济南有个江北最大的夜市 —— 环联夜市，向来充满诱惑，只可惜我迟迟未曾涉足，心中总不免留有几分遗憾。幸而得郭会长盛情相邀，一场说走就走的采风便欣然成行。
离新年尚有一月，按理说该是大雪纷飞、银装素裹的时节。可今年至今未飘下一片雪花，让人既焦灼又满心期盼。即便天气透着几分寒凉，也丝毫挡不住我们前行的脚步。辗转两趟公交，便顺利抵达了目的地。
夜幕尚未完全降临，这里已灯火璀璨、人声鼎沸。悠扬的音乐在夜色中回荡，一踏入夜市，便仿佛置身盛大的音乐会，连空气里都飘着轻歌曼舞的惬意。正门中央的复古火车头是环联夜市的标志性打卡点，橙红色的大字格外醒目，霓虹灯在夜色中闪烁流转。站在火车头前，心底不由得泛起 “你从哪里来” 的怅惘情愫，仿佛那铿锵坚定的车轮转动声，正将人带入洪流滚滚的岁月长河。
这是我第一次逛环联夜市，一时竟摸不清门路。在郭会长的引领下，我们自东向西缓缓徜徉。“1904 火车夜市几经迁址，才有了如今的规模。” 郭会长如数家珍般介绍道，“它的前身是原洪楼夜市，2017 年上半年搬迁至祝舜路山东棉麻公司地块，正式定名环联夜市并于 5 月开业；2023 年 6 月，又迁至祝舜路 555 号，也就是现在的位置，更名为环联 1904 火车夜市。”
摄影：路洪图
整齐有序的摊位沿两侧铺开，几排规整的商铺连成一片。最南侧是百货区、宠物区与淘宝区，往后便是特色小吃区，灯火阑珊处仿佛望不到尽头。这里共有四条美食街，坐拥 1200 多个摊位，如此大的区域，逐个逛遍显然来不及 —— 我们早已饥肠辘辘，正盼着一品美食呢。于是，我们径直走向后方热闹的餐饮大排档，决意在此寻觅一份地道的人间烟火。
曾看看手机，刚过六点，周末的环联夜市已人头攒动。两侧摊位上，嗞嗞作响的铁板鱿鱼、软糯入味的把子肉、晶莹剔透的冰粉、造型别致的网红甜品、热辣滚烫的火锅…… 清脆的叫卖声、明快的制作声、叮叮当当的炒锅声此起彼伏，交织成一曲热闹的市井乐章。穿行其间，竟有种检阅盛大庆典的错觉。
一个排起长队的摊位引起了我的好奇：究竟是什么美食，值得大家如此等候？抬头细看匾额，原来是一家广西柳州螺蛳粉店。再瞧店内，早已座无虚席，连旁边都站满了匆匆用餐的食客。我上前问一位正在用餐的中年人：“您为什么这么喜欢这家的螺蛳粉？” 他边吃边笑着答道：“他家的汤底浓郁醇厚，酸辣度拿捏得恰到好处，酸笋脆爽可口，炸蛋吸满了红油，米粉滑溜溜的，嗦起来别提多带劲了！” 不消说，这位定是这里的忠实老顾客。
他的一番话，说得我心头一动，食欲瞬间被勾了起来。只可惜当天行程仓促，只好盼着下次再来，好好嗦一碗地道的螺蛳粉。
火车头后侧，两位学生模样的姑娘正羞涩地吃着东西，那副不愿张扬的模样，想来是刚入学的大一新生。我走上前随口一问：“你们是大一的学生吧？” 口中还衔着美食的姑娘笑着连连点头。
“找个地方坐下吃呀？” 我关切地说道。
“不用不用！”哈哈哈，一阵清脆的笑声，为这场短暂的交谈画上了句号。
一处飘着香气的窗口内，一位两鬓霜白的老者正在制作面食，神情专注得仿佛这份手艺旁人无法替代，让我不由得驻足观望 —— 想来他做的吃食，定有历久弥香的味道。
我点了一份，趁机与他攀谈几句：“您今年该有花甲了吧？”
“嘿嘿，刚过不久。老祖宗留下来的手艺，我舍不得扔啊，趁着身体还行，就再干几年吧。” 老先生一边应答着我，语气里又带着几分自言自语的味道。
我们选了一家略显宽敞的店铺落座，刚一坐下，店老板便立刻倒上一杯热茶，又递过餐巾纸。一股宾至如归的惬意油然而生。我认真翻看菜单，随口问道：“羊肉新鲜吗？” 老板始终面带微笑，不急不躁地答道：“全是今天刚到的新货，放心吃好啦！” 点完菜，老板应声吆喝：“好嘞，火锅马上就来！” 便转身忙活去了。
我们点了几盘鲜嫩的羊肉片、羊杂、羊肚等食材。一位服务生走上前告知：“这里的蔬菜全免费，您尽管挑选！” 这话真是闻所未闻！绿油油的菠菜、翡翠般的白菜、光洁如玉的山药片…… 琳琅满目的蔬菜让人胃口大开。
热腾腾的火锅里，汤水翻滚沸腾，刚下进去一盘羊肉，浓郁的肉香便扑鼻而来，沁人心脾，一缕缕芬芳在空气中氤氲开来。
我环视四周，地面整洁如新，哪怕一片丢弃物都未曾见到，恍惚间竟像是走进了一个温馨的家。这让我忽然想起去年外出旅游的经历：导游途中推荐了一个号称江南最大的夜市，让我们去开开眼界。可等天黑抵达后，映入眼帘的却是摊位下污水横流，棚内烟熏火燎，刺鼻的辣味让人难以忍受，哪里还有半点品尝美食的兴致？
真没想到，如此规模庞大的环联夜市，竟能保持得这般整洁温暖，让人如在自家般舒适随意。更令人折服的是这里的保洁人员与安保人员，他们像家中贴心的保姆一般，认认真真、恪尽职守地做好本职工作，把一份普通的职业干成了崇高的事业。想来，夜市的老总在管理上定有过人之处，只可惜当晚没能见到他。
店内客人络绎不绝，我们也不便久留，好给下一波客人腾出空间。酒足饭饱后，我们收拾好行囊，匆匆走出店外，继续打卡夜市的其他角落。
露天广场上，一位年轻妈妈正带着七八岁的小女孩坐在长椅上张望等候，大抵是不愿带孩子进入人声嘈杂的区域，而室外广场空旷开阔，空气也更为清新。环联夜市的人性化管理，总能满足不同人的需求，定然让每个到访者都能满意而归。
广场中央的景象格外引人注目：一座高大的啤酒桶矗立其间，如被夜色浸润的琥珀，晶莹剔透；旁边啤酒交易所那 5 米高的金属柱体裹着流动的光影，几十个打酒口如星星般环绕四周，电子屏上跳动着不同口味啤酒的名称、价格与成交量，活脱脱像证券交易所的大盘。尤其是年轻人，在这里尽情畅饮，过足了啤酒瘾。
摄影：徐方红
在靠近北头的拐弯处，我们邂逅了一位指挥车辆的师傅。他虽已五六十岁年纪，制服却穿得整整齐齐，身姿挺拔如军人。闲暇之余，我们聊了几句。他说自己是济南东部沙河村人，在这里工作很知足，也格外用心。没想到的是，我刚在《北京头条》发表过一篇题为《沙河有个进士爷》的文章，他不仅读过，还笑着称赞：“写得真好！讲的是我们村的老人，我作为沙河人，特别自豪。”
随行的李心贞老师指着我对他说：“这位就是文章的作者。” 指挥车辆师傅立刻竖起了大拇指，眼中满是敬佩。
当我们的汽车驶出环联夜市大院时，月夜明朗，灯火摇曳。摇下车窗与执勤师傅告别之际，又一阵夜市的芬芳悄然飘入车内。
这一刻，我真切感受到：环联夜市早已从 “一隅烟火”，酿成了浸润人心的 “泉城芬芳”。
作者简介：
山东省作协会员，省写作学会、散文学会会员，济南市作协会员、区政协文史委员、作协顾问。参加的征文多次获奖，时有文章在报刊发表。2024年3月获得山东写作学会与都市头条颁发的十大散文家。
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