♥牡丹亭酒:穿越时空的醇香♥
★文/ 萧剑慧
♛京华烟雨,杯中千秋
北京城的秋,最宜对月。
故宫的琉璃瓦上落满暮色时,胡同里的烟火气正盛。有人踏着鼓楼的钟声归家,有人在什刹海的游船上眺望灯火,而我总爱执一壶酒,隔窗听风——那风里,有六百年的昆曲余韵,有《牡丹亭》里杜丽娘与柳梦梅的千古痴缠,还有一缕裹着麦香与岁月的老窖醇厚,名曰牡丹亭酒。
♛何谓匠心?是百年酒窖里的一场修行
世人皆知茅台镇赤水河谷藏酒中仙魄,却少有人知晓,有一盏酱香,将《牡丹亭》的婉约化入了酒魂。
牡丹亭酒,生于茅台镇7.5平方公里核心产区,以“12987”坤沙古法为筋骨:一年酿造周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酒体中的老窖基酒含量超60%,窖泥取自百年老窖池,微生物群如墨色晕染,在光阴里书写出陈香、窖香、花果香的三重诗行。
它不似寻常烈酒灼人,53度的醇厚只化作喉间一缕春风——入喉绵柔,过舌生津,饮后不口干、不辣喉、不上头,恰似汤显祖笔下的“情不知所起,一往而深”。
♛微醺夜话:成年人的月光与良药
白天的北京,是会议室的咖啡、地铁站的脚步、写字楼里永不停歇的键盘声;
而夜的京城,当属一壶微醺。
有人爱二锅头的烈,有人迷黄酒的温,但独饮或对酌时,我总贪恋牡丹亭酒的“含蓄”。
小酌一杯,舌尖先触到窖泥的厚重,如推开一扇斑驳木门,踏入江南园林的深院;花果香的尾调随即浮起,似瞥见戏台上水袖轻扬,杜丽娘吟唱着“良辰美景奈何天”。
这酒中有戏,有诗,有人生三昧。
职场沉浮、红尘琐碎,皆在杯盏中化作一丝笑叹。微醺时,最宜读诗,最宜会友,最宜将未说出口的心事,托付给月光。
♛何以为敬?以酒载礼,以诚载道
中国人讲究“无酒不成礼”。
牡丹亭酒的妙,不仅在味,更在“得体”——
宴请贵客时,它是一份不喧宾夺主的敬意:酱香醇厚却内敛,恰如君子之交;礼盒上的牡丹亭雕花纹样,不语间道尽东方美学的底蕴。
收藏岁月时,它是一坛越陈越浓的期待:老酒窖的基因让每一滴酒都耐得住时光摩挲,十年后再启封,酒香里浸透的何止是故事?
更难得者,是它“饮价比”的真诚。
同等品质酱酒中,它舍去浮华溢价,以茅台的工艺、亲民的价格,邀寻常百姓共饮一杯风雅。正如《牡丹亭》唱词所书:“似这般花花草草由人恋,生生死死随人愿”,好酒本不该被标价所缚。
♛与君共谋:一盏醇香,万里鹏程
四百年之前,汤显祖以《牡丹亭》道破“情至”之境;四百年之后,我们以酒为媒,邀志同者共赴新程。
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♛一壶酒,藏着半部华夏文明
从紫禁城的琉璃到苏州河的画舫,从昆曲的婉转到酱酒的浑厚,牡丹亭酒将这山河风物、千古风流,酿作一盏可饮、可品、可赠、可藏的东方意蕴。
今夜,且举杯邀月,敬生活,敬挚友,敬每一个不甘平庸的灵魂。
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(注:文中品鉴体验源自真实客评,检测报告备索;文中“12987”坤沙工艺、老窖基酒含量等表述,引自茅台镇传统酿酒技艺文献;《牡丹亭》词句引自汤显祖原著)。
