山野菜飘香万里远：秦巴山区的绿色远征
文/王博（陕西西安）
清晨的第一缕阳光穿透秦巴山区的薄雾，青木食品有限公司的生产车间里，咸鲜交织的香气弥漫开来。一袋袋腌制山野菜在这里完成最后的工序，即将踏上远渡重洋的旅程，抵达日本、韩国及欧洲消费者的餐桌。
“我们2014年通过招商引资落户陕西汉中宁强，正是看中了这里得天独厚的山野菜资源优势。”公司负责人王俊林站在车间门口，指着刚运抵的新鲜原料说道。这家扎根秦巴山区的企业，每年收购3000余吨山野菜，产品种类达20余种，已成为宁强外贸出口的“金字招牌”。
走进生产车间，只见一批批鲜菜正在经历严格的加工流程。工人们熟练地进行清洗、盐渍，然后将原料放入陶缸中静待60天自然发酵。“100斤菜配30斤盐，是我们摸索出的黄金比例。”王俊林拿起一包成品展示，袋中山露菜茎秆泛着翠绿光泽，“这样腌出的产品盐度精准达到21度，既能保鲜又不失脆嫩。”
这些精心制作的腌制山野菜，如今已远销日本、韩国及欧洲多个国家和地区。2025年，公司加工出口山野菜、食用菌达4000吨，其中腌制山露菜占据日本95%以上市场份额，成为当地山野菜出口的“王牌产品”。
企业的稳定发展离不开当地政府的全力支持。政策支持如春风化雨，为企业铺平道路。“外贸回款周期长，资金压力大，多亏政府一次次雪中送炭。”王俊林回忆道。去年春节，一批货物因证件问题滞留，大年初二，海关工作人员便返岗加班，迅速补办手续，次日便办结全部流程，货物顺利出口韩国。税务部门的快速退税政策、商务局积极争取的激励政策，都为企业发展提供了有力支撑。
“此次获得的市级补助资金，让我们对未来的发展更有信心了。”王俊林表示，企业计划新建一条食用菌罐头生产线，让秦巴山区的优质食用菌走向更多国家和地区。
企业发展的红利也实实在在地流进了周边农户的口袋。高寨子镇古城村村民罗小梅已在公司务工七年，采访当天，她一边熟练分拣新鲜山露菜，一边给记者算起“增收账”：“在这儿上班每月能挣3000元，家里种的两亩山野菜每年还能卖七八千元，厂子离家近，工作时间灵活，两项收入加起来，日子过得很踏实。”
像罗小梅这样“家门口就业”的村民有90余人，企业还通过订单种植带动300多户农户增收。这种“企业+农户”的模式，不仅让村民实现了家门口就业，更带动了当地特色农业的发展。
青木食品的蓬勃发展，正是陕西汉中特色现代农业迈向国际市场的生动缩影。近年来，陕西汉中市持续推进十大绿色农产品基地提档升级，“汉茶”“汉米”“汉油”等绿色有机“汉字号”农产品，不仅在北上广等一线城市备受青睐，在中欧、日韩等国际市场也站稳了脚跟。
为扩大农产品出口，陕西汉中市去年专门制定支持扩大农产品进出口的政策措施，通过打造农产品出口产业集群、加强出口农产品品牌建设、鼓励企业拓展海外市场、优化出口政策环境、开展外贸业务培训等一系列举措，持续培育壮大农产品出口新优势。
2025年1至11月，全市货物贸易进出口额达11.69亿元，其中农产品进出口额2141万元、同比增长12.5%。此次2025年度陕西汉中市扩大特色农产品进出口项目补助资金，惠及8户企业，目前资金已拨付到位，为陕西汉中特色农产品“走出去”注入了更强动力。
从秦巴山区到国际市场，一袋袋腌制山野菜承载着自然的馈赠，也书写着乡村振兴的新篇章。
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