深海鳕鱼的鲜甜与淮北平原的葱绿相遇，一家体验店的开业背后，是一条跨越山海、连接国际的现代化食品产业链的崛起。
2026年元旦的晨光中，淮北市相山路上一抹深邃的海洋蓝格外引人注目。睿鳕葆堡体验店在顾客的期盼中悄然启幕，它不像寻常门店开业那般喧闹，反而以其静谧的蓝色调，为这座内陆工业城市带来了一丝太平洋深处的宁静与活力。
步入店内，空气里仿佛弥漫着海风的气息。展示柜中，色泽金黄的鳕鱼排与翠绿欲滴的贡菜串相映成趣。这里不仅是品尝美食的空间，更像一个微缩的海洋文化展厅，向来客诉说着关于品质、健康与可持续的故事。
01 深海厚礼，从新西兰渔场到淮北餐桌的跨越
睿鳕葆堡的主角，是一块块来自南太平洋的馈赠。“我们的鳕鱼，生长在新西兰无污染的深海冷水域。”运行总监刘刚强介绍时，语气中充满笃定。
他身后的屏幕上，播放着远洋捕捞船在碧波中作业的画面。“那里水温低，鳕鱼生长缓慢，肉质因此格外紧实，天然丰富的蛋白质。”
这片海域的鳕鱼，拥有国际(MSC) 的可持续认证。这意味着从捕捞到加工，每一个环节都符合最严格的生态保护标准。这份认证，是睿美食品递给全球消费者的一张“安心通行证”。
在淮北睿美食品的现代化车间里，这些远道而来的深海厚礼，经历了一场科技的洗礼。-45℃的船冻锁鲜技术，能在数小时内锁定鱼肉细胞最鲜活的瞬间。
“这不同于普通冷冻。”刘刚强解释道，“它是细胞级的保鲜，最大程度保留了鱼肉纤维的完整性与弹性。解冻后，不会有血水渗出，风味几乎与鲜捕时无异。”
02 三层铠甲，X光透视下的“母婴级”安全
一块鳕鱼排的安全之旅，远比想象中严谨。除了极速锁鲜，睿美食品为产品穿上了“三层铠甲”——独特的裹粉工艺。
这并非简单的包裹。专利研发的低吸油面包糠，以小麦粉和酵母自然发酵形成，不含防腐剂与色素。三层裹覆下，油炸时吸油率比行业常规产品降低30%，成就了外皮酥脆、内里依然清爽的独特口感。
更严苛的安全防线在最后。生产线末端，每一片完成加工的鳕鱼排，都必须经过一台高精度X光机的“透视”检阅。
“它能检测出极其微小的、人工根本无法发现的鱼刺或潜在异物。”品控负责人表示。这道工序确保了产品达到“母婴级”安全标准——即使是幼儿食用，家长也无需担心。
正是这份对安全的极致追求，让睿美食品赢得了对品质近乎苛刻的日本市场的长期信赖。作为日本7-Eleven系统的重要供应商，其产品已连续多年稳定出口日本。
03 陆海交响，从涡阳贡菜到北海道昆布的和鸣
睿鳕葆堡的菜单上，深海鳕鱼并非唯一的明星。一串串色泽鲜绿的贡菜，同样讲述着本土风物的骄傲。
贡菜原料，来自被誉为“中国苔干之乡”的安徽涡阳。这里出产的苔干，色泽翠绿、质地响脆，自清朝乾隆年间便是贡品，周恩来总理品尝后，因其爽脆声响而赐名“响菜”。
睿美食品将这份“陆地海蜇”与现代工艺结合，保留了其全部的脆爽口感和丰富植物纤维。另一款昆布串，则选材自北纬39°的优质海洋牧场，通过核心泡发工艺，还原了深海藻类的柔韧与鲜美。
一块鳕鱼排，一串贡菜，一片昆布——它们在睿鳕葆堡的餐盘中相遇，完成了一场跨越山海的风味交响。这背后，是睿美食品“全球优选原料+本土特色物产”的融合战略，更是其立足淮北、整合全球资源的供应链能力体现。
04 掌舵者的蓝图，周鹏的“点线面体”全国战略
“这不仅仅是一家睿鳕店的开业。”正如淮北睿美食品有限公司董事长周鹏在体验店开幕词中所说，“它是一个信号，一个起点。”
这位有着国际化视野的掌舵者，为睿鳕葆堡描绘了一幅清晰的战略地图。他宣布，将以此次开业的相山路体验店为原型和基点，率先在淮北市全境布局10家睿鳕葆堡门店。
“我们的策略，是以点带线，以线带面，面动成体。”周鹏阐述着他的商业几何学。
他进一步解释：“‘点’是我们在淮北深耕的每一家体验店，打造极致单店模型；‘线’是连接淮北与安徽乃至长三角市场的供应链与品牌认知通道；‘面’是在核心区域市场形成品牌影响力和规模效应；最终，这个立体化的商业体系将成熟复制，稳健地辐射至全国。”
在周鹏看来，睿鳕葆堡承载的使命远超餐饮本身。它是睿美食品从B2B生产制造商，向B2C品牌服务商转型升级的关键落子，是直接触摸消费市场脉搏的“感知器”。
05 科技与鲜味，一家现代食品企业的内核驱动力
回溯睿美食品的历程，科技是贯穿始终的基因。这家成立于2021年的合资企业，从诞生之初就定位为“科技赋能传统产业”的实践者。
公司坐落于淮北市相山区凤凰山经济开发区，是一座集智能制造、绿色生产、数字化管理于一体的现代化食品加工标杆。
在这里，从原料溯源到工艺创新，从安全认证到物流追踪，每一个环节都渗透着数据与技术的能量。ISO22000食品安全管理体系认证、日本JAS出口标准……诸多国际权威认证，是其产品通行世界的“技术护照”。
“许多人认为食品是传统行业，但我们坚信，它是用最现代的科学管理的生命产业。”周鹏说。正是这种理念，让睿美食品在冷冻水产领域，构建起以原料壁垒、工艺护城河和认证背书为核心的三维竞争力矩阵。
如今，通过睿鳕葆堡这个窗口，消费者能直观感受到这份科技带来的安心与美味。无需解冻，180℃油炸约4分钟，一块外焦里嫩、散发天然奶油清香的鳕鱼排即可上桌。这种便捷，背后是精确到秒的工艺参数支撑。
元旦当天，一位带孩子品尝鳕鱼排的母亲说：“没想到在内陆城市，能这么方便地吃到和沿海一样新鲜、甚至更放心的深海鱼。”这或许正是睿鳕葆堡想要传递的核心价值：打破地理的界限，让品质恒定的深海问候，抵达每一张餐桌。
睿鳕葆堡的海洋蓝招牌，在淮北的街角静静闪亮。它像一扇窗口，让内陆居民望见了深海；它也像一个支点，悄然撬动着一家现代化食品企业更广阔的梦想。
九万里风鹏正举，八方舟楫共潮生。从深海到内陆，从工厂到门店，睿美人的步伐，正踏在时代需求的浪尖上，稳健而豪迈。
撰 稿：孙克攀
图 片：刘刚强
责任编辑：若水
