据重庆市人民政府网消息：在物价波动的当下，重庆有 3 样东西坚守价格底线 数十年未涨。一是食盐，受政策严格调控，1至2 元 / 包的价格好几十年未变，市场供应始终充足。二是部分公交票价，核心城区多条线路保持 2 元票价，依托政府财政补贴维持公共福利属性，成为市民性价比首选。三是最值得称道的美心 1 元大馒头，从洋人街到红酒小镇及红酒广场，350至400 克的超大份量坚守 1 元定价，累计销量超 397 万个，成为城市记忆符号，在时代变迁中留住了不变的价格温情。
[编 后] 在物价如潮的时代，总有一些东西宛如磐石，坚守着最初的温度。盐包里之民生安稳、公交车上之城市脉动，都因其背后强大之公共福利支撑而得以维系。然而，最令人动容的，莫过于那一个个在民营企业手中热气腾腾了十七年的“美心1元大馒头”——它不仅是价签上的数字，更是一份沉甸甸的城市温情。
从重庆“洋人街”到“红酒小镇”和“红酒广场”，美心馒头以350至400克之实在份量，默默守护着“一元”之承诺。累计销售超397万个，这不仅是商业数字，更是企业与市民之间无声之信任契约。在原材料、人力成本不断攀升之今天，这份坚守背后，是远超出利润计算的企业担当与人文情怀。
企业的价值不止于市值。美心馒头以最朴素之方式诠释了“民企为民”的责任——当公共福利的边界由政策划定，这家企业却主动拓展了温暖的疆域。馒头里包裹的不仅是面粉，更是一份对普通百姓日常生活的深刻体恤，一种对城市记忆的温柔存续。
在当下追逐效率与扩张的时代，美心选择以“不变”应对万变。这“一元”如同一面镜子，映出这家民营企业对初心之忠诚、对社会之反哺，也反映出重庆这座城市特有之韧性与烟火气。
企业的社会角色可以如此朴实而有力，无需宏大叙事，只需将一份踏实、一份关怀揉进日常饮食，便足以编织出牢固的情感纽带。这美心1元馒头早已超越食物本身，成为广大市民心中的情感符号、城市文化的精神注脚。
为美心馒头叫好，是为一种久违的商业伦理鼓掌——利润之上，尚有道义；规模之外，犹见本心。美心1元馒头所承载的，是一个企业对社会之温柔承诺，也是一座城市对质朴价值之集体守望。愿这样的“不变”继续温暖岁月，愿这样的企业精神薪火相传，永远扎根于对人最深切的关怀之中。 （ 道 康 ）
编者简介：张道康，1947年出生于四川大竹县。起蒙于达县民族小学，并于“自然灾害"时期，来到重庆求学。遇史无前例的那场浩劫，只身创办"两报一刊"。就业后，先后创办《重庆药械》报、国内公开发行之《医药市场》和《医药报》、《中国医药报》以及《中国药业》杂志，人称“报人“。退休后，被礼聘为世界华人传媒协会和全球汉诗总会副秘书长。
（题图制作：滿江红）
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