难忘的迟禾梨
作者：黄志坚
四十多年前，我在兴国县永丰公社豪溪下放时，总爱蹲在菜园边的那棵歪脖子梨树下张望。树冠如伞，枝桠间垂着青里透黄的果实，风一过，便簌簌地落下一串。这就是迟禾梨——一种要等二季稻割完才肯熟的倔强果子。果皮粗粝，肉质酸涩，咬一口酸得人直眯眼，可那股子酸劲直窜喉咙，竟比蜜饯还让人惦记。除了鲜食外，还可以煮熟吃，也可以晒干。
那时候的豪溪，许多农户在房前屋后都会栽种几颗果树，自给或晒干。奶奶常把梨削了皮，再切成月牙儿，铺在竹匾里晒。秋阳下，梨肉渐渐蜷缩成琥珀色，甜酸味被阳光酿得愈发浓烈。生产队长陈皆清总爱来我家，掀开晒匾笑道："这梨晒得透，然后再倒蒸下，伴擂茶特别好吃"。梨树是老支书带着知青们栽的。记得一年深秋，我和几个后生挖坑培土时，冻得直跺脚。舒光桂书记搓着手说："迟禾梨要耐得住寂寞，就像你们年轻人样，熬过霜雪才能甜。"果然，第三年开春，枝头就绽开了雪白的花。
如今的船溪梨园，梨树都矮化了。园主王天年介绍说:"现在都用嫁接技术，挂果多不说，甜度还翻了个倍。梨重翻了翻，单果重一般在一斤半左右，水份足”。他削好一个梨，切片让我们品尝。确实更优质了。皮薄得透光，肉厚、味浓，品食时清甜汁水直涌舌尖。可不知怎的，总觉得跟从前的迟禾梨比像少了点什么？其实就是那份情与怀旧感。
暮色里，老梨树在晚风中沙沙作响。那些酸涩的、清甜的、带着阳光味道的滋味，早已融进血液。或许真正的乡愁，从来不是完美的果实，而是那些带着毛边的岁月，和永远晒不干的，对土地的眷恋。
2025年9月3日23时30分
于兴国县城筲箕路61号
作者简介: 黄志坚，江西省兴国县人，退休干部。历经从农下放、从军服役、从商多企、从政数职、从文繁艺。发表文章百万字，荣立军功三次、作品获奖若干。曾骋为中国管理科学院特约研究员。现为《现代作家》副主编、首批特约作家；《世界文学》签约作家、诗人；清风笺文学金牌作家。
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