第二天十五号，是退休干部党支部书记到老干局的例会日，我安步当车走到山后路早点一条街时，有一股香味伴随轻风扑面而来。那是一种弥漫在空气里的清香，是一种能够把全身心都包绕起来的清香。深深地吮吸一口，又深深地呼出一口，只觉得自己一下子清新了许多。闻香寻源，原来是一家糊汤粉馆里飘出来的香味，那沁人心脾的香气弥漫在清晨空气中，随风散入大街小巷。我恍然大悟，这股粉汤香味，不正是我的乡愁吗！我童年的记忆里，上世纪五十年代，早晨上学，都要经过恒太巷口的良林粉馆，他那屋子里飘出来的香气，使人馋涎欲滴，总想尝一尝它的滋味。可家庭拮据，父亲每天给我两分钱，只够买一个米粑。而一碗粉汤要七分钱，那可是三天的早餐钱哪。想吃，只能站在那里闻闻它的香味。
父亲知道我的心事，只有期终考试得了满分，才带我去吃一碗粉汤。脉旺良林粉馆的糊汤米粉，味道堪称一绝。晚上，他用鲜活的鳝鱼倒入大锅中熬汤，第二天清早把泡了一夜的香稻米磨成浆，浆滤干蒸熟榨成细粉，将粉下在汤碗中，将熬汤捞取来的鳝鱼渣，用油炸成的臊子洒在粉碗里，再洒上胡椒、香葱，将粉与汤一搅动，香气直冲鼻孔，送入口中，粉汤的味道瞬间将味蕾打开，那感觉像受到温柔的一抱。尤其是冬天，一碗粉汤下肚，浑身酣畅，回味无穷。如果再加上一根现炸的油条，那就更是锦上添花了。
仿佛一场大梦一样，回想起这些，竟然已经过去六十多年了。我由那个胆小羞怯的孩童，已经长成了独自在外打拼的成年人，满头秀发，现也已然白发丛生。
现在，我仿佛还是那个站在粉馆门前闻香气的孩童，只是时光使我的腰杆越来越硬了，伸手从荷包里就能拿出足够的钱买多碗糊汤粉。我不时到山后路去吃碗糊汤粉，虽说比脉旺五十年代糊粉汤味道差远了，但它总似一份乡愁在心头萦绕！
我记得李白有一首诗《春夜洛城闻笛》：“谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城。此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。”在他乡闻到故乡粉汤香味，谁又能不生出怀念故乡的愁情？特作一赋以记乡愁。
脉旺糊汤粉赋
张剑林
（以浆缸房章为韵）
民为国本，食乃民天，世之尚小吃，承古人之遗意,调百姓之胃肠。昔者良林粉馆，镇中则南北誉满，域外则天沔名扬。谓糊汤粉之翘楚也。粉汤之鲜，独彰脉旺之韵；稻粮之萃，广传勤行之坊。金液之汤，众人闻香止步；银丝之妙，一碗入口留芳。承百年之古法，融三味于柔肠。非珍馐之贵品，实黎庶之琼浆。
坤转乾旋，融稻米于石磨；堆银叠雪，汇精粗于陶缸。取浆揉之成团，借太极之韧质；洒襄水之为引，赊满月之清光。榨机起落，素练千条垂瀑；清水漂放，银丝百缕伸张。
爨柴腾焰，铁釜煎汤，投素练于鼎镬，散青烟于庖房。肥鳝提鲜，九转烹熬美味，八仙渴饮鲜汤；香葱点翠，佐嫩碧之新蔬，缀山蔌（读束，蔬菜总称）之青苍。融岁月之醇厚，引齿颊之味长。
瓯盛玉馔，箸理云裳。碗面含朴，藏垄亩之淳气；米粉凝柔，纳星斗之华章。粉芡勾之，隐地脉之厚力；香油调也，点秋实之芬芳。滑过喉舌，顿解辘辘之饥；暖透肺腑，遽驱凛凛之霜。岂止口腹之快，更获身心之祥。
此食何奇？襄水滋其魂，融五谷之味永；此肆何贵？脉旺铸其骨，立百载之名扬。一碗承天地，三餐忘膏粱。浅尝之处，如揽人文而意重；细品之时，似慰乡愁而情长。
有联曰：
绝技尽人知，盛名早播襄江远；
老家寻口福，美味何妨巷子深。
2025.6.28于致仕斋
注: 三味：1.稻粮（主食）、2.肴馔（菜肴）、3.醢醯（调味品）。
责任编辑: 胡采云
作者简介：张剑林，汉川市市场监督管理局退休干部。中国楹联学会理事会员，湖北省楹联学会会员。北京华夏诗联书画院院士，北京华夏诗联书画院汉川分院总顾问；《青年文学家》作家理事会理事。
