二十二载餐饮路  十五年虾飘香

——河南小伙刘振海的邢台扎根记

文/张海霞

在邢台的美食地图上，“王婆大虾”是一个响当当的名字。这份飘香十五年的招牌背后，是河南汉子刘振海长达二十二年的餐饮坚守。他将一段异乡创业的岁月，熬成了属于整座城市的味觉记忆。

七年耕耘，奠定基石

上世纪九十年代末，二十出头的刘振海带着一身闯劲和对餐饮的热爱来到邢台。此后的七年，是他扎根积累的时期。从一家小餐馆起步，采购、研发、服务事事亲力亲为。他坚信，做餐饮赢在人心，唯有扎实的品质才能在市场立足。这段岁月的磨砺，为他日后打造品牌奠定了坚实的基础。

精准转型，招牌诞生

经过多年的摸索，2009年刘振海迎来了事业的转折点。他敏锐地发现，家乡特色的王婆大虾以其鲜香浓郁的口感，极对邢台人的胃口。他果断抓住机遇，创立了专营“王婆大虾”的品牌。从此，他二十二年的餐饮生涯翻开了新的篇章：前七年是广泛的耕耘与试水，后十五年则是对“一锅好虾”的专注与深耕。

      “引进不是照搬，得要贴合当地人的味蕾。”这是刘振海始终坚持的理念。他严格把控每一环：选用鲜活饱满的大虾，确保肉质Q弹；锅底酱料纯手工熬制，摒弃添加剂，追求自然醇厚；连配菜也优先选用本地新鲜食材。

坚守初心，成就口碑

十五年来，无论市场如何变化，“童叟无欺”的经营准则从未动摇。即便食材成本上涨，他也绝不降低品质标准。这份不掺水分的真诚，换来了口碑的广泛传播。

如今，食客们从四面八方专程而来，只为这一口熟悉的味道。这里成了家庭聚会的“据点”，上班族解馋的食堂，甚至外地游客也循名而至。从一家小店发展到多家分店，刘振海依然保持着创业时的严谨，亲力亲为。

时光淬炼，成为名片

十五载光阴流转，邢台城不断变迁，但王婆大虾在食客心中的地位始终稳固。对于刘振海而言，这二十二年是一条从异乡人到“美食名片”打造者的奋斗之路。那锅沸腾了十五年的大虾，早已超越食物本身，成为连接情感的烟火印记，并将继续在邢襄大地上飘香。

《新诗大观》长期征稿、赠阅启事

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