——访华阴云玺花馍的新中式食艺
本网陕西讯（孔绪牢）在华阴市岳庙办东岳路中段，一间名为云玺花馍的小店，正用一捧捧揉进果蔬色彩的面团，书写着传统面食的新生故事。
走进小店，案台上的面团褪去了单调的白色，翠绿、暖黄、淡紫、艳红、墨黑，五种源自天然的色彩格外亮眼。“这是菠菜泥揉的绿，南瓜泥调的黄，还有紫薯、甜菜根、墨鱼粉，全是实打实的果蔬原料。”店主笑着介绍，为了做出健康又好看的花馍，店里彻底摒弃人工色素，每一种颜色都取自自然，不仅让花馍颜值在线，更添了膳食纤维与维生素的营养加持。
指尖翻飞间，一团彩色面团便有了模样。灵巧的双手捏、搓、揉、压，不过片刻，娇艳的花朵、饱满的水果、憨态可掬的小动物、圆润吉祥的寿桃就铺满了案板。这些造型生动的花馍，可不是单纯的“颜值担当”，它们藏着满满的美好寓意——春节摆上桌，是辞旧迎新的期盼；婚礼上做点缀，是对新人的诚挚祝福；寿宴里露个脸，是延年益寿的祈愿。“食中有艺，艺中寓福”，这句刻在店里的话，道尽了花馍连接饮食与精神文化的独特魅力。
案台的另一侧，散发着本真麦香的粗粮酵子馍正静静醒发。不同于果蔬花馍的绚丽，粗粮馍走的是质朴路线，遵循古法酵醒工艺，慢发酵、高纤维、轻负担，恰好契合当下控糖轻食的健康需求，成了不少食客的心头好。
“云有祥瑞、玺鉴匠心。”在云玺花馍店，面团不再只是饱腹的食材，更成了承载祝福的载体、凝结匠心的文化符号。当热气腾腾的花馍出锅，麦香混着果蔬的清甜弥漫开来，那是属于中式食艺的独特韵味，也是中国人“以食寓美”的生活智慧。订购热线：15829833071。
责编：雷世锋
举报
