面馆的刘师傅，灶台上总摆着个盛满清水的搪瓷盆。盆里浸着五六只青瓷勺，像几尾温顺的白鱼。

这是他的铁律：每盛一碗面，必从这清水中取一把洁净的勺；用毕，绝不迟疑，即刻“哐当”一声掷回水中。旁人若问，他便撩起围裙擦手，慢悠悠道：“面汤是客人的食物，勺子是我的本心。勺子若带了余味，客人心里就存了偏见，再品不出真滋味了。”

我常痴看那番仪式：他探手入水，舀起一勺，手腕在空中轻振三下。水珠划出晶亮的弧线，斩断了所有无形的牵绊。那一刻，勺子不再是上一碗面的旧仆，而成为下一碗面崭新的知己。用户心里无疑，因此能全然拥抱当下的纯洁。

这清水涤荡的，何止是勺？分明是某种修行。类推一下，史官秉笔直书前，需涤尽荣辱；医者悬壶济世时，要忘掉成败。所有关乎他人的技艺，灵魂深处都该有这样一盆活水，时时濯洗“自我”的执念。