《茶艺》 姚福兴
自从中国“传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功。我方知晓，中国“传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺的综合实践统称。
自古以来，特别是从春秋战国始兴，汉唐风盛，中国人从种茶、采茶、制茶直至饮茶泡饮均形成一整套流程。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶计 2000 多种茶品，供人饮用与分享。并由此形成了不同的习俗，世代传承。“茶道”至今贯穿于中国人的日常生活、待客仪式和节庆活动中。在中国历史发展的长河中又通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，让“茶”穿越历史、跨越国界，走向世界，深受世界各国人民的喜爱。“茶”文化已成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富。中国成熟发达的传统制茶技艺及其广泛深入的社会实践，体现着中华民族的创造力和文化多样性，传达着“茶”和天下、包容并蓄的理念。
2022 年 在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第 17 届常务会上通过评审，中国“传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。至此，我国共有 43 个项目被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
每当暮色漫过窗棂时，晚饭的烟火气渐渐淡去。搬一把藤编躺椅倚在廊下，晚风携着草木的清香漫过来，手里捧着刚温好的紫砂壶，指尖触到温润的瓷面，心也跟着静了。
捻一撮茶叶投进壶中，沸水注入的瞬间，茶香便争先恐后地涌出来， 每当我安静地看着一片片茶叶，在澄澈的杯中一次次地翻滚和沉淀，水由浓到淡，一壶茶也从馨香到无味，正映射了人生由多欲到无求的心路过程。每一片茶叶的沉浮，都是一种缘定，不空不昧。幽闲喝茶，享受当下，带着茶的清香和清冽的鲜爽，漫出醇厚的回甘。斟一杯浅啜，茶汤滑过舌尖，带着山野的灵气，驱散了一日的疲惫。耳畔循环着轻柔的古筝曲，弦音袅袅，与茶汤的温润缠缠绵绵，漫过眉梢，浸进心底。
这时的我眯着眼看天边的晚霞渐渐褪成浅紫，叶片在风中轻轻摇晃，茶香在鼻尖萦绕不散。这一刻，没有琐事烦扰，没有时光催促，只愿沉浸在这晚茶的闲韵里，任心神飘荡，惬意又安然。爱也清了，心也清了。
……
一一2025.12.1于内蒙古呼和浩特市
作者简介 ：
姚福兴，作家，笔名福星高照。内蒙古呼和浩特市人，满族。
本人是1966年内蒙古包头市第一中学高中毕业生。于1968年9月下乡插队落户于后套（今内蒙古巴彦淖尔市）五原县复兴公社和胜五队。
1972年返城回内蒙古包头市。先后在市、区政法系统、城环系统工作多年。期间曾参与老包头史志资料收集和编纂工作。退休后，热心于业余写作。曾有《音乐成就了爸爸辉煌的一生》《南圪洞名源及历史沿革》有关章节等文章发表在报纸和刊物上。著有长篇科普文学作品《每日一语》，长篇小说《风雨人生路》，小说散文集《青苑事述》三部。
其自传体长篇小说《风雨人生路》因小说故事情节曲折生动，语言具有浓厚的内蒙地区乡土气息，为后人留下的一部厚重的展现一代人奋斗经历的文学作品而被包头文学馆和内蒙古知青博物馆馆藏。其书稿参加全国书稿大赛获长篇组（20万字以上）一等奖。
曾任包头市第十一届人代会代表 。现为内蒙古作家协会会员。
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