【作家专刊】江门陈皮产业发展，路在何方？一一茶枝柑及陈皮企业家一席谈（冯创志 ）精华热点

       去冬，广西浦北与新会两地接连掀起的“陈皮风波”，虽经当地政府部门迅速介入、依规整改并完善行业监管举措，但风波余波未平，江门陈皮行业的从业者们，始终在深思一个核心命题：江门陈皮产业的破局之路，究竟在何方？

       1月11日，记者与深耕陈皮行业多位行业资深人士促膝长谈。有企业家直言，江门陈皮产业的发展，绕不开“新会陈皮”这块金字招牌——历经几百余年沉淀，这一品已深入人心，是江门陈皮产业的根与魂。

        有老板给出了一组沉甸甸的产业数据：当前江门全市茶枝柑种植面积约30万亩，其中新会独占14.5万亩，江海、蓬江大概也在1.5万亩，开平、台山、鹤山各约4万亩，恩平1.5万亩，陈皮产业已然跃升为江门仅次于水稻的第二大农业支柱产业。然而，放眼全国，后起之秀来势汹汹——广西茶枝柑种植面积已突破45万亩，种植规模上已形成比较大的反超，并且存在很多30年以上的老树，在陈皮文化的打造与宣传方面也在大力下功夫，这对江门陈皮产业的品牌优势构成直接挑战

      “广西的陈皮产业，是实打实的大企业主导模式，资本实力雄厚，这一点，江门确实稍逊一筹。”这位企业家回忆起2025年6月，赴广西调研的经历，言语间满是清醒的认知。

        体量的差距固然值得警惕，但江门有的陈皮老板始终坚信，陈皮产业的核心竞争力，终究落在“品质”二字上。“新会陈皮能历经百年而不衰，靠的是市场实打实的认可。”他一语道破关键——业内公认川陈皮素是陈皮入药的核心指标，而权威检测数据显示，新会陈皮的川陈皮素含量，显著高于川陈皮。

        基于此，有行业企业家抛出了一个极具大局观的发展构想：依托“新会陈皮”国家地理标志的金字招牌，构建“大新会陈皮”产业格局。将江门下辖的恩平、开平、台山、鹤山等产区，统一冠以“新会陈皮××产区”的标识，既守住新会陈皮的品牌根基，又整合全市产能形成集群效应。“权威机构检测过，江门各地产出的陈皮，品质本就相差无几。”有企业家强调，这种模式既能惠及各县市茶农与企业，更能凝聚起江门陈皮产业的发展合力。

       在这几位行尊看来，当下江门陈皮产业的发展，还面临着三大亟待破解的难题。

其一，是种植标准的缺位与种苗乱象。目前江门全市尚未形成统一的茶枝柑种植技术规范，新会核心产区的种苗更是鱼龙混杂，部分种苗甚至源自广西引进，给品质把控埋下隐患。“‘新会种，新会种，新会陈’，这句行业老话是有道理的。”有专家建议，茶枝柑育种应建立远离主产区的隔离基地，严防病虫害交叉感染，而种苗选育、种植规范的制定，更需要全市层面统筹部署、一体推进。

       其二，是产业链透明化的缺失。从枝头的青柑到陈化的陈皮，新会陈皮的产业链条环节分散，全程可追溯体系的建设严重滞后。消费者难以辨别产品真伪与年份，正规企业恪守传统工艺、耗时耗力，成本居高不下，反倒被采用“轻工艺”速成的假冒伪劣产品抢占市场。另有企业家认为，唯有借助数字化技术，实现“一果一码”“一皮一码”，让每一片陈皮的种植、加工、陈化、流通环节都清晰可查，才能重塑市场信任。

       其三，是品牌保护与监管的短板。作为国家地理标志产品，新会陈皮本是品质与信誉的代名词，却长期饱受地理标志滥用、产地造假、年份虚标等乱象困扰。部分企业为追逐短期利益，违规使用地理标志授权，甚至倒卖资质，严重扰乱市场秩序。“新会能成为‘陈皮之都’，靠的是实打实的品质，不是靠几个人吆喝造势。”几位行业企业家痛心疾首地说，个别从业者为赚快钱不惜工艺造假，无异于自毁长城，而破解之道，在于建立更严格的监管机制与惩罚措施，大幅提高违法成本，让造假者无处遁形。

       谈及“大格局”，有企业老板分享了自己的实践经验。他坦言，新会陈皮产业发展至今，面临着劳动力短缺的瓶颈，而这一难题，在江门其他兄弟市，区却能迎刃而解。2024年，他与几位股东在恩平市沙湖镇上凯岗村成立拾月红科技有限公司，旗下的加工场吸纳了上百名村民就业，日均收入可达二百余元，村民们的脸上，满是增收致富的喜悦。

        “作为中国的陈皮之都，要有包容性，不是靠几个人在胡说八道，打打call。江门其他四市两区的种植面积，比整个新会还要多，应该是整个江门都在支撑着新会陈皮产业的发展，吃着历史与文化的红利，绝不能做伤天害理的事。”1月5日，微信号“岁月留柑”的这番评论，几位企业家深以为然。

      在他们看来，江门陈皮产业的破局之路，归根结底在于“打开格局”——以新会陈皮为核心，整合全市产区资源；以品质为根本，筑牢种植、加工、陈化的全链条标准；以监管为保障，守护百年品牌的金字招牌。唯有如此，江门陈皮产业才能行稳致远，在激烈的市场竞争中，续写未来下一个百年传奇。