西北区：郭红玲 报道

    为助力乡村传统产业发展，2025年11月10日，五圣兴志愿者山西晋中寿阳草沟课堂5人，骑行20余里前往寿阳县宗艾镇黄甲坡村，开展福寿醋业专项调研活动。

     上午9点30分，志愿者们抵达福寿醋业，与负责人任德伟亲切沟通。据悉，该作坊是当地起步较早的个体醋坊，任德伟传承祖辈酿醋技艺，坚守纯手工传统酿造。作坊占地近5亩，以高粱、玉米、小米、苦荞麦等为原料，经蒸、酵、熏、淋、陈等多道工序，天然发酵窖藏而成，醋品兼具“绵、酸、香、甜、鲜”的独特风味。作为晋地传统酿醋技艺的缩影，作坊始终坚持自产自销，以匠心守护老味道。

    调研中，志愿者实地察看发酵窖池、陈酿库房等设施，详细了解原料甄选、工艺传承及产销情况。任德伟坦言，传统酿醋技艺承载着农耕文化记忆，但作坊发展面临瓶颈，扩大规模需标准化设施升级，盼获政策指导与资金扶持。志愿者认真记录发展诉求，计划梳理形成调研建议，为产业振兴搜集一手信息。

     此次调研既让传统酿醋技艺获得更多关注，也为乡村特色产业注入了志愿动能。志愿者以实际行动搭建起需求与支持的桥梁，为乡村振兴添砖加瓦。