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一笼包子暖人心
（散文 ）
作者：季志林
偶尔上街吃早点，无意间看见一家刚开张不久的包子铺门前排着三、四十人的长队，马上引起我的好奇。如今街上的餐饮店小吃摊比比皆是，竞争激烈，不少人总是抱怨生意越来越难做，而这家包子铺的生意怎么会这样好？
在我的印象中，排长队购物大概是五、六十年前的特有现象。那个时代因物资短缺，城里人买米面油得排队，农村人买红糖白糖花花布得排队，没办法，商店的供应有限，只能按先来后到，买到手的人，眉喜眼笑，排在后边的人，心如火燎。
改革开放后，随着经济的不断发展，人民群众生活水平日益提高，商场的日用百货以及各类副食品非常丰富，而且种类繁多包装考究让人感到琳琅满目。以前那种排队购物的现象渐渐地看不见了，反倒是商家为了产品促销铺天盖地打广告作宣传，大街上到处都是令人眼花缭乱的广告牌，打开电视，你会看到一遍又一遍的广告充满了各个频道。如今网络发达了，商家们还可以通过抖音、快手、美团等平台搞促销，年轻人都习惯用手机订外卖。在这种情况下，还能看见买包子的长队，只能说明一个问题:这家店铺的包子的确好！
于是我也站在长长的队伍之后，耐心等待着品尝这家包子的味道。
这家包子铺全称为“铁投爱心便民早餐店”，店铺不算大，也就是五十平方左右吧，操作间内，七、八个人正忙着捏包子，两个人用和面机揉面擀皮，一个人不停地将捏好的包子一笼一笼向外端，一派忙碌紧张的景象。店门前支着两个电蒸锅，火力旺上气快，清洁能源绿色环保。锅前由一个人专门负责倒换笼屜，两个人忙不迭的照应顾客。好在现在大家都会使用微信支付，服务员只需按顾客的需求发给包子就行，所以排队等待的时间并不长。
乍看起来，这家包子没有什么与众不同之处，品种也就是五、六样，有大肉馅以及韭菜、茄子、包菜、地软等素包子，但人家做的精细调的有味，一笼热气腾腾的包子端上来，皮薄馅饱味道好，一下子就能把人的食欲调动起来。我特意买了三个不同馅的包子，吃过的感觉是挺软和而且有味道。
我细心观察了一下，买包子的人大多是附近小区居民，有些人在店内就餐，有些人则拎上一大包带走，而且顺便带几个煮鸡蛋或稀饭，应该是全家人的早餐。
包子铺周边有四个居民小区，至少六、七千户人家，许多人的早餐靠外卖，来包子铺的顾客多数是回头客。
难怪这家包子铺的生意这么红火，面对这么大这么稳定的早餐市场，只要物美价廉服务热情，自然会引来众多的消费者。
把普通的包子做成众人认可的特色美食，让人们感到好吃爱吃，就是这家包子铺的成功之道。
更重要的是方便了居民生活。如今人们的生活节奏很快，年轻人要按时上班，其中不少人还要送孩子上学上幼儿园，起床后手忙脚乱来不及做饭，上街买早餐就成了最简单的选择。对于那些居家养老行动不便的老年人来说，早晨起来自己动手做饭显然很麻烦甚至有些力不从心，如今散步之后就能吃上软软和和的热包子，岂不是口福一件？
这就是社会化服务的互惠效应，商家通过良好的服务给消费者提供满意的产品，在不断提升服务质量和自身效益的同时方便了居民生活。
同样做餐饮，这条街上也经常看到一些店铺关门倒闭的现象，究其原因，大多属于投机取巧，只顾谋利忽视服务之辈，要么饭菜质量不高，要么服务态度不好，有的甚至随意涨价，前两年一碗豆腐脑两元钱，如今已涨到每碗四元了，至于为什么涨，谁也给不出让人能接受的理由。餐饮行业直接关系到消费者的生活质量，现在人们的消费方式发生了很大变化，除了早餐依赖外卖，节假日期间亲友们聚餐也是常见的事。这就要求餐饮行业必须不断提升烹饪水平、卫生标准和食品质量，为消费者提供良好的服务。如果缺乏顾客至上的意识，缺乏诚信经营的操守，缺乏服务社会的精神，缺乏对经营管理的有效监督，这样的店铺关门停业应该是迟早的事。
由此我又联想到有些小区的老年人日间照料中心为什么时常门可罗雀无人问津？恐怕还是缺少令人放心满意的服务所致。改善民生不是简单的口号，需要真心实意为群众办实事办好事更要办成事，让人民群众能享受到社会发展进步的实惠。如果不办实事，仅凭挂个牌子虚张声势群众自然不买账，假如这些机构能像这家包子铺一样热心服务群众，把敬老爱老的责任和义务真正放在心上，拥有那么好的资源那么好的条件，何愁把这一利国利民的事办不好？
一笼包子暖人心，眼前的长队既是人们对这家包子铺的认可，也折射出对美好生活的祈盼。其实世间许多事情只要认真做都能办好，我们从这家包子铺身上看到了服务业到底应该怎么做才能让消费者满意，在许多人喋喋不休地抱怨生意难做的同时，是否该从自身去找找原因？
2025年9月26日于咸阳渭滨苑
作者简介：季志林，陕西省咸阳市农业农村局退休干部。《世界文学》优秀签约作家。
北京中宣盛世国际书画院研究员；
北京润墨斋书画院高级院士；
陕西省书法家协会会员；
陕西书画艺术研究院研究员；
陕西省咸阳市作家协会会员。
中国散文学会会员。
著有长篇纪实文学《大漠生命线》，
其军旅小说，诗歌，散文，书法作品多次获奖。
“盛世阅兵•礼赞强国”（2025）文学作品大赛征稿链接
https://m.booea.com/news/show_4255731.html&
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