日前，从湖南省文化与旅游厅传出消息，娄底市文旅局推送的全省五星民宿涟源归乡苑“黄精焖鹅”非遗美食参加2025年6月《去湘当有味地方》栏目举办的“禽王争霸赛”。活动由湖南省文旅厅指导、湖南卫视著名节目主持人汪涵领衔，现场人气鼎沸，美食名厨齐聚，旨在把古老烹饪技艺融入佳肴，以精湛厨艺展现湖湘多元非遗美食文化魅力。大赛由评委会现场评分选出“禽王争霸赛”冠军；且于泰国录制原创视频。最终，涟源归乡苑“黄精焖鹅”香绝群芳。 “黄精焖鹅”系湘菜，由“三老”（山中老黄精、烹饪老方法、湖边老鹅公）烹制而成。本次归乡苑主理周琼凭借师从湖南中医药大学药膳教授技艺及个人十余年烹饪实操，从黄精、大鹅、佐料的有机精选开始，因对火候把控恰到好处、调料搭配精准并将药膳与湘菜精巧融合，把其“黄精焖鹅”做得色泽黝亮、肉鲜骨嫩、黄精软糯、椒红辣绿、纯香洋溢，其艺术呈现，颇受追捧。
娄底名山大麓多，青草葳蕤，雾霭浓郁，最适合黄精生长。尤其龙山老黄精质地软糯、微甜爽口，且湖鹅生态有机。这道传统菜肴出自《齐民要术》，源于唐代，兴隆清末。由龙山民间厨师首创，是赠予游客宾至如归感觉的主推菜品。
本次“湘当有味禽王争霸赛”，不仅助力了娄底饮食文化的国际交流与传承，更为市域文旅融合发展注入灵魂活力，让更多人可领略传统“禽食”魅力；走向未来，必将带动非遗美食走向全国、香弥世界。（简畅）
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