仲宥现代诗歌鉴赏
之
总第六百三十八辑
暨
《从大白菜的营养排行说开去》
•让思绪行走在抽象与具象之间•
•记实分行•散文化口水十题•
•原创首发•
作者/李成忠
1
【一个可笑的八卦排行榜】
上榜者有我喜欢的大白菜
榜上说：人类公认的十大营养物
白菜排在第三
排行很可笑
极端极端的可笑
也很无聊，非常非常的无聊…
2
【八卦让我傻逼】
八卦的特色、特点、特性、特质
之一，就是话不投缘
不投机
断章取义
而文过饰非
又往往有意无意的制造玄机
让人些许不懂
云里雾里
郁或，如我
懵逼；全然的不能明白
3
【伊如是说】
：人类公认的十大营养菜蔬
大白菜排在第三
那也不行。菜、蔬
二字
是文言、是两个单音词、
是泛指餐桌上的一切食物与食品
菜有荤素之分、蔬具冷热之别
可食之物又品类众多
繁繁复复而成百上千，乃至
成千上万
且品相、质量
大都讲究“食不厌精，脍不厌细”
大白菜
岂敢，又岂能遑论第三？
4
【我的营养认知很浅薄】
如果伊说：人类公认的
十大营养蔬菜，大白菜排在第三
那我认输。
注意：人家是强调蔬菜的营养价值
那我就根本不具备话语权
因为，蔬菜里的营养
谁好、谁孬？我确实不懂
我的营养认知非常非常的浅薄。
尽管我在二十二岁之前的身份
就是一个地地道道的贵阳北郊菜农
曾经还参与了整整四年的农科研究
“一年产九季”刋上省报的名单里也有我
可是，设及蔬菜营养
我就完完全全只是一个门外汉
只能自认无知
一窍不通而绝对不敢接嘴
5
【我与齐白石】
或曰：齐白石与我
不可比。两者啥啥都不同
唯有爱吃蔬菜、特别是爱吃大白菜
这一点，则十二分二十分的相似
即：几几乎
每天不离；——生性如此
不能离、离不了
按照华大集团CEO尹烨的《基因论》《菌群论》
吃什么可由不得人，主意
则全都来自我们体内的基因与菌群
双双都在喊饿、双双都要吃
这可一点办法也没有
我们的基因与菌群不好酒、不好肉
就好一口大白菜
齐白石与我
都是屈打成招而被迫无奈
6
【齐白石的菜论】
齐白石的画论里，有
花论、果论、菜论
画牡丹，则题：
花中之王；——这是承袭前人
画荔枝，则题：
果中之王；——这也是承袭了前人
白石老人晚年居北京
则多画菜蔬
画白菜，多题：
菜中之王。——这么个标榜、恭维大白菜，则完全没错
老北京人
果然就都这么想，也都就这么说
7
【北京人窖白菜】
从前一到秋未，老北京就家家户户囤积食物、窖白菜。
从前，可没客厅，住房一进二，里间卧室住人；外间称堂屋，冬天窖菜。窖大白菜。
我的一位同事、邻居，
支援三线建设来到了贵州，还窖。
大白菜板车拖来，齐齐整整码起，就叫窖。要吃一冬的，窖得可不少；几大车。既影响观瞻，又妨碍过道，我们贵州这边的人看着心就堵。
堵得慌。都为他们发愁，
他们却高兴得胜似过节。
反而要置酒办招待；咕一口。
招待招待我们这些帮忙下窖的人
8
天一入冬，老北京就家家户户熬白菜。天天熬。
老北京的冬天，餐桌上常见三大宝物；大白菜、土豆、红薯
红薯来自河南、河北
土豆来自山西和张家口
大白菜则排在餐桌的首位，多为胶东所产。其消费数额之巨，真得称王称霸！
9
【汪曾祺有一个美食高论】
汪曾祺自诩是美食家，尝说：
…天天吃大白菜，这人大概没什么福……
前面和后面让人怄气的话
纯属公子哥儿的意气和逻辑。我不引，
本人，着实不敢苟同
于是乎我给他截了、扔了、甩丢了
百姓百姓，不吃白菜？吃啥！
——老汪你还嘲笑天天吃大白菜么
假如他就爱这一口、就好这一口；
假如这就是他与生俱来的“妈妈的味道”
假如他受洗、受戒
而习惯于素食与食素
假如他如丰子恺和丰子恺的子女
天生的就反感厌恶着肉食
又假如，他就是普罗大众里
“食肉者鄙”的倡导者呢…？比如
齐白石和我
我的父亲几近中年才学着吃肉
而后来
又几几乎无肉不食
我的祖母一生几乎不沾肉、不食肉
北方人天天食麦
南方人日日吃米
就都没福了吗？福是什么
不就是体健寿长吗？
假如厌蔬而命短
即便福如东海又能怎样去体现？
从前的皇帝
山珍海味堆着吃码着吃，任性的吃
从前的皇帝可都没听说过厌蔬啊？
如今的国宴上也还有大白菜的存在
而且忒著名
按照你老汪的逻辑：
天天大鸡大鱼、大酒大肉
乃至于搜奇食怪
才是福吗？——忒
你是有着多大的福嘞？有什么资格
你，敢说这样的话么！？……
10
《跋》
一组九首，合起来，就是一篇小小的随笔。那么，一篇小小的随笔何以要拆开写成一组分行呢？
答：拓展其既成内容，探索其表现形式！
25/11/24/
