品人间烟火，观繁华盛景
——济南环联夜市采风手记
文／张增良
孟冬时节冷气至，北风往复几寒凉。2025年11月30日傍晚5点30分，夜幕低垂，华灯初上。应郭元金老师盛邀，红枫读书堂会员一行十人，来到了济南最大的夜生活基地——环联夜市，以体会和见证市井百态与经济繁荣，开启一场别具意义的探寻之旅。
按约定，会员们先行在“元金画馆”汇集。在这里，用心的郭老师不仅备好了茶水，而且未雨绸缪，提前把环联夜市建设、运营等相关数据打印出来，人手一份，作为第一手资料，供大家初步了解和掌握。然后，秦长清会长就这次采风的部署要求及相关事宜，作了简述。
环联夜市位于祝舜路东段，西周村北侧。随着近几年爆火之后，那种“心之所向，身不能至”的无奈一直耿耿于怀，这次采风活动，也算是“假公济私”如愿以偿吧。人员到齐后，郭老师和环联夜市一位负责人，带领大家首先来到夜市的中心广场。据负责人介绍，2017年环联夜市的初始就是在曾经荒废多年的省棉麻公司地块。为响应市政府“创建全国文明城市”和区政府关于“花园路市容环境综合提升及取缔花园路段洪楼马路夜市”的号召，环联集团总经理李滨先生以高度的责任感和使命感，积极协调上级有关部门，对此地块进行整体规划和提升改造。同时，以所有夜市经营户免除两年费用为迁移安置条件，将原洪楼夜市的所有业主全部安置在此。23年6月，因省棉麻公司地块收储，经多方研究，又进行了第二次搬迁。以此形成了独具特色的“环联1904商业街区”。此举不仅彰显了政府与环联集团关注民生的执政理念，更是赢得了社会各界及广大夜市经营户的高度肯定和一致好评。
中心广场内，霓虹闪烁，火树银花，东西两侧各有一个约十几米高、类似花瓶的灯光秀，它闪烁着璀璨的光芒，像无数条彩带在空中交相辉映。中上方的一块大型屏幕下，“山东济南环联1904火车夜市”“济南环联夜市商业街·全国夜间经济示范街”两条LED吸塑发光的大字极为醒目。再下面，便是1904火车夜市的主角、一节具有时代感的蒸汽式火车头，犹如一头钢铁巨兽，头西尾东横卧在中心位置。资料显示，环联夜市北靠胶济铁路，作为山东境内的首条铁路，胶济铁路是济南迅速开埠的关键要素，对山东经济发展起到了至关重要的作用。火车头前端的“1904”代表着胶济铁路的通车时间为1904年，而后端的“火车一响，黄金万两”和“火车一开，吃穿都来”两句吉祥俗语，则寓意环联夜市市场繁荣、蒸蒸日上的美好愿景。由此，环联人关注民生，造福百姓，禅精竭虑，其心可鉴。
离开“火车头广场”，大家相继向夜市深处走去。这里的街区划分独具匠心，各有千秋，每到一处，人头攒动，热闹非凡，尤其美食小吃街，无疑是人气最旺之地。霓虹闪烁，招牌林立，全国各地风味汇聚一堂：新疆的羊肉烤串、大连的铁板鱿鱼、长沙的炸臭豆腐、武汉的热干面、云南的过桥米线、柳州的螺蛳粉、河间的驴肉火烧、成都的夫妻肺片……令人眼花缭乱，数不胜数。还有一些，莫说品尝，几乎闻所未闻，像什么爆浆榴莲芝士饼、沙威玛烤肉卷饼、泰式手打渣男柠檬茶等等等等，只有想不到，没有见不到，真是开了眼了。食客们摩肩接踵，或站或坐，大快朵颐，脸上洋溢着满足的幸福感。这里，尤其值得一提的是，来自广西柳州的一家螺蛳粉店，往来间，门前始终排起着“长龙”。有那么好吃吗，从门口路过的时候，那种特殊的味道总感觉怪怪的。是现在的年轻人口味独特，还是我这六零后味蕾退化了？不知所以，总之，用门庭若市来形容其生意之火爆，毫不夸张。顺着小吃街徐徐西行，一路走来，商贩们热情高涨的揽客声，此起彼伏的吆喝声，汇成了一曲欢快的生活乐章……。
临近小吃街西口，一座圆柱形罐式设备映入眼帘，上面的红色大字“环联夜市青岛啤酒交易所”格外引人注目。待走近细看，原来这是一个大型啤酒罐，上面还有一组组各种口味啤酒的销售介绍：01蜜桃口味02蓝莓口味03荔枝口味…06青岛鲜啤10青岛白啤，而且每组口味啤酒都清晰标注着成交量、容量、单价等内容。听郭老师介绍，这是一种类似炒股形式的鲜啤销售，哪一种卖的越好越快，其价格也会水涨船高。还真是的，即使这么冷的天气，又是室外，喝鲜啤的却大有人在。而且我还注意到，有个别口味已经出现了“售罄”提示，其新颖独特的销售方式，深得年轻人青睐。虽然似懂非懂，但我能猜的出，这应该是一种为迎合顾客心理而刺激消费的营销方式，老百姓习惯说“越贵越买”或“跟风抢购”，而股市则叫做“买涨不买跌”。郭老师补充说：“这是环联夜市的一大特色，得亏是冬天，这要是在夏天，人挤人，根本都挨不上号啊。”我个人认为，像这种销售模式，应该广为宣传、推广和应用。不知不觉间，面对环联人独具匠心的营销理念，崇敬之意油然而生。
望着眼前的灯火辉煌，不免心生感慨：这片充满人间烟火气的150亩地面上，此刻正焕发出勃勃生机，日均三至五万的客流量，在这寒意渐浓的冬日，依旧热度不减；一千二百多个经营摊位，林林总总，恰似星落人间，点亮了城市一角；而五千多个就业岗位，已稳稳地托住了五千多个家庭的生活之本，让梦想有了扎根生长的土壤。
站在夜市一角，环顾四周，心中坦然。整齐划一的街区门房，窗明几净；光洁平整的沥青路面，一尘不染；尽职尽责的市场保洁，不辞辛苦；治安巡逻的安保卫士，护佑周全。还有那配备齐全的消防设施，坚守着防患于未然，以及那覆盖全面的高清监控，犹如不眠的眼睛，守护着一方平安。
另据资料显示，在一期工程完美的基础上，二期蓝图也正紧锣密鼓推进实施。未来，这里将以中高端经营业态为主打，紧扣餐饮+文化、购物+休闲、社交+健康、智慧+科技等多元消费主题，全力塑造多业态融合的体验式、娱乐式、互动式、沉浸式消费模式。届时，夜购不再是单纯的买卖交易，更是一种时尚探索；夜食不止于口腹之欲，更是一种味觉盛宴；夜娱也将突破常规消遣方式，使之成为精神滋养充电站。一个兼具国际范、济南味、时尚潮的网红打卡地呼之欲出，并有望跻身全国夜经济魅力文化旅游新地标行列。待项目全面落成，两千余家商户入驻，八千多个就业岗位虚位以待，日均十万客流量将梦想照进现实。
初夜临近，我们的采风也即将结束，因为乘地铁的原因，与大家话别后，我和李心贞老师先行离开了。当再次路过中心广场时，却身不由己的放慢了脚步，是依依不舍？还是意犹未尽？或许两者都有吧。看着眼前的1904主题广场，总感觉它就像夜市的心脏，而围绕着它的那一条条纵横相交、五光十色的小街小巷，就如同一条条涌动循环的血脉通道；那熙熙攘攘的行人就是那流动着的红细胞；那是生命的脉动，是维系这条商业脉络鲜活跳动的核心载体。它以川流不息的体温与消费动能，为济南夜经济的向好发展输送着所需的氧气与养分。无可否认，环联集团总经理李滨先生志存高远，忠实践行，是勇立潮头的人；而环联夜市则是全国夜市行业的风向标，是济南夜经济发展的典范。
此行采风，收获之丰盈，远非文字所能尽述。那流光溢彩的夜景、纤尘不染的街道、鳞次栉比的摊位、叫买叫卖的喧嚣；还有那巧夺天工的手作、传承百年的技艺、香气扑鼻的小吃、欢声笑语的人群……这正是人间烟火的最美注脚。它以质朴的方式，滋养民心，富足民生，促进经济繁荣，提升城市活力。愿这烟火蒸腾，如春江潮水，生生不息，祈盼更多的地方，能借鉴环联经验，燃旺烟火，共赴昌盛！
作者简介： 张增良，历城区作协理事、乡贤文化促进会理事、戏剧家协会副主席、济南鲍子书院院长。热爱地域文化与泉水文化，喜欢诗歌散文，作品散见于书籍刊物及网络平台。
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