社会声誉而提出来的。“有标准才有水准”的观点其实也可以用在其他方面，这家面条摊正是坚守了做精致面条的标准，所以才有顾客需要的水准。

   在挨着这家面条摊的馒头、饼、油炸糕、麻花之类的摊子，也因为坚守了标准而赢得了顾客的信赖。几年来，本人也是他家的常客。

说到做馒头，几年前，附近一新开张的市场，一个馒头摊，开始几天的馒头又大又好吃，很受顾客欢迎，本人曾一次买了七八个。本人当时还真说了句“就怕坚持不住”的话，没想到，还真给说中了。没到一周，馒头个头变小，口感也不行了，结果不到半个月，馒头摊子黄了。该馒头摊所以黄，其原因就是没有守住标准。

南方百年老店比比皆是，其核心秘密就是始终坚守了标准。相比之下，东北百年老店却凤毛麟角，其根本原因，就是心眼太多，守不住标准。

守不住标准，其实是没有守住做人的底线，没有守住最基本的经营之道。而守不住标准，不仅守不住牌子，也守不住自己的摊子。

其实，人生亦如此，每个人面前都有一个摊子，能否守住摊子，能否成功，关键是能否守住做人的底线和做事的标准。

2025年9月15日早