散文
《博味酥锅》
唐增虎(山东)
博山人的年味里，总飘着一缕酥锅的香。它是鲁菜博味里的“老大哥”，和春卷的脆、硬炸肉的焦、豆腐箱的鲜、汇菜的醇并排站着，早成了街头巷尾念得熟的家常名味。
这酥锅的根，扎在一段老故事里。说是早年博山人过日子精省，把家中剩下的肉骨、菜头、干货凑在一起，加了酱油冰糖慢炖，竟炖出一锅酥软入味的好东西。一来二去，这“凑出来的美味”就成了勤俭持家的活招牌，传到现在，倒成了博山人的骄傲。
如今的酥锅早不是当年的“凑菜”了。鲜鱼去鳞，嫩鸡切块，精肉焯水，再配上泡得软乎乎的海带、白净的白菜、滚圆的丸子，一层层码进大砂锅里。文火慢煨大半天，肉酥得脱骨，菜吸足了荤香，连汤汁都稠得能挂在勺边。逢年过节，砂锅盖一掀，满屋都是酱香，盛一碟是家宴的硬菜，装一盒是走亲访友的心意——这锅酥软，早把日子的烟火气，炖成了博山最浓的味。作者简介
唐增虎，1958年生，汉族，大学本科，山东泰安人，国网山东电力淄博供电公司退休，工程师，技师，用电专家，电工培训中心校长。自小爱好散文诗歌，多年来在报刊发表近三百篇。系临淄区和淄博市诗协会员；临淄区作协会员，青州市诗协会员，淄博散文学会监事长，淄博哲学学会理事，山东收藏家学会会员，河北省文学艺术研究会会员。河北省诗协会员。青年文学家杂志社理事；半月刊特约作家；官方艺术国礼鉴定顾问；中国诗人作家网会员，红柳诗社名誉社长，世界诗歌联盟创作集团总裁。
被誉为：新时代人民艺术家，中国当代艺术名家。
荣获：《新绪杯》金奖，签约诗人和特约作家；
青年文学杂志社优秀作家；
《汗滴化雨伴笔耕》特约撰稿人等。
笔名：虎乐为善(博客微博名)
