《泰山特产人物刘兆国》

——35年坚守蒸馒头，蒸出老字号新传奇

               作者伍达

       泰安民天食品有限公司董事长刘兆国，人称“馒头哥”，不仅是深耕面食35年的匠人，更因“民天馒头”被泰山特产商会推荐为重点泰山特产，成为推动泰山特色文化传播的“泰山特产人物”。

      他的创业路从湖屯镇小作坊起步，1999年注册“民天”商标后迁至泰安，如今建成1700平方米高标准车间，实现日产10万粒馒头的规模化生产。刘兆国常挂着一句口头禅：“民以食为天，咱做的是天大的事”。正是这份信念，让他对馒头品质一丝不苟——35年来始终坚守泰安传统老面发酵工艺，选用正规大厂面粉，亲手把控每一个发酵细节，让馒头始终保持软糯香甜、筋道蓬松的特色；同时他不断丰富品类，推出兼具文化感与实用性的民天花馍、适合寿宴的大型寿桃馒头（寿糕） 、受儿童喜爱的卡通馒头、小拇指馒头，以及应季热销的年糕，精准适配不同消费场景，也让泰山面食文化更鲜活。

       这份对品质与创新的执着，让“民天馒头”收获诸多认可：“民天馒头制作技艺”获评市级非物质文化遗产，产品拿下“山东省齐鲁名吃”“泰安老字号”称号，2024年9月底更在兰州沿黄九省区面食大赛中摘得金奖，成为泰山特产的亮眼名片。

      销售端同样亮眼：线下供应泰安70多家酒店、商超及高校食堂，还打入北上广等一线城市大型超市；近年组建专门抖音直播团队，每日线上订单近1000单，线上销量占比超总产量一半，让泰山特产馒头走向全国更多家庭。

       35年匠心，刘兆国用一枚馒头，既守住了泰山味道，又擦亮了泰山特产招牌，成为名副其实的“泰山特产人物”。

     2025年10月26日

               作者简介

伍达，山东省泰安市市直机关退休干部，生于农村偏远地区，高考改变命运。参加工作42年，十余次调整工作岗位，从事过企业管理、教师、驻村干部、县、市机关综合管理等工作。