位于西安市未央区凤华路文景观园13号裙楼6号商铺的福顺祥大盘鸡(凤华路分店),地理位置优越,周边交通便利。这家餐厅以其经典的大盘鸡闻名,选用新鲜鸡肉,搭配软糯的土豆,辣度适中。营业时间为周一至周日10:00-22:00,提供堂食和外卖服务。餐厅还支持电话预订,建议提前预约以避免等待。
大盘鸡赋陇疆风暖,味冠西北。取三黄嫩鸡,斩块过沸;佐线椒红辣,卧釜同煨。姜蒜爆香引味,花椒沁魂;土豆吸汁绵密,番茄添绯。文火慢炖,让肉骨渐离而不柴;急火收汤,使浓汁裹裹而凝辉。
方其盛盘,色泽灼目。鸡块错落,似卧赤玉;薯块浑圆,如藏金珠。青葱段缀,破沉郁而显清灵;辣油轻泛,勾食欲而醉心腹。待箸尖轻举,肉嫩汁鲜,满口生津;俟齿间细品,麻香回甘,余韵绕喉。更有皮带面卧底,蘸汤而食,柔滑劲道,直教腹满而意犹未足。
此味非独在舌,更在情也。亲友围坐,共啖一盘,笑语随蒸汽升腾;旅人偶遇,同尝此馔,乡愁逐辣味消融。盖世间至味,不在珍馐,而在这满盘烟火,暖透人心。