茄 子
文/鲍国安
茄子是一种一年生的草本植物，属于茄科，有如下特征：外形多样，常见的有球形的，椭圆形的，像灯笼形的，皮球形极为少见。茄子体态丰满，皮薄肉肥，鲜嫩的时候，最为可口。古人云，豆角一老两块皮，茄子一老一肚籽，是提醒人们及时享用。
茄子的颜色多为紫黑色。紫色的茄子表面，通常有光泽，显得油亮可爱。茄子一般单棵直立分枝，主茎圆且直，呈紫色或绿色，直根系，根系发达，根群可深达120-150厘米，吸收能力很强。有叉分枝，单叶互生，长柄，蒸腾时量较大。叶片偏大，有成年人手掌大，呈圆形或椭圆形，一般为深绿色。
茄子的花状象梅花，花冠辐状，裂片为三角形，呈淡紫色。茄子的雄蕊呈黄色。有五根小柱子，很鲜艳，为雄蕊，中间一根白柱绿头为雌蕊，属自花授粉，雌雄同花，与吊瓜不同，吊瓜需人工授粉，或蜜蜂、蝴蝶、蚂蚁帮助传粉。一个成熟的茄子，大的有半斤多重，拿在手里，有很柔顺的感觉。
提起茄子，让我回到了我国七十年代缺吃少穿的日子。农村老话：“瓜果茄菜半夏粮”。是说像茄子一样的非粮食植物，抵一半的粮食来糊口，活命。那时连油盐都少，直接切成块放入水煮吃，是农村最普通最盛行的吃法，吃得你倒胃口。小时候，奶奶哄我们吃饭，教我们猜谜语，“紫色树，开紫花， 开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻”，打一植物。我猜不出，奶奶告诉我，就是我们家平时吃的茄子。后来在我工作时，吃食堂便不吃茄子。再后来有了小家，有时买菜我也不买茄子，在家吃菜时，有茄子在桌上，我也尽力回避，直到现在文莉把茄子与辣椒伴着炒，炒得有味了，才勉强吃点。抖音里说，茄子是血管的补丁，吹大牛吧！但妻文莉刚学的蒸茄子，的确好吃，我也仅尝一尝而已。她将茄子切成丝，放在锅内蒸，熟后取出，放上葱、生姜、蒜、酱油、醋、糖，接着把油放在锅里煎熬，然后将热油浇在佐料上，热油将佐料烫热，嗞嗞作响，生出水雾，刹时，香味扑面而来，的确好吃，我仍仅尝尝而已。而文莉则好吃如初，乐此不疲。
我对茄子，一直不看好，可古人却极力赞美。有诗云：“歇处何妨更歇些，宿头未到日头斜。风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家。”这是南宋诗人杨万里的诗，这是说茄子也是一道美丽的风景。北宋诗人黄庭坚在《谢杨履道送银茄四首》里，其中一首写道：“君家水茄白银色，殊胜埧里紫彭亨。蜀人生疏不下箸，吾与北人俱眼明。”诗人说，白银色的茄子比紫色的茄子更好吃。古人对生活的满足，自得其乐，表达了对茄子的喜爱。郁钧剑在《边写边画》(《光明日报》15版2024年9月13日）里写道，茄子鲊，一种腌制过的茄子，湘南和桂北的嗜食，我们淮安超市里有腌制嫩黄瓜的小菜，没有腌制茄子的习惯，也没有茄子鲊的美味。
我们江苏淮安，是著名淮扬菜的发源地，注重原料的质地和口感，善用当地食材，追求新鲜时令，以清淡素雅，鲜嫩滑爽，浓醇兼备，咸甜适中为特点。代表菜有，软兜长鱼，饮工肉圆，平桥豆腐，其中蒲菜虾米最为有名，茄子真的算不了什么！
自从几年前家住城南一楼带院子的房子之后，妻文莉想着种些什么，她从网上购买了塑料筐的材料，请邻居从老家南陈集运些泥土，院中的迷你菜园就落成了。她先种的西红柿已经收获了，并且拔掉了枝干，吃上了长豆角，更吃上了茄子。茄子只有两棵，种在最西边的筐里。由于文莉不经常在家，我又经常忘记浇水，茄子几次焉巴了，丝瓜已经枯死了，韭菜长得像几丝绿毛，我决定放弃了浇水，让茄子自生自灭吧！八月初，随同事朱爱兵、左培德去山西游玩了十多天，回来后一看，这两棵茄子叶茂、开花、挂果，令我肃然起敬，茄子玩强的生命力，实在了不起。我在山西游玩时没有遇到大雨，偶尔有小雨，当时我还惦记着那两棵茄子，有些舍不得，现在看实在是多余的了。巧的是我去游玩的那几天，我们江苏淮安经常有雨，这可能是老天所赐，命该如此吧！
如今两棵茄子长得极其茂盛，让人惊叹不已！更让人深思很久，很久……
2024年9月6日城南水沐清华
鲍国安，笔名御林随缘，江苏淮安人，教育工作者。少时即酷爱诗词文学，步入教坛后潜心教育教学研究，文坛杏坛笔耕不辍四十余载，学富五车，论著等身，桃李满天下。
Guoqingzhongqiu zhongfangshangdu
深意现于平凡处
——鲍国安先生闲情散文《茄子》赏读
文/顾众芳
鲍国安先生的散文《茄子》，初读像一篇朴素的植物观察笔记，再读则是一段充满烟火气的生活回忆，细细品味，方能领悟其文字背后所蕴含的，是一位毕生耕耘于教育、教学与研究领域的长者，将其人生智慧与育人理念，借一株平凡的植物，娓娓道来的深长意味。
作为一名优秀的教育工作者，鲍先生少爱文学，终身与笔墨为伴。这种身份特质，深深烙印在《茄子》的字里行间。他的文字平实、理性，不事雕琢，却精准传神，仿佛一位学识渊博的导师，在用最通俗易懂的语言，为你讲解一个既熟悉又陌生的道理。这篇文章，正是他“文坛”与“杏坛”生涯完美融合的一个缩影。
文章开篇，作者以近乎科学的态度描摹茄子。从科属、外形、颜色，到根茎叶花，无不细致入微。“主茎圆且直”、“根系发达，根群可深达120-150厘米”、“花冠辐状，裂片为三角形”……这些精确的描述，透露出研究者惯有的严谨与求实精神。这种对事物本源的探究，是学术研究的基础，也是认知世界的理性方式。
然而，笔锋一转，冰冷的植物学知识立刻被赋予了人的情感与温度。他写茄子“体态丰满，皮薄肉肥”，写其光泽“油亮可爱”，写拿在手里的“柔顺感觉”。这哪里是在写植物，分明是在欣赏一个充满生命力的孩童。这种将客观观察与主观情感融为一体的写法，正是一位优秀教育者所具备的素质，即他既能看到学生作为独立个体的客观存在，更能以一颗温润的心去感受、去欣赏他们内在的生机与美好。对花蕊“五根小柱子，很鲜艳”与“中间一根白柱绿头”的生动描绘，更是充满了对生命构造精巧的惊叹与爱怜。
文中关于茄子的个人记忆，是文章最富人情味的部分。从七十年代“缺吃少穿”时水煮茄子的“倒胃口”，到工作时“吃食堂便不吃茄子”，再到成家后“尽力回避”，这条对茄子的“抗拒史”，真实而鲜活。它不仅仅是个人口味的变迁，更是一个时代物质匮乏的烙印，是几代人共同的味觉记忆。
这里，作者无意中揭示了一个朴素的教育哲理：过早的、单调的、缺乏美感的“灌输”，会让人对原本可以很有价值的事物产生终身的“厌弃”。就像那没有油盐、只能果腹的水煮茄子，摧毁了他对茄子的基本好感。这何尝不警示着我们，在教育中，若只强调知识的“充饥”功能，而忽略了传授过程的“艺术”与“滋味”，同样会扼杀学生天生的求知欲与好奇心？
转机出现在其妻“文莉”的巧手烹饪下。无论是与辣椒伴着炒，还是精心蒸制后浇上热油，那“嗞嗞作响，生出水雾，刹时，香味扑面而来”的场景，终于让他“勉强吃点”甚至觉得“的确好吃”。这个过程，是一个“再教育”的过程。它说明，只要方法得当，赋予其新的形式和内涵，完全可能改变一个人对某件事物的固有偏见，甚至重新发现其价值。这不正是一位教育者所追求的，通过改进教学方法，激发学生兴趣，引导他们走进知识殿堂的过程吗？
文章最精彩、最富哲思的部分，在于结尾处那两棵“自生自灭”的茄子。当作者因疏于照料而对它们几乎放弃时，一次远行归来，看到的却是“叶茂、开花、挂果”的蓬勃景象，这让他“肃然起敬”，感叹其“顽强的生命力”。
这一段的描写，极具象征意义。作者的身份，使他从这一自然现象中，读出了远超植物学范畴的深刻启示。他“深思很久，很久……”，所思为何？我们或许可以这样解读：
第一，生命自有其强大的内在力量。 茄子之所以能绝处逢生，靠的不是园丁的时时呵护，而是自身发达的根系（文中特意提到根深可达150厘米）和与生俱来的生命力。这正如每一个学生，其内心都蕴藏着成长的巨大潜能。教育的最高境界，不是填鸭式的灌输与过度保护，而是激发其内驱力，让他们学会自主、自发地向下扎根，向上生长。
其二，“无为”有时胜于“有为”。 作者的“忘记浇水”和“决定放弃”，在无意中为茄子创造了一个必须自我奋斗的环境。恰逢的几场雨，是机遇，但抓住机遇并蓬勃生长的，是茄子自己。这启示教育者，要懂得适时放手，给予学生自主探索的空间，相信他们有能力在经历风雨后更加茁壮。这种“不言之教”，往往比事无巨细的干预更能成就人。
第三，对自然的敬畏与对个体命运的释然。 作者将茄子的重生归因于“老天所赐，命该如此”，这并非迷信，而是一种历经世事后的通达与平和。他明白了，无论是植物还是人，其成长都是自身努力与外部环境共同作用的结果。作为教育者，他已尽心尽力地提供了“泥土”和“初始的栽种”，至于最终的繁茂，则需要尊重其自身的生命轨迹。这种心态，正是“品高德望”之人的从容与智慧。
鲍国安先生借一枚小小的茄子，完成了从知识普及，到生活回忆，再到生命哲思的升华。他写的是茄子，观的却是人生，思的更是教育。全篇没有一句空洞的说教，但通篇都闪烁着教育智慧的光芒。
他让我们看到，一个真正的教育者，其学识使他能洞察万物之理，其仁爱使他能体察生活之情，其境界使他能于平凡事物中悟出育人之道。这篇《茄子》，正如他四十余载的教坛耕耘，不图名利，不尚浮华，只是将最深刻的道理，蕴藏于最质朴的文字之中，如春风化雨，润物无声。它值得我们每一位读者，尤其是教育工作者，“深思很久，很久……”。
2025.10.2 于之在所
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