新蔡县汝河人家酱菜厂传统美食豆腐乳制作技艺

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新蔡县汝河人家酱菜厂主要生产传统手工酱菜系列，主要产品有西瓜酱、牛肉酱、香椿酱等，根据季节生产芥菜丝、嫩姜片、豆腐乳等美食产品。全部是纯天然发酵，手工制作，百年传承的非物质文化遗产保护项目。