“做餐饮行当三十多年，我越来越觉得，咱们卖的不是饭菜，而是一份信任。就像给自己家人做饭菜一样，食材新不新鲜、干不干净，这道菜健不健康，有没有营养，这些都得对得起自己的良心。”这是南郑熹莹连锁酒店有限公司董事长黄爱华在熹莹连锁酒店（桥南店）新菜品品鉴座谈会上发自内心的一段致辞。

        近年来，餐饮业很难做，一度出现大小饭店“关门潮”。而地处汉中市南郑区的熹莹酒店四个连锁店却逆势而上，稳中求进。几百号员工照常上班，开门营业，没有一个员工离岗，公司没有拖欠一个员工的薪水。

       创新是企业生存发展的动力和希望。任何企业墨守成规、故步自封都将被日新月异的时代进步所淘汰。这是因为人们的幸福指数、生活质量日益提高。餐饮业更是如此，过去讲究吃饱，现在追求吃好，还要吃得心情好。这就要求餐饮业与时俱进，满足消费者不断提高的消费需求。董事长黄爱华深谙此道，自我加压不断参加高管培训班，学习新知识、新理念，并用新知识、新理念、新技术、新工艺武装员工头脑，应对市场变化，带领团队追赶市场新潮，使企业在多变的市场竞争中立于不败之地。

       据介绍，难熬的夏季酷暑刚过，黄爱华就带上菜品研发团队到四川等地去学习取经，更新头脑认知。回来后，将学习的新技术、新菜品一道一道地反复实验烹饪，直到色香味达标满意，才端出来奉献给顾客。

       黄爱华致辞说：“今年我们做了个大胆的决定，做好三件事，把熹莹餐饮打造成为‘老百姓的放心厨房。’只要我们真心实意为顾客着想，把每道菜都当成是做给自家人吃的，顾客就会放心消费。”

第三，我们后厨全程透明化，顾客可以随时目睹，监督指导。

       在酒店店长和大厨的引导下，应邀宾客观看了各种菜品的配料和工艺，之后，大厨精心烹饪，端上餐桌请大家品尝。大家连声称好。

       新菜品品鉴开始，店长陈筱筱致欢迎辞，感谢大家在百忙之中来参加我们的新品品鉴会。她说：“今天，我们相约熹莹，品菜交友。熹莹餐饮一直追求健康美味，从未放弃健康。我们一直秉承‘真食材、笨功夫’的宗旨，推陈出新，精益求精。我们精选优质食材，配上精湛的厨艺，注入我们细腻的情感，烹饪出一道道美味佳肴，呈现在您的面前。”在熹莹你一定能找到熟悉的味道。

       心之所处皆是美景，万千风味俱是人生。我们感恩今天到场的每一位宾客对熹莹的信任和支持，因为有你们的信任和支持，我的工作才更加有意义。我们希望通过此次品鉴会，通过美食与文化的力量，把我们熹莹的美食传到千家万户，送到每个顾客的日常生活中。让熹莹和每位顾客相爱相拥，携手度过每一个春夏秋冬！

       品鉴活动中，歌手唐铁兵师徒为大家演唱歌曲助兴，美食美味美歌共鸣，使大家感受到熹莹酒店宾至如归的温馨。

（ 摄影 /报道：吴元贵  、编辑：巴风）

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本期责任编辑：何宝明.