人物生平

身世背景：彭祖是上古帝王颛顼的四世孙，黄帝的六世孙，出生于六月六日，父亲是陆终，母亲是鬼方首领之妹女嬇，他是遗腹子，三岁时母亲也去世，自幼颠沛流离。

仕途经历：尧帝时期，彭祖因擅长烹饪野鸡汤受赏识，被封于大彭，在彭城垦荒农耕等，被加封为贤大夫；舜执政时，担任史官，掌管史籍；夏朝时，大彭氏国是夏的强大属国；商朝时，任守藏史，使彭城成为诸侯争夺要塞，彭祖也成为商代诸侯霸主；周朝时，担任柱下史，晚年辞官漂泊，后入蜀，居彭山象耳山，死后葬于彭亡山。

主要成就

养生方面：被公认为养生鼻祖、中国古代养生学奠基人，其养生理论被整理成《彭祖经》，主张淡世俗、不贪求、顺时节等，还强调保养气、精、神的重要性，涉及清静养神、摄精爱气等具体方法。

烹饪方面：是烹饪鼻祖，首创雉羹献给尧帝，还发明鱼羊合烹，开创“鲜”味，形成“爨阵八法”，对中国烹饪的厨房布局有开创性贡献。

文化方面：以徐州为中心的淮海地区产生的彭祖文化是淮海文化的源头之一、汉文化的祖根之一，也是中华文明的组成部分。

军事方面：作为大彭氏国的酋长，其军事力量对部落和王朝的稳定发挥了关键作用。

长寿传说

《神仙传》等史籍记载彭祖享寿八百八十岁，不过当时以“小花甲”记龄，六十天即为一岁，按今人计算方法折合一百三十岁。传说他一生共死了四十九个妻子，五十四个儿子。

后世影响

思想传承：彭祖的养生思想和道家思想有相通之处，被认为是道家学派的先驱之一，对后世道家的发展产生了一定的影响。

养生实践：他所倡导的饮食养生、导引术、房中术等，为后世养生实践提供了重要的方法和理念指导，如后世的五禽戏等健身方法就受到其导引术的影响。